Manga - Processamento
Processamento e conservação de manga por métodos combinados.
... a manga é consumida principalmente na forma fres- ...seu processamento e preserva- ção, têm gerado uma perda em torno de 30% da produção e, em alguns casos, um excesso de 50% (Argaiz et ...
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Melhoria da qualidade e análise de conjuntura de certificação da manga e polpa de manga Ubá na Zona da Mata Mineira
... O surgimento das unidades industriais produtoras de polpa pelo início da década de 80 provocou algumas alterações importantes nesse mercado. As unidades de pequeno porte, pela baixa exigibilidade de capital, foram ...
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Dessorção e calor isostérico em polpa de manga.
... de manga (variedade Tommy Atkins) utilizou-se o método gravimétrico estático com registro descontínuo de mudança de ...de Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas - LPPA, do Departamento de ...
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Doces de corte formulados com casca de manga.
... Para a produção do doce, misturou-se um terço do açúcar com a solução homogênea de suco de polpa e casca, e levou-se a mistura para o concentrador, onde a mesma permaneceu até o início da ebulição, momento no qual ...
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Caracterização para fins industrial dos amidos nativo e modificados extraídos de amêndoas de sementes de manga, variedade Tommy Atkins
... Conforme Vandeputte, Delcour (2004) e Tester; Karkalas; Qi (2004), a forma (redondo, oval, poliédrico), o tamanho de partícula (2 a 100hm) e a distribuição de tamanho da partícula (unimodal, bimodal, trimodal) dos ...
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Extratos etanólicos da manga como antioxidantes para frangos de corte.
... Para avaliar o efeito dos antioxidantes na estabilidade lipídica da carne, foram analisadas as substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) na carne do peito, no dia do abate (dia zero) e após 15 dias de ...
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UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA ANA VITÓRIA DE OLIVEIRA
... As indústrias não podem acumular esses subprodutos, devendo dispô-los no meio ambiente apenas após um tratamento adequado para atender aos padrões estabelecidos na legislação ambiental, o que acarreta mais custos para a ...
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Qualidade da silagem de resíduo de manga com diferentes aditivos.
... de manga puro ensilado). O resíduo de processamento da manga foi concedido pela empresa Bela Ischia, situada no município de Astolfo Dutra-MG, e os aditivos milho desintegrado com palha e sabugo ...
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Repositório Institucional UFC: Avaliação das pegadas de carbono e hídrica da produção de manga no submédio do Vale do São Francisco
... Entretanto, na ecotoxicidade aquática no sistema conservacionista foi mais impactante; a maior causa da ecotoxicidade associada ao sistema com adubação verde foi o consumo de eletricidade (35,7%) e isso se deveu ...
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Frações fibrosas da silagem de resíduo de manga com aditivos.
... de processamento da manga, objeto do presente estudo apresenta, no entanto, um alto teor de umidade, característica que interfere negativamente no processo fermentativo, por permitir o surgimento de ...
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Qualidade da manga e polpa da manga Ubá.
... A manga Ubá (Mangifera indica ...de processamento durante o preparo, com conseqüente redução nos custos de ...da manga Ubá fornecida a uma agroindústria produtora de polpas e sucos na Região da Zona ...
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Atividade antimicrobiana, antioxidante e teor de compostos fenólicos em casca e amêndoa de frutos de manga.
... O processamento industrial de frutos de manga gera elevada quantidade de resíduos agroindustriais, representa- dos pelas cascas e sementes (amêndoa), os quais, sem aplicação viável, acabam sendo descartados ...
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Sebastião Francelino da Cruz Uberlândia - MG 2011
... A manga é uma das frutas mais populares no Brasil, sendo a espécie mais difundida a Mangifera indica ...O processamento da manga gera uma grande quantidade de resíduos, em torno de 40 a 60% de toda a ...
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Estratégias de gestão da cadeia de suprimento da manga brasileira destinada ao mercado...
... produção, processamento, distribuição, comercialização e consumo, a fim de se compreender melhor o gerenciamento da cadeia de suprimento da fruticultura destinada ao mercado ...da manga brasileira (comércio ...
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Obtenção de polpa de manga em pó pelo processo de liofilização
... de manga apresentou maiores valores devido a concentração dos constituintes da amostra diante o processo de secagem, apresentando 86,51 ± 0,01 mg de ácido ascórbico/100g, enquanto a polpa integral 13,58 ± 0,00 mg ...
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Viabilidade econômica da irrigação da manga para o Estado de São Paulo.
... de manga do Brasil e a maior parte dos pomares ainda não possui sistema de irrigação, embora esta técnica apresente grande potencial para elevar a produtividade média de manga no ...de manga em ...
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A gastroplastia em manga (sleeve gastrectomy) e o diabetes mellitus.
... em manga, ao invés de retardar o esva- ziamento gástrico e favorecer os vômitos, promove o aceleramento do esvaziamento gástrico e os vômitos são praticamente ausentes 1,12 ...
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Extratos etanólicos de manga como antioxidantes na alimentação de poedeiras.
... de manga não apresentaram a mesma eiciência que os do caroço, após 60 dias de armazenamento (Tabela ...de manga, quanto ao tipo e ao conteúdo de compostos fenólicos ...de manga da variedade Ubá foi ...
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O Patrimônio Cultural e a História Pública: observações sobre os embates contemporâneos
... Mesmo que os escultores resistam a abandonar as fórmulas do realismo clássico ao representar o passado, a fazer heróis de manga curta, os monumentos se atualizam p[r] ...
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Efeito do extrato das folhas de manga Ubá (Mangifera indica L) e da mangiferina na modulação da expressão dos receptores CB1, PPARγ e adipocinas em ratos alimentados com dieta de cafeteria
... foram acompanhados diariamente. Após cada período experimental, os animais foram submetidos a eutanásia, onde o sangue foi retirado para obtenção do soro para a realização das análises bioquímicas de triacilgliceróis, ...
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