Melão - Processamento
Processamento mínimo do melão
... O melão é um fruto muito apreciado no cotidiano do brasileiro, devido ao sabor característico e as diversas possibilidades de ...o processamento industrial, agregando valor no produto final e amenizando ...
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Processamento mínimo do melão Cantaloupe com uso de doses de cloreto de cálcio e quelato aminocálcico.
... do melão Cantaloupe “Hy-Mark”, sob as condições estudadas, através da manutenção da firmeza e da aparência das ...do melão Cantaloupe sob as condi- ções citadas neste ...no processamento, aliados a ...
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Processamento mínimo de melão Cantaloupe ‘Hy-Mark’ : qualidade e segurança
... de melão Cantaloupe, a produção de etileno inicia-se logo após a colheita, sendo então importante aplicar tratamentos de inibidores da produção deste gás, tão logo se realize a ...
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Processamento mínimo de melão rendilhado: tipo de corte, temperatura de armazenamento...
... de processamento e da água de sanitização devem ser próximas de 0ºC, a fim de reduzir a taxa respiratória, produção de etileno, bem como outras reações associadas à ...
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Melão minimamente processado: um controle de qualidade.
... O processamento mínimo tem sido descrito como a manipulação, preparo, embalagem e distribuição de produtos agrícolas, através de procedimentos como a seleção, limpeza, lavagem, descascamento e corte, que não ...
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Utilização do melão (Cucumis melo L.) na alimentação de ruminantes: uma revisão / Use of melon (Cucumis melo L.) in ruminant feed: a review
... 2 UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS DE FRUTAS NA ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES O Brasil é responsável pela produção de uma grande variedade de frutas (tabela 1), que após passarem por processamento para obtenção de suco e polpa, ...
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DIFERENTES CORTES PARA MELÃO MINIMAMENTE PROCESSADO
... de processamento tem ganhado ênfase no mercado pela facilidade do consumo imediato e por proporcionar um produto com características similares ao fruto ...O processamento contribui também para o crescimento ...
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Avaliação da qualidade e segurança de melão minimamente processado revestido em matriz de quitosana adicionada de compostos bioativos extraídos de subprodutos de acerola
... O processamento mínimo de frutas e hortaliças oferece ao consumidor alimentos frescos e ...o processamento devido às alterações físicas e suas conseqüentes reações bioquímicas reduzindo o valor nutricional, ...
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Hidrotermia e radiação UV-C no controle de patógenos de manga e melão.
... de melão são controlados em temperaturas entre 57 ºC e 63 ºC por 30 s, porém nos resultados obtidos aqui se observou que com 58 ºC por 15 s foi possível obter controle eficiente dos propágulos dos ...no ...
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Composição centesimal e análise sensorial da carne de ovinos Morada Nova alimentados com dietas contendo melão em substituição ao milho.
... Fatores como raça, ambiente e dieta interferem na composição centesimal da carne (Sañudo et al., 2000). Quando comparada à quantidade de lipídios encontrados na carne bovina, suína e de frango, a carne ovina torna-se uma ...
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Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos.
... desse processamento sobre a aceitação do produto pelo ...o processamento, os melões foram avaliados sensorialmente, utilizando a Análise Descritiva Quantitativa (ADQ), por uma equipe de 8 provadores ...
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Biometria de frutos e sementes e germinação de melão-de-são-caetano.
... RESUMO: Objetivou-se com este trabalho fazer a caracterização biométrica de frutos e sementes de melão-de-são-caetano (Momordica charantia L.) e determinar as temperaturas cardinais para germinação das sementes ...
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DESENVOLVIMENTO DE UM SENSOR ELETROQUÍMICO DE CARBONO VÍTREO MODIFICADO COM NANOTUBOS DE CARBONO E NÁFION PARA DETERMINAÇÃO ELETROANALÍTICA DO IMIDACLOPRIDO EM AMOSTRAS DE ÁGUA E MELÃO
... A partir das Figuras 27e 28 pode-se observar que as inclinações para as curvas obtidas no eletrólito de suporte e nos ensaios de recuperação são diferentes. Essa diferença correspondeu, quantitativamente, a −39,2% e ...
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Crescimento de cultivares de melão amarelo irrigadas com água salina.
... de melão em relação à salinidade da água de irrigação, a análise de variância mostrou que não houve efeito significativo entre as cultivares para os parâmetros altura de plantas (AP), área foliar (AF), fitomassa ...
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Caracterização morfológica e sedimentologica da plataforma, continental brasileira adjacente aos municípios de Fortim, Aracati e Icapuí- CE
... Este estudo envolveu a aquisição, processamento e interpretação de dados batimétricos, sonográficos, sedimentológicos, bem como o processamento de dados de sensoriame[r] ...
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Caracterização e patogenicidade de grupos de anastomose de Rhizoctonia spp. associados a hortaliças
... Os isolados coletados de brócolos e de melão com sintomas de podridão de raízes e de colo foram caracterizados como AG-4 HGII. Na China, Chen et. al. (1990) observaram que em crucíferas, o grupo de anastomose AG ...
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VARIABILIDADE GENÉTICA DE LINHAGENS E CULTIVARES DE MELÃO UTILIZANDO MARCADORES MOLECULARES
... de melão estão em andamento combinados com sistemas que permitem análise em larga-escala de padrões de expressão gênica (YARIV et ...em melão (NUÑES-PALENIUS et ...
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Evapotranspiração, crescimento e produção da melancia e melão irrigados com águas de diferentes salinidades: Vladimir Batista Figueirêdo. -
... suprido as necessidades da cultura em termos de nutrição, principalmente do nitrogênio, no menor nível de nitrogênio utilizado. Esta constatação reforça a hipótese de se fazer diminuição das doses de nitrogênio e sem a ...
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Impactos das mudanças climáticas na demanda de água para irrigação do meloeiro (Cucumis melo L.) utilizando modelo regionalizado integrado a um sistema de informações geográficas
... O meloeiro é uma das hortaliças de maior importância econômica no mercado brasileiro, sendo uma das culturas de posição mais uniforme e de maior ascendência nas exportações de hortaliças do País. Atualmente, o Brasil ...
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Análise logística multiregional para a distribuição e comercialização de melão produzido no Agropólo Baixo JaguaribeCeará
... do melão do Agropólo Baixo Jaguaribe-Ceará, baseado em um conjunto de restrições de oferta e demanda, composto por processos econômicos de comercialização e distribuição da produção que dá suporte a tomada de ...
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