composição físico-química
Qualidade e composição físico-química de frutas de morangueiro
... e composição físico química de frutas de ...rica composição de nutrientes e se utilizam para preparações de geléias, compotas e ...propriedades físico-químicas e fornecer informações do ...
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Composição físico-química e cor de clones de mandioquinha-salsa
... RESUMO: Este trabalho teve por objetivo caracterizar quanto à composição físico-química dez materiais de mandioquinha-salsa cultivados no município de São Manuel, safra de 2009. Nas raízes dos clones ...
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ACEITABILIDADE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MASSA DE LASANHA SEM GLÚTEN
... Um dos cereais mais utilizados para a formulação de gêneros alimentícios é o trigo, sendo o principal ingrediente de panificação. Suas proteínas formadoras de glúten conferem viscosidade, resistência, elasticidade e ...
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COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DA FARINHA DE FOLHAS DE MANDIOCA
... 3.1.1 Composição físico-química A farinha de folhas de mandioca foi caracterizada em triplicata quanto a composição química para os teores de umidade método 44-15A (AACC, 2003), cinzas ...
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ADIÇÃO DE INULINA EM BOLO DE CHOCOLATE: COMPOSIÇÃO FÍSICO- QUÍMICA E SENSORIAL.
... a composição físico-química da formulação tradicional e daquela contendo maior teor de inulina e com aceitação sensorial semelhante a ...análises físico-químicas foram determinados o teor de ...
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Composição Físico-Química de Farinhas de Tapioca Comercializadas em Belém, Pará
... Resumo – O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição físico- -química e a conformidade com a legislação vigente de farinhas de tapioca comercializadas em Belém, Pará. Seis amostras, cinco de ...
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COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM FRUTOS DE Bromelia antiacantha BERTOL.
... à composição nutricional e a atividade biológica para essa espécie ainda são ...a composição físico-química, incluindo o teor de compostos bioativos da Bromelia antiacantha ...
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Efeito da poda verde na composição físico-química do mosto da uva Merlot.
... na composição físico-química do mosto da uva Merlot, nas quatro safras avaliadas, foram devidas às diferentes modalidades de poda verde, embora condicionadas às condições climáticas de cada ...
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COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, QUALIDADE FÍSICA E SENSORIAL DE CHIPS DE MANDIOQUINHA-SALSA
... RESUMO A mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.) é uma cultura originária das cordilheiras Andinas, tendo como principais tipos de processamento a produção de purê desidratado, flocos, farinhas, amido, ...
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Elaboração, avaliação sensorial e composição físico-química de quibes adicionados de inulina
... a composição físico-química da formulação tradicional (controle) e daquela contendo o maior teor de inulina que apresentou aceitação sensorial semelhante a do ...
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Influência de fatores ambientais sobre a produção e composição físico-química do leite
... Objetivou-se discorrer a respeito da influência de fatores ambientais sobre a produção e composição físico-química do leite de ruminantes. Com base na revisão literária, os efeitos ambientais podem ...
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Composição físico-química, microbiológica e rendimento do filé de tilápia tailandesa (Oreochromis niloticus).
... a composição físico-química da tilápia quanto ao teor de umidade, proteína, cinza, lipídeos e atividade de ...da composição físico-química, que apresentou teores de: 77,13% de ...
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Composição físico-química e valores energéticos de farinhas de silagem de peixe para frangos de corte.
... a composição físico-química, os valores energéticos e os coeficientes de digestibilidade de quatro farinhas de silagem de peixe para frangos de ...a composição físico-química das ...
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Composição físico-química de frutas nativas do litoral cearense em diferentes estádios de desenvolvimento
... Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a composição físico-química de frutas nativas do litoral cearense em diferentes estádios de desenvolvimento. Os frutos de guajiru, manipuçá, murici-pitanga e ...
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Composição físico-química e valores energéticos de farinhas de silagem de peixe para frangos de corte
... a composição físico-química, os valores energéticos e os coeficientes de digestibilidade de quatro farinhas de silagem de peixe para frangos de ...a composição físico-química das ...
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Composição físico-química e de compostos bioativos em FRUTOS de Bromelia antiacantha Bertol. 1
... à composição nutricional e a atividade biológica para essa espécie ainda são ...a composição físico-química, incluindo o teor de compostos bioativos da Bromelia antiacantha ...
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COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FILÉS DE PEITO DE FRANGOS SUBMETIDOS À DIFERENTES PARÂMETROS DE ESCALDAGEM
... OBJETIVO: A escaldagem é um procedimento operacional post-mortem realizado para facilitar a remoção das penas da carcaça. Apesar da escaldagem severa ser amplamente utilizada no Brasil, estudos têm correlacionado este ...
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COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SEMENTES DE MORINGA ORIUNDAS DE DOIS ESTADOS DO NORDESTE BRASILEIRO
... sua composição nutricional, por isso, o conhecimento do valor da sua composição química é de extrema ...a composição físico-química das sementes de moringa oriundas de dois ...
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Consumo de volumosos, produção e composição físico-química do leite de cabras F1 Boer × Saanen.
... a composição físico-química do leite de cabras F1 (Boer × ...à composição de gordura, proteína, lactose e extrato seco total e à contagem de células ...a composição em extrato etéreo ...
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Avaliação da composição físico-química da coroa-de-frade
... RESUMO Foram estudadas amostras de polpa e casca de coroas-de-frade. As amostras foram colhidas e conduzidas às condições de laboratório em um mesmo dia, onde foram lavadas, higienizadas, submetidas a congelamento ...
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