Leite - Bactérias
Isolamento, enumeração, identificação molecular e avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido-lácticas isoladas de leite de ovelha
... as bactérias ácido-lácticas isoladas do leite de ovelha foram previamente cultivadas em caldo MRS (Difco), a 37 ° C por 48 horas, sob ...pelas bactérias e liberadas no meio de ...
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Contagem, isolamento e caracterização de bactérias psicrotróficas contaminantes de leite cru refrigerado.
... de bactérias psicrotróficas gram-negativas (81,2%), que foram identificadas pelos sistemas API 20E e API 20NE nos gêneros: Aeromonas, Alcaligenes, Acinetobacter, Burkholderia,Chryseomonas, Enterobacter, Ewingella, ...
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Caracterização bioquímica de bactérias psicrotróficas e produção de enzimas termorresistentes em leite cru.
... das bactérias gram-negativas não fermentadoras de glicose, a 6,5°C e 21°C, desencadeou ação proteolítica associada à lipolítica e de lecitinase, enquanto que as que fermentam a glicose, 46,2% dos isolados, ...
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Screening de bactérias ácido lácticas isoladas de leite e derivados com potencial probiótico
... de leite fermentado contendo Lactobacillus casei durante um mês, avaliando a consistência das fezes, frequência de defecação, movimentos intestinais, além do histórico de constipação dos ...as bactérias ...
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Freqüência de bactérias não-redutoras de cloreto de 2,3,5-trifeniltetrazólio (TTC) em leite pasteurizado
... de bactérias não redutoras do TTC em leite pasteurizado, e, portanto, não são detectadas quando são utilizados métodos laboratoriais baseados na formação de colônias ...
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Elaboração e caracterização de queijo de coalho de leite de cabra adicionado de bactérias láticas
... do leite de cabra com valor de mercado desenvolveu-se neste estudo diferentes tipos de queijos de coalho caprino adicionado de bactérias láticas ...as bactérias adicionadas isoladamente ou em ...
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Qualidade microbiológica de leite UHT caprino: pesquisa de bactérias dos gêneros Staphylococcus, Bacillus e Clostridium.
... com leite bovino. Ao analisar quatro marcas de leite UHT bovino, obtidas no comércio de Ribeirão Preto, REZENDE (2000) encontrou bactérias do grupo Bacillus cereus em 41 (34%) amostras do total de ...
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Diferenciação genética e potencial bacteriocinogênico de Bactérias Láticas isoladas de leite de cabra
... de Bactérias Ácido Láticas (BAL) autóctones de leite de cabra cru, previamente caracterizados como bacteriocinogênicos, foram avaliados quanto a diversidade genética por PFGE com a enzima ...o leite ...
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Correlação entre acidez Dornic e a contagem de bactérias aeróbias mesófilas do leite humano ordenhado a domicílio
... de bactérias mesólilas e o índice de acidez Dornic foi positivo e não signiiicativo ...O leite das doadoras que tomavam medicamentos incompatíveis com a amamentação era descartado pelo Banco de Leite ...
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Qualidade microbiológica de leite cru refrigerado e isolamento de bactérias psicrotróficas proteolíticas.
... de bactérias láticas, que correspondem aos tipos de coágulos desejáveis à indústria de laticínios, por indicar a boa qualidade bacteriológica de amostras de leite ...
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Produção de ácido lático por bactérias láticas imobilizadas em soro de leite suplementado com extrato de levedura
... de leite, contendo 0%; 6,5% ou 13% de extrato de levedura (EL) e bactérias imobilizadas em alginato de cálcio, em frascos erlenmeyers de 500 mL, devidamente identificados e incubados nas temperaturas de 30 ...
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Avaliação, identificação e atividade enzimática de bactérias psicotróficas presentes no leite cru refrigerado
... o leite resulta em baixas contagens bacterianas no ...de bactérias poderão estar presentes nos resíduos remanescentes nos tanques, equipamentos e tubulações de ordenha, representada principalmente por ...
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TESE_Caracterização de bactérias Gram positivas psicrotróficas aderidas em tanques de refrigeração de leite cru...
... de bactérias e, até mesmo, a formação de biofilmes, nos quais as populações bacterianas encontram-se aderidas a uma superfície e imersas em uma matriz polimérica ...às bactérias contra ação de detergentes e ...
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POTENCIAL BACTERIOCINOGÊNICO E PROBIÓTICO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS ISOLADAS DE LEITE E QUEIJOS ARTESANAIS
... por bactérias ácido láticas (BAL) encontram-se os queijos ...Estas bactérias são inerentes da matéria-prima leite e durante o processo fermentativo produzem compostos responsáveis pelo flavor e ...
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Seleção de bactérias láticas com atividade anti-Listeria a partir de leite de cabra cru
... de bactérias patogênicas como Listeria monocytogenes e micro-organismos ...de bactérias láticas (BAL) com potencial anti-Listeria de leite de cabra cru, a caracterização dos sobrenadantes livres de ...
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TESE_Influência do armazenamento e da contagem de bactérias psicrotróficas do leite nas características do queijo prato durante
... do leite sob refrigeração e o consequente crescimento das bactérias psicrotróficas e a atuação de suas enzimas podem trazer alterações às características do próprio leite e às características do ...
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Efeito de bactérias isoladas do filoplano de abobrinhas pulverizadas com leite sobre o oídio. - Portal Embrapa
... Efeito da mistura de isolados de bactérias originárias do filoplano de abobrinha tratadas com leite sobre a área abaixo da curva do progresso da doença (oídio) -[r] ...
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IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS ISOLADAS DE LEITE CRU REFRIGERADO E CARACTERIZAÇÃO DO SEU POTENCIAL DETERIORADOR
... identificar bactérias psicrotróficas proteolíticas isoladas de leite cru refrigerado, avaliar o seu poder deteriorador e a sua capacidade de adesão em superfícies de aço inoxidável sob temperaturas de ...as ...
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AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DE SANITIZANTES SOBRE BACTÉRIAS ESPORULADAS ISOLADAS DE LEITE UHT INTEGRAL
... do leite com bactérias esporuladas é imprescindível considerando que esses microrganismos são produtores de enzimas proteolíticas e lipolíticas termoresistentes associadas a pro- blemas tecnológicos como ...
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Aflatoxina M1 em Produtos Lácteos e Uso de Bactérias Ácido Láticas para Biocontrole em Leite
... no leite, tecidos e fluidos biológicos desses ...do leite por AFM 1 traz sérios riscos a saúde, pois apresenta alta atividade ...em leite fluido, 5 μg/kg em leite em pó e 2,5 μg/kg em ...por ...
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