Cereja descascado
Umidade de equilíbrio de café cereja descascado baseadas em métodos estático e dinâmico.
... Considerando-se que, a medida em que a safra avança, há maior dificuldade em se retirar a mucilagem; esta meto- dologia foi complementada com a determinação dos sóli- dos totais presentes na mucilagem removida, através ...
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Propriedades térmicas de cinco variedades de café cereja descascado.
... Na Tabela 1 são apresentados os resultados da análise de variância do efeito das variedades e do teor de água sobre o calor específico, a condutividade térmica e a difusividade térmica de café cereja ...
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Secador de fluxos concorrente e contracorrente e avaliação do seu desempenho na secagem de café cereja descascado
... Ao comparar a eficiência energética entre os tratamentos 01 e 02, pode- se observar que, para testes com níveis de umidade iniciais semelhantes (teste 04 relativo ao tratamento 01; teste 06 relativo ao tratamento 02), ...
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Qualidade do café-cereja descascado produzido na região sul de Minas Gerais.
... café-cereja descascado vem conquistando cada vez mais espaço nas diversas regiões produtoras de ...café-cereja descascado produzido na região sul do Estado de Minas Gerais, bem como averiguar ...
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Influência de safras agrícolas e tratamentos fungicidas no café cereja descascado e bóia.
... Ocorreram diferenças significativas (P<0,05) de um ano para o outro, nos valores de acidez titulável total das amostras de café cereja descascado e bóia de 0,775 e 0,238 mL de NaOH 0,1N/100g, ...
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Preparo do café despolpado, cereja descascado e natural na região sudoeste da Bahia
... natural, cereja descascado e despolpado), na composição físico-química e sensorial do grão, em propriedades cafeeiras da Região Sudoeste da ...natural, cereja descascado, e despolpado) e seis ...
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Avaliação sensorial do café cereja descascado, armazenado sob atmosfera artificial e convencional.
... de Tecnologia e Pós-Colheita do Café da Universidade Federal de Lavras. Posteriormente 300 kg de café cereja descascado foram beneficiados e outros 300 kg foram mantidos com o pergaminho. O experimento foi ...
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Secagem de café cereja descascado por ar quente e microondas.
... café cereja descascado, que incluía: a) um limpador-lavador-separador de café modelo LSC- 2P; b) um descascador de café modelo DC-1, com separador de grãos verdes; c) um secador a ar quente convencional, ...
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Avaliação de diferentes métodos de secagem do café (coffea arabica l.) cereja descascado
... às condições para a produção de toxina com atividade de água favorável, restringem o desenvolvimento de Aspergillus ochraceus. A grande disponibilidade de água, espécies de leveduras e fungos filamentosos, como Fusarium ...
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Composição físico-química e qualidade do café submetido a dois tipos de torração e com diferentes formas de processamento.
... Foram colhidos cafés (Coffea arabica L.), cultivar Rubi, por derriça manual no pano, em lavouras da UFLA, oriundos de um experimento com pivô central. Os cafés foram submetidos a diferentes tipos de processamentos: ...
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Influência do processamento por via úmida e tipos de secagem sobre a composição, físico química e química do café (Coffea arabica L)..
... café cereja descascado, sobre a composição, físico-química e química do ...café cereja descascado apresentou diferenças nos principais indicadores químicos físico-químicos e com uma ...
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Sucessão de microrganismos em diferentes estádios de secagem do café e sua influência na bebida/ Microorganism succession at different coffee drying stages and its influence on the beverage
... Neste trabalho foram estudados três tipos de preparo de café conhecidos como cereja descascado, cereja maduro e café natural, que são comumente usados na cafeicultura brasileira. A escolha do ...
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Parâmetros qualitativos do café provenientes de diferentes processamentos na pós-colheita
... O café pode ser processado por dois modos: por via seca, resultando nos “cafés naturais” ou por via úmida, resultando nos “cafés despolpados” ou “café cereja descascado”. Na forma de preparo por via seca, o ...
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Produção de conhecimento e políticas para a pesquisa em música. Música & Tecnologia.
... Para grande sorte da subárea de Música, mesmo sem cereja para atrapalhar a sucção, a área computacional não foi absorvente para levar para si este importante pedaço nosso.. Curiosament[r] ...
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Avaliação da extensão do tempo de prateleira de tomates cereja irradiados por feixe de electrões
... tomates cereja foi efectuada por inoculação de alíquotas de diluições decimais seriadas das soluções de lavagem das amostras (duas diluições e três réplicas por diluição/amostra) em três meios de cultura ...
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Ocorrência de aflatoxina em amendoim, no estado de São Paulo, durante os anos de 1988 e 1989.
... Cabe ressaltar que, as amostras en- viadas para análise são geralmente amendoim descascado tipo HPS, ou seja, já sofreu pro- cesso de seleção, através de uma catação ma- nual, para eliminação dos grãos defeituosos ...
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Desenvolvimento e avaliação de um secador de fluxos concorrentes, com carga, revolvimento e descarga pneumáticos
... A operação de lavagem e separação dos frutos do cafeeiro, denominada pré- processamento, deve ser realizada a fim de obter lotes uniformes, cuja principal finalidade é melhorar a eficiência da secagem e a qualidade do ...
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Uso do algoritmo de Gower na determinação da divergência genética entre acessos de tomateiro do grupo cereja.
... A produção de frutos não-comerciais foi a que teve maior importância relativa (22,71%) na discriminação dos acessos. É provável que este resultado seja pela maior variabilidade entre os acessos para diferentes ...
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Severidade da pinta preta em genótipos de tomateiro cereja e avaliação de fungicidas e produtos alternativos no crescimento micelial e germinação de Alternaria tomatophila
... grupo cereja também foi introduzido no Brasil pelas fezes de pássaros migratórios e por imigrantes italianos que aqui ...padrão cereja, por possuírem formato de pera ou pela coloração ...
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Classificação de tomate-cereja em função do tamanho e peso dos frutos.
... CEAGESP (2004) para tomate e base- ando-se nos resultados obtidos no pre- sente estudo, sugere-se que o tomate- cereja seja classificado nas quatro clas- ses de diâmetro propostas e quatro cali- bres (Tabela 2). ...
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