Composição físico-química - leite
Uso de modelos de regressão logística para avaliar a composição físico-química do leite bovino in natura
... entre composição físico-química do leite in natura e probabilidade de ocorrência de mastite em fêmeas mestiças Holandês, Gir e ...a composição físico-química do ...
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Avaliação on-farm dos níveis de energia na dieta sobre a produção e a composição físico-química de leite de cabras
... de leite está diretamente relacionada à quantidade total de energia consumida (Hussain et ...do leite e, consequentemente, promove aumento no volume de leite produzido (Branco et ...de leite ...
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Procedimentos de coleta de leite cru individual e sua relação com a composição físico-química e a contagem de células somáticas.
... a composição físico-química do leite variam segundo diversos fatores, tais como: individualidade, raça, alimentação, estágio de lactação, idade, temperatura ambiental, estação do ano, fatores ...
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Rendimento e composição físico-química do queijo prato elaborado com leite pasteurizado pelo sistema HTST e injeção direta de vapor.
... a composição do leite destinado à produção de queijo é muito importante (MARZIALI e NG-KWA-HANG, ...A composição físico-química do leite sofre uma série de alterações quando esse ...
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Consumo de volumosos, produção e composição físico-química do leite de cabras F1 Boer × Saanen.
... a composição físico-química do leite de cabras F1 (Boer × ...à composição de gordura, proteína, lactose e extrato seco total e à contagem de células ...a composição em extrato ...
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Efeito de níveis crescentes de uréia na dieta de vacas em lactação sobre a produção e a composição físico-química do leite.
... e composição físico-química do ...de leite e de leite corrigida para 3,5% de gordura, os teores de proteína e gordura e a contagem de células somáticas do ...a composição e as ...
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Composição físico-química e produção do leite de búfalas da raça Mediterrâneo no oeste do Estado de São Paulo
... de leite dessa espécie, desde que se proporcione às vacas um plano nutricional ...do leite de búfalas da raça Murrah e observaram variações importantes na com- posição do colostro e em todos os estádios da ...
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Uso da somatotropina recombinante bovina em búfalas leiteiras I: produção e composição físico-química do leite
... de leite das búfalas tratadas (P>0,05) ...de leite entre os ...de leite de búfalas tratadas com ...de leite (P<0,001) de búfalas tratadas com três aplicações quinzenais de 250mg de rbST ...
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Caracterização físico-química e perfil lipídico de queijos produzidos com leite ovino
... da composição físico- química e do perfil lipídico dos queijos, as amos tras foram homogeneizadas separadamente em mul- tiprocessador até a obtenção de uma massa homo- gênea, sendo armazenadas ...
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Composição físico-química e nutricional do mel adicionado com própolis
... No Estado de São Paulo são encontrados, com facilidade, três tipos de méis, principalmente o de flores silvestres, devido à vasta diversidade de espécies botânicas, que florescem o ano todo; os méis de flores de ...
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Avaliação do efeito do ultra-som na análise físico-química do leite
... de leite por ultra-som na caracterização físico-químicas do ...utilizando leite pasteurizado, seguido de comparação do desempenho do analisador Lactoscan SLP (ultra-som) por um período de seis meses ...
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO CREME DE LEITE UHT COMERCIALIZADO NO BRASIL
... Bolling et al. (2005) estudaram os efeitos de diferentes tratamentos térmicos, pressões de homogenização e variações na composição láctea (butteroil, leite desnatado, leitelho e creme) sobre o creme de ...
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Caracterização microbiológica e físico-química de leite humano em diferentes períodos de lactação
... Esses oligossacarídeos proporcionam um efeito barreira junto à superfície da mucosa do intestino humano, contribuindo para minimizar a invasão e colonização de micro-organismos indesejáveis a esse órgão vital. Essa é ...
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Sorvetes elaborados com leite caprino e bovino: composição química e propriedades de derretimento
... vista físico, o sorvete é um sistema multifásico complexo, no qual bolhas de ar, glóbulos de gordura parcialmente coalescidos e cristais de gelo estão dispersos em uma solução viscosa (KOXHOLT et ...
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Caracterização Físico-Química de Leite Pasteurizado Comercializado na Cidade de Teresina-PI
... do leite tem sido atualmente um dos critérios de pagamento do leite por qualidade, por laticinistas de vários países, pois o teor de proteína aumenta o rendimento industrial principalmente para a fabricação ...
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Caracterização físico-química do leite e do queijo minas frescal produzido com leite instável não ácido (lina)
... O Leite Instável Não Ácido (LINA) caracteriza-se pela instabilidade da caseína quando misturado ao etanol a 72ºGL, com acidez titulável normal (14 a ...do Leite Instável Não Ácido através da elaboração de ...
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AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO E QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE PASTEURIZADO PRADONIZADO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE SÃO LUÍS, MA
... a composição e a qualidade físico-química do leite pas- teurizado padronizado comercializado na Cidade de São Luis, MA, verificar se estavam dentro dos padrões estabelecidos pela Instrução ...
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Avaliação sensorial e físico-química de doce de leite pastoso contendo diferentes concentrações de soro de leite
... de leite em relação ao gosto doce, portanto todas as amostras possuem gosto doce acima do ...da composição centesimal (umidade, proteína, lipídeos e textura) dos doces de leite substituídos com ...
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AVALIAÇÃO DO EFEITO DA SAZONALIDADE NA PRODUÇÃO E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO LEITE DE VACAS JERSEY
... de leite produzido pela ...do leite na bacia leiteira de Pelotas/RS, em diferentes meses do ano, obtiveram os menores valores de lactose nos meses de abril e julho (outono/inverno), coincidindo com alguns ...
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