Geleia - Qualidade
DISSERTAÇÃO_Impacto do processamento, embalagem e tempo de armazenamento sobre a qualidade da geleia de mangaba (Hancornia speciosa Gomes)
... de geleia afigura-se como uma alternativa promissora para a expansão do seu consumo e agregação do valor ...a qualidade de geleia de ...a qualidade da ...a geleia apresentou uma boa ...
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DISSERTAÇÃO_Alterações na qualidade da geleia da casca de banana prata durante o armazenamento em diferentes temperaturas
... A geleia de frutas é um alimento muito apreciado, porém a utilização de partes não comestíveis das frutas para sua elaboração não é bem ...na geleia da casca de banana ...da geleia, analisou-se a ...
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Qualidade seminal e morfometria testicular de coelhos (Oryctolagus cuniculus) suplementados com geleia real.
... da geleia real na qualidade seminal e na morfometria testicular de ...de geleia real diluída em 1mL de água, via oral; e administração diária de 1,0mL (1,0G) de geleia real diluída em 1mL de ...
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DISSERTAÇÃO_Impacto do processamento, da embalagem e do tempo de armazenamento sobre a qualidade da geleia de murici (Byrsonima crassifolia (L.) Rich)
... a qualidade, a partir de análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de geleia elaborada a partir da polpa reconstituída de murici, ao longo de doze meses de ...a qualidade da ...
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Controle de qualidade de bombom funcional acrescido de biomassa de banana-verde e geleia de pitanga
... Resumo: O bombom é uma das formas mais populares de consumo de chocolate por causa de suas características sensoriais. A biomassa de banana-verde é um alimento com alegação de propriedades funcionais devido à presença de ...
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Otimização das condições de produção da geleia real e avaliação de parâmetros da qualidade do produto final
... de qualidade para o apicultor, a sustentabilidade da atividade económica está cada vez mais dependente da diversificação na produção e capacidade de intervir em vários ...
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Desenvolvimento de geleia de tamarillo contendo polpa integral.
... Segundo Lourenzani et al. (2004), a agricultura familiar apresenta grande importância social e econômica, assim como fragilidades e potencialidades. É incontestável a sua capacidade de gerar renda e emprego, além da ...
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Desenvolvimento de geleia de café
... Segundo a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), o café arábica, Coffea arabica L., permite ao consumidor degustar um produto mais fino, requintado e de melhor qualidade. Originalmente produzido no ...
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Análise crítica do processamento de geleia de morango caseira e industrial
... na geleia caseira com maiores quantidade de açúcar (50%), tempo de exposição ao calor (60 minutos) e consumo de energia (688 ...a geleia caseira de maior tempo de exposição ao ...A qualidade da ...
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DESENVOLVIMENTO DE GELEIA DE UMBU-CAJÁ CONVENCIONAL E DIETÉTICA.
... de geleia estão apresentadas na tabela ...uma geleia dietética similar à convencional para esse atributo, e que a pectina de alto teor de metoxilação foi adequada para elaborar tanto a geleia ...
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Elaboração de geleia de abacaxi com adição de mucilagem de chia (Salvia hispânica)
... desenvolver geleia de abacaxi com adição de mucilagem de chia em substituição da ...de geleia de abacaxi e uma formulação teste com mucilagem de chia baseada no Regulamento Técnico de Identidade e ...
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Desenvolvimento e caracterização de geleia de acerola com maracujá
... da geleia de acerola com adição de maracujá representaram contagem de bolores e leveduras, devido as suas características físico-químicas, como baixo pH, altos conteúdos de açúcares, que limitam o crescimento de ...
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Estudo para o desenvolvimento de geleia funcional adicionada de microesferas carreadoras de Bifidobacterium
... uma geleia de jabuticaba adicionada de microesferas a base de alginato de cálcio e casca de jabuticaba carreadoras de Bifidobacterium animalis ...em geleia de jabuticaba na proporção de 1 g de microesferas ...
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GELEIA LIGHT PRODUZIDA A PARTIR DO RESÍDUO DO SUCO DE LARANJA
... uma geleia light a partir de suco de laranja integral, que não tenha apresentado índices de qualidade conforme o exigido legalmente no padrão de identidade e qualidade proposto pelo Ministério da ...
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Otimização de geleia de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa) adicionada de prebiótico
... Associado ao processo do envelhecimento da população há um crescimento significativo de doenças relacionadas à obesidade, sendo o risco para doenças cardiovasculares a de maior incidência (LAMANTE et al., 2005; GAIO et ...
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Aceitabilidade de geleia desenvolvida com casca de maracujá amarelo (Passiflora edulis sims)
... da qualidade e produção dos pomares, sendo os principais: o cultivo de variedade ou linhagens inadequadas, mudas doentes ou de baixa qualidade, ausência de irrigação em regiões com déficit hídrico, falta de ...
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Morfometria do aparelho genital e resposta superovulatória de coelhas suplementadas com geleia real.
... com geleia real sobre a morfometria do aparelho genital, resposta superovulatória e qualidade embrionária de ...com geleia real, e G2, G3 e G4 (n=9 em cada grupo) por animais suplementados com 10, 20 ...
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GELEIA MISTA DE TUCUMÃ E CUPUAÇU ENRIQUECIDA COM EXOCARPO DE BANANA VERDE
... de geleia mista de tucumã e cupuaçu enriquecida com exocarpo de banana ...A geleia mista formulada com polpas de tucumã e cupuaçu, enriquecida com exocarpo de banana verde possui elevado valor nutricional, ...
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Desenvolvimento da geleia de abacaxi (Ananas Comosus L. Merril) ao vinho, sem adição de açúcar.
... uma geleia de abacaxi com adição de vinho tinto seco a partir da substituição de açúcar por edulcorante na ...à qualidade de vida com uma alimentação mais saudável ou àqueles que possuem restrição alimentar ...
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Desenvolvimento, caracterização e estabilidade de geleia tradicional de umbu-cajá.
... a qualidade sensorial do produto, uma vez que, na análise sensorial realizada no tempo inicial (Tabela 3), o atributo de doçura foi o que obteve o menor escore de avaliação, onde os provadores reportaram que a ...
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