Leite de cabra - Produção - Qualidade
Influência do alimento na produção e qualidade do leite de cabra.
... A isomerase é a enzima que catalisa a etapa chave introduzindo o sistema da dupla ligação conjugada e, infelizmente, este enzima tem sido estudada somente em algumas espécies das bactérias ruminais. A isomerase produzida ...
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Avaliação das práticas de maneio no período peri-parto num sistema de produção intensiva de leite de cabra
... a cabra se encontra: deve estar seco, com camas limpas, boa ventilação, sem correntes de ar e não deve estar ...a cabra deve ter também a liberdade para “fazer exercício”, ou seja, ser deixada à solta para ...
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Quantificação de coliformes, Staphylococcus aureus e mesófilos presentes em diferentes etapas da produção de queijo frescal de leite de cabra em laticínios.
... a produção de queijo frescal de leite de cabra, avaliando a qualidade higiênica do processamento pela quantificação de coliformes, ...A produção de três diferentes lotes de queijo foi ...
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Uso da somatotropina bovina recombinante - rbST como alternativa para a produção de leite de cabra na entressafra.
... de leite do T3 a partir da coleta 11, quando se iniciou o tratamento com rbST, e esse aumento persistiu até o final do experimento, embora não tenha sido constatada diferença ...da qualidade do volumoso ...
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Estimativa dos componentes de variância da produção de leite diária da cabra Serrana - Ecótipo Transmontano
... Populações com pedigrees pouco profundos, tal como acontece na raça Serrana - Va- riedade Transmontana, a autozigotia é subestimada, pelo que é essencial, no curto prazo, melhorar a qualidade do pedigree da raça ...
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Composição química e propriedades organoléticas do leite de cabra de raça Charnequeira
... a produção de caprinos tem vindo a ...o leite for de alta qualidade e altamente ...de leite pode ser utilizado como substituto do leite de vaca, em adultos e crianças que sofrem de ...
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Método eletroforético rápido para detecção da adulteração do leite caprino com leite bovino.
... com leite de maior disponibilidade e menor ...no leite de ...a qualidade do leite entregue no laticínio, que será utilizado para o consumo in natura ou na produção de derivados lácteos ...
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UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA FACULDADE DE AGRONOMIA E MEDICINA VETERINÁRIA
... o leite de cabra e seus derivados no Brasil possuem uma importância atual significativa devido à necessidade de se conhecer detalhadamente essa matéria-prima, a fim de dar o suporte científico necessário ...
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Detecção de Staphylococcus aureus utilizando a técnica de REP-PCR no monitoramento da qualidade do leite de cabra.
... na produção animal para a rápida identificação de pontos de contaminação bacteriana horizontal durante o manejo de ordenha, o que permite a reavaliação de procedimentos de higienização de equipamentos, higiene ...
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Qualidade do queijo de leite de cabra tipo Coalho condimentado com cumaru (Amburana cearensis A.C. Smith).
... a produção de leite de cabra tem sido impulsionada em decorrência de adequações das técnicas de manejo, incremento da tecnologia aplicada e melhoria genética do rebanho com a importação de raças e, ...
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Viabilidade técnica de uma rota não convencional para a produção de leite de cabra em pó em cooperativas do Rio Grande do Norte
... O leite em pó integral é resultante do processamento industrial, no qual apenas o conteúdo de água da emulsão é ...de leite, a gordura livre de ponto de fusão mais alto, atua como agente hidrofóbico na ...
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Produção de pão a base de leite de cabra condimentado com diferentes concentrações de açafrão (cúrcuma longa l)
... sua produção a partir do leite de cabra surge-se como uma alternativa para agregar valor a caprinocultura brasileira, enquanto o açafrão (cúrcuma longa l) pode ser aplicado aos pães com a finalidade ...
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Produção e qualidade do leite de cabras de torneios leiteiros.
... do leite e seus derivados apre- sentam uma grande diversificação relacionada com as condições higiênico-sanitárias da ordenha, a conservação do leite, o tipo de processamento, o tempo transcorrido entre a ...
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Produção de leite de cabra em pastagem de Capim Tanzânia: avaliação de alternativas...
... rebrotação (GOMIDE, 1997). Percebe-se que o IAF residual não afetou de maneira significativa essa condição no pré-pastejo. IAFs residuais mais altos (acima de 1,0) se caracterizam não necessariamente por restauração mais ...
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Alimentos volumosos na produção de leite de cabra
... de qualidade. Mas levando em conta o domínio do processo de produção, armazenamento e sua qualidade nutricional, a administração de feno é uma das alternativas mais viáveis para os sistemas de ...A ...
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Parâmetros de qualidade do leite de cabra armazenado sob frio.
... de qualidade, como teor de gordura e sólidos totais, vem sendo utilizado para o paga- mento do leite por qualidade na cadeia láctea bovina há bas- tante ...do leite envolve a composição e as ...
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RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICO EM LEITE: PREVALÊNCIA, DANOS À SAÚDE E PREJUÍZOS NA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
... por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e ...no leite, adquiridos pela administração de ...
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Associação e seleção genômica de características produtivas e reprodutivas em bubalinos
... na produção e qualidade do leite bubalino, porem são quase inexistentes estudos relacionados a melhorar as características ...de leite (PL) idade ao primeiro parto (IPP) e intervalo entre ...
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Parâmetros e tendência genética da produção de leite de cabra no Brasil.
... na produção de leite e a melhoria dos plantéis, com base na importação de animais e sêmen, principalmente da França, onde existe um esquema nacional de avalia- ção de ...
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Aceitação sensorial e caracterização de frozen yogurt de leite de cabra com adição de cultura probiótica e prebiótico.
... Cerca de 50ml de frozen yogurt foram oferecidos em potes plásticos para um painel de 50 provadores não treinados, escolhidos conforme disponibilidade. A análise sensorial foi realizada em cabines individuais com luz ...
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