Indústria alimentar
Desenvolvimento de uma metodologia de controlo de corpos estranhos numa indústria alimentar
... cadeia alimentar, desde a produção primária até à sua distribuição e ...cadeia alimentar e da implementação de sistemas de controlo baseados nos princípios ...ramo alimentar reforçar, no que toca a ...
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Actividades práticas : contributos na aprendizagem da temática microrganismos e indústria alimentar : um estudo com alunos do 12º ano
... na indústria alimentar é de origem microbiana, sendo muito utilizada em preparados enzimáticos que são adicionados ao leite, ficando este a incubar durante a noite, tornando-se, assim, susceptível de ser ...
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Ocimum basilicum var. purpurascens: uma fonte de compostos bioativos e pigmentos naturais de interesse para a indústria alimentar
... Os ácidos orgânicos mais abundantes já foram descritos como tendo inúmeras funções bioativas, nomeadamente o ácido quínico tem demonstrado propriedades terapêuticas, entre as quais, a atividade radioprotetora, efeitos ...
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Caracterização de agentes com potencial antimicrobiano para utilização na indústria alimentar
... na indústria alimentar são diversas, devido ao seu elevado valor nutritivo, como fonte de ...a indústria alimentar, na medida em que promove a remoção de proteínas responsáveis por reações ...
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Determinantes da rendibilidade na indústria alimentar : o caso português
... Este estudo teve como principal objetivo identificar os determinantes na persistência da rendibilidade do ativo (ROA) e na rendibilidade do capital próprio (ROA), para o caso da Indústria Alimentar ...
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Desenvolvimento de filmes antimicrobianos para aplicação na indústria alimentar
... na indústria alimentar, pois algumas bactérias e fungos podem causar doenças ...tecnologia alimentar tem procurado de forma crescente, alternativas inovadoras para cumprir tal objetivo ...
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Desenvolvimento de um modelo de marketing industrial aplicado na indústria alimentar : o caso do Pirarucu da Amazónia
... da indústria pesqueira de Portugal e Norueguesa, descobriu-se que, além do Cod Gadus morhua, existem mais quatro espécies de peixe adequadas à produção de ...
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Construção de uma Matriz da Qualidade, baseada no sistema TPM, para a Indústria Alimentar
... O TPM consiste num programa inovador de manuten¸c˜ ao das f´ abricas e seu equipamento, cujos objec- tivos s˜ ao o atingir zero defeitos, zero falhas e zero acidentes.(5) O TPM descreve [r] ...
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Aplicação da Metodologia TRIZ numa Indústria Alimentar
... Numa indústria agroalimentar, a inovação é um aspeto muito importante, tanto ao nível do produto, para a criação de alimentos de elevado valor acrescentado, como ao nível do processo produtivo, para o aumento da ...
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Desenvolvimento de um sistema de monitorização da produção de preparados de fruta para a indústria alimentar
... Para tornar mais fácil a comunicação do software com a grande variedade de equipamento de automação torna-se necessário uma forma standard de comunicação. Com uma comunicação standard é possível desenvolver programas que ...
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Implementação da metodologia Lean – 5S num laboratório da Indústria Alimentar
... Segundo as regras de 5S, tudo deve ter um sítio definido e cada objeto deve permanecer nesse mesmo sítio, desta forma, com o auxílio desta ferramenta de Gestão Visual este [r] ...
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Implementação do referencial IFS numa Indústria Alimentar
... segurança alimentar uma vez que se trata de uma gordura vegetal e que atinge uma temperatura bastante elevada aquando a sua confeção (acima de 100C), o que veio ser confirmado pelo relatório totalmente conforme ...
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INTEGRAÇÃO DE PRINCÍPIOS ERGONÓMICOS EM LEAN SEIS SIGMA NUMA INDÚSTRIA ALIMENTAR
... Sendo que esta tarefa não acrescenta valor ao produto final, a redução deste tempo de setup reflete-se diretamente num aumento da capacidade produtiva, uma vez que as operadoras pe[r] ...
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Aplicação da Metodologia TRIZ e da Filosofia LEAN nas Linhas de Enchimento em Indústria Alimentar
... Os resultados que foram possíveis obter durante o estudo, foram de acordo com os objetivos propostos, com uma redução no tempo de paragens superior a 30%, devido às instruções de trabal[r] ...
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Desenvolvimento de um Modelo de Planeamento da Produção na Indústria Alimentar
... O Código de Boas Práticas de Produção e Higiene e instruções de trabalho, procuram apoiar a formação ministrada a todos os colaboradores no sentido de os envolver e consciencializar para a problemática da segurança ...
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Lavandula L. - aplicação da cultura in vitro à produção de óleos essenciais e seu potencial económico em Portugal.
... Um género com grande importância comercial é o género Lavandula. Este género é composto por cerca de 39 espécies e diversos híbridos de plantas lenhosas perenes, algumas das quais têm sido cultivadas pelo seu teor em ...
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UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS – UNISINOS UNIDADE ACADÊMICA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO E ALIMENTOS NÍVEL MESTRADO FLAVIA DA SILVEIRA E SILVA
... a indústria de alimentos, o setor agropecuário, a distribuição de alimentos em redes de mercados de grande superfície e em cadeias de lanchonetes e ...pela indústria alimentar e marcados pelo consumo ...
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Revisão a um sistema de gestão da segurança alimentar aplicado a uma indústria de alimentos compostos para animais
... da indústria alimentar, englobam todo e qualquer animal ou planta que, em determinado número, tem potencialidade para, entrando em contacto com os alimentos, constituir um veículos de contaminações dos ...
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Gomes Ana Rita dasca
... Como profissional de saúde, nutricionista em particular, ao longo do meu percurso académico e profissional lido e acompanho casos de excesso de peso e obesidade, patologias crónicas, que podem levar a outras, como por ...
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Análise molecular e fenotípica da virulência em estirpes de Eschericha coli isoladas de alimentos prontos-a-comer (RTE)
... 1.2.1. coli enterotoxinogénica ... coli enteroagregativa ... coli enteroinvasiva ... coli de aderência difusa ... Escherichia coli na Indústria Alimentar ... Inoculação em meios diferenc[r] ...
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