Compostos voláteis
Compostos voláteis de três cultivares de manga (Mangifera indica L.).
... dos compostos não voláteis nos alimentos (tais como açúcares, sais, ácidos, limonina) determinando as quatro sensações básicas descritas como doce, salgado, azedo e ...de compostos voláteis. ...
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Flavoromics de genótipos melhorados de mamão grupo solo: correlação entre o perfil de compostos voláteis e a qualidade sensorial
... de voláteis, compostos responsáveis pelo aroma e sabor dos alimentos, e a qualidade sensorial de genótipos do grupo Solo, visando identificar novos cultivares com potencial para lançamento no ...dos ...
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Compostos voláteis da uvaia (Eugenia pyriformis cambess)
... de compostos voláteis, já que se fundamenta na Lei de Stevens (LE GUEN et al, 2000; VAN RUTH e O’CONNOR, 2001; DELAHUNTY et al, ...Os compostos de maior importância odorífera são representados pelos ...
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Compostos voláteis em frutos de coquinho-azedo (Butia Capitata) determinados por headspace e CG-Em
... de compostos voláteis em alimentos (ROMEU- NADAL; CASTELLOTE; LÓPEZ-SABATER, ...desses compostos, pode-se destacar a extração por headspace (HS) da amostra, que abrange a análise das substâncias ...
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Variabilidade genética e de compostos voláteis e semi-voláteis em Maytenus ilicifolia Mart. ex Reiss.
... dos compostos voláteis e semi-voláteis para análise de diversidade química nestas populações nativas coletadas nos estados do Mato Grosso do Sul, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do ...
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Interação etileno-auxina e sua influência na produção de compostos voláteis do aroma...
... substâncias voláteis, entre álcoois, aldeídos, cetonas e ésteres, contribuem para o aroma, sendo elas derivadas principalmente de aminoácidos, ácidos graxos e ...desses compostos voláteis, através da ...
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Compostos voláteis e fenólicos de pranchas de cortiça na árvore: efeito do pastoreio
... de compostos voláteis são muito importantes pois podem condicionar os resulta- dos ...componentes voláteis são vaporizados e arrastados atra- vés da coluna, pelo gás de arraste (fase móvel) (Ettre, ...
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Identificação de compostos voláteis produzidos no sistema predador-presa-tomateiro
... de compostos voláteis, os quais podem atrair os inimigos naturais desses ...aos voláteis de plantas de tomate infestadas ou não com Tetranychus evansi e Tetranychus ...
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Influência do sistema de produção e do armazenamento refrigerado nas características físico-químicas e no desenvolvimento de compostos voláteis em morangos.
... (N) foi medida em duas leituras (igual ao anteriormente citado), utilizando penetrômetro manual modelo FDP 1000, com ponteira de 5/16 polegadas de diâmetro. Podridões (%) foram analisadas visualmente nos frutos. Foram ...
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Análise qualitativa de compostos voláteis do headspace de carne cozida de ovinos e caprinos.
... os compostos voláteis (CV) do headspace de diferentes músculos de carne cozida de ovinos e caprinos da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul - ...73 compostos voláteis, dentre eles ...
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Análise e caracterização de compostos voláteis do café
... Em virtude do grande volume de dados (compostos, origem geográfica, variedade, ano de colheita) obtidos com as amostras de café, o uso de análise de componentes principais (PCA) torna-se crucial de modo a ...
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Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados.
... os compostos voláteis presentes em frutas incluem substâncias químicas diversas, como os ésteres, lactonas, alcoóis, ácidos, aldeídos, cetonas, cetais, hidrocarbonetos e alguns fenóis, éteres e ...
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Avaliação cromatográfica de compostos voláteis de cachaças produzidas com leveduras de diferentes procedências.
... As 9 cachaças produzidas em laboratório e as 2 de marcas comerciais foram submetidas à identificação e quantificação dos compostos voláteis por cromatografia gasosa. O aparelho utilizado foi um cromatógrafo ...
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Estudo dos compostos voláteis da decomposição térmica dos anti-helmínticos Albendazol e Mebendazol
... As curvas de variação de massa (em geral perda, mais raramente ganho de massa) em função da temperatura, permitem tirar conclusões sobre a estabilidade térmica da amostra, sobre a composição e estabilidade dos ...
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Desenvolvimento de um sistema de análise de compostos voláteis ionizáveis por eletroforese...
... novamente por 60 s para lavar com eletrólito de suporte o interior do capilar de sílica. fundida[r] ...
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Influence of drying on the yield and chemical composition of volatile compounds from roots of Piper piscatorum Trel. & Yunck. (Piperaceae).
... de voláteis do material seco deve-se à perda dos compostos armazenados em estruturas internas, como cavidades secretoras ou células oleíferas, que podem ser arrastadas pelos vapores de água durante o ...
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Volatile organic contaminants from plastic packaging: development and validation of analytical methods.
... com grande alcance de distribuição. No entanto, por apresentarem em sua constituição substâncias químicas de potencial tóxico, sua utilização é controlada por órgãos regulamentadores. Apesar do desenvolvimento de ...
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A influência da proximidade da biodiversidade da Mata Atlântica no perfil de compostos...
... O principal polo produtor de banana no estado de São Paulo está na Divisão Regional e Agrícola de Registro, que se estende do Vale do Ribeira até o litoral sul do estado. Nesta região, a produção de banana é a principal ...
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Chemistry in agriculture: perspectives for the development of sustainable technologies.
... destes compostos, tais como os inibido- res de protease, atuam diretamente sobre os herbívoros ao interferir com a colonização ou desenvolvimento destes (defesas ...os compostos voláteis induzidos ...
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Avaliação de mosto de uva fermentado.
... As leveduras do gênero Pichia participam das fermenta- ções espontâneas por fazerem parte da microflora da uva, por isso foram avaliados mostos de uva fermentados por cultura pura de Pichia membranaefaciens sob duas ...
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