Nutrição hospitalar
Intervenção nas situações de trabalho em um serviço de nutrição hospitalar e repercussões nos sintomas osteomusculares.
... de nutrição hospitalar e saúde do trabalhador têm um papel fundamental a desempenhar, tanto na compreensão e na ampliação dos conhecimentos de ergonomia, quanto na identificação dos fatores de risco e na ...
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Qualidade microbiológica das saladas servidas em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar em Muriaé - MG
... e Nutrição (UAN) deve promover hábitos alimentares saudáveis, estimulando o consumo de vegetais pela clientela, tanto pelo baixo valor calórico, como pelo elevado teor de nutrientes e ...e Nutrição ...
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Qualidade de vida no trabalho de manipuladores de um serviço de nutrição hospitalar em Maceió - AL
... Objetvo: Avaliar a qualidade de vida no trabalho em manipuladores de alimentos de um serviço de nutrição hospitalar em Maceió/AL. Métodos: Tratou-se de um estudo de abordagem transversal, descritivo e ...
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Prevalência de sintomas osteomusculares entre trabalhadores de um Serviço de Nutrição Hospitalar em São Paulo, SP.
... de nutrição hospitalar têm por fi- nalidade a prestação de assistência nutricional à comunidade sadia e enferma por meio do forneci- mento de refeições, orientação dietoterápica e edu- cação ...
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USO E CONSERVAÇÃO DE EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL (EPIS) EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR
... Resumo: No Brasil, o setor de alimentação institucional é um mercado em expansão, mas ainda se observam condições de trabalho impróprias. O objetivo deste estudo foi levantar as condições de segurança e avaliar a ...
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TEMPO DE EXPOSIÇÃO E TEMPERATURA DE DISTRIBUIÇÃO DA REFEIÇÃO QUENTE DOS FUNCIONÁRIOS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR DE FLORIANÓPOLIS-SC
... Introdução: Cada vez mais refeições são realizadas fora do ambiente domiciliar, portanto é importante o cuidado com o binômio do tempo e temperatura dos alimentos, pois estes precisam ser muito bem controlados, a fim de ...
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ANÁLISE DA QUALIDADE DE CARDÁPIOS MENSAIS E DA SATISFAÇÃO DOS CLIENTES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR
... Resumo: Introdução: O cardápio oferecido por uma UAN deve apresentar variedade nos alimentos selecionados, nas combinações e nas preparações. O objetivo do presente estudo foi analisar a qualidade do cardápio mensal e a ...
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RESÍDUO SÓLIDO ORGÂNICO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR: A CONTRIBUIÇÃO DO RESTO DOS PACIENTES
... KINASZ, T. R.; WERLE, H. J. S. Composição física, origem e fluxo da produção de resíduos sólidos nos serviços de ali- mentação e nutrição do aglomerado urbano Cuiabá – Vár- zea Grande, MT: questões ambientais. ...
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Validação de critérios para controle de perdas de vitamina C em hortaliças preparadas em unidade de alimentação e nutrição hospitalar.
... Este estudo teve como objetivo validar critérios testados em laboratório, visando à preservação de vitamina C (Ácido Ascórbico (AA) e Ácido Desidroascórbico (DHA) em couve e tomate preparados em Unidade de Alimentação e ...
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AVALIAÇÃO DA PADRONIZAÇÃO DE PREPARAÇÕES ALIMENTÍCIAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR
... RESUMO: A utilização de fichas técnicas no preparo de alimentos assegura que refeições servidas em unidades de alimentação e nutrição (UAN) sejam padronizadas nos aspectos sensoriais e nutricionais. Métodos ...
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Controle de perdas de carotenóides em hortaliças preparadas em unidade de alimentação e nutrição hospitalar.
... UAN hospitalar contri- buíram para controlar as perdas de carotenóides nas hortaliças, pois sua retenção foi elevada, sendo sugerida sua adoção em outras ...
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CONHECIMENTO SOBRE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM DUAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR
... As boas práticas de fabricação são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênicossanitária dos alimentos. Neste contexto, o manipulador de alimentos é qualquer ...
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Comida de hospital: percepções de pacientes em um hospital público com proposta de atendimento humanizado.
... alimentação hospitalar com a sua história alimentar, preferên- cias ou hábitos adquiridos ao longo de sua ...e nutrição hospitalar, Pes- quisa ...
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Alimentação hospitalar: proposições para a qualificação do Serviço de Alimentação e Nutrição, avaliadas pela comunidade científica.
... alimentação hospitalar pela comunidade científica ...de nutrição clínica, cadastrados na Platafor- ma Lattes, base de dados brasileira de currículos de pesquisadores e instituições, das áreas de Ciência e ...
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Avaliação do perfil nutricional e condições de trabalho de colaboradores de unidades de alimentação e nutrição de Eugenópolis (MG)
... de Nutrição e Dietética (SND) do Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA), que 77,3% dos participantes estavam com a circunferência abdominal acima dos valores considerados ...e nutrição ...
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Avaliação do estado nutricional em doentes referenciados para colocação de uma gastrostomia endoscópica percutânea (PEG)
... A desnutrição constitui um problema que normalmente se associa exclusivamente aos países pobres, todavia, nos países desenvolvidos, onde a obesidade constitui uma epidemia, a desnutrição continua a afetar ...
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Covid-19 e agroalimentos: recalibrando expectativas
... Sugere-se, também, fortalecer e ampliar os grupos multissetorial de nutrição para proteger os grupos mais vulneráveis e, assim, assegurar a nutrição adequada. De acordo com os especia- listas da IFPRI, ...
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Atendimento no Ambulatório de Nutrição Renal da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense e Hospital Universitário Antônio Pedro : efeitos de um programa de treino de força intradialítica em pacientes renais crónicos
... de Nutrição Renal da UFF e internados na Enfermaria da Clínica Médica do HUAP, através de anamneses clínica e alimentar, avaliação de parâmetros antropométricos e bioquímicos, prescrição de planos alimentares e ...
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Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016 - Docência
... de nutrição no Ambulatório Maria Glória da Universidade Federal do Triângulo Mineiro, no período de Março a Novembro de ...de nutrição realizavam anamnese das gestantes, considerando aspectos do ...
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Estado nutricional dos doentes oncológicos seguidos numa consulta de dietética e nutrição : relatório de estágio efetuado no Serviço de Dietética e Nutrição do Hospital de Santa Maria, EPE, Centro Hospitalar Lisboa Norte
... Na Consulta Externa de Dietética e Nutrição, além de fazer a determinação da composição corporal por Bioimpedância Elétrica, era obtido também o Perímetro da Cintura. Esta circunferência foi obtida de acordo com ...
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