Ocratoxina A
Validação do método de quantificação de ocratoxina A por HPLC em cereais e café no Laboratório da SGS Portugal
... A ocratoxina A é considerada uma das micotoxinas mais tóxicas para a saúde, uma vez que entra na cadeia alimentar do Homem, por esta sobreviver à maior parte dos processamentos a que os alimentos são ...de ...
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Composição microbiana e ocratoxina a no café (Coffea arabica L.) submetido a diferentes tempos de espera antes da secagem.
... frutos em placas de Petri de 10,5 cm de diâmetro, conten- do duas folhas de papel de filtro esterilizados e umedeci- dos com água destilada e esterilizada, sob condições de temperatura controlada (23°C) e 12 horas de ...
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Aspectos relacionados à presença de fungos toxigênicos em uvas e ocratoxina A em vinhos.
... A principal fonte de OTA nos vinhos é a colonização dos Aspergillus da secção Nigri nas uvas durante o cultivo. A OTA presente nas uvas é transferida para o vinho durante o processo de vinificação. Os resultados de ...
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Aflatoxinas e ocratoxina A na dieta de lactentes e adultos : desenvolvimento de metodologia e avaliação da exposição
... e ocratoxina A (OTA) é considerada um possível carcinógeno ...e ocratoxina A, carcinógenos e possíveis carcinógenos em humanos, deve ser mantida no menor nível ...
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Determinação de ocratoxina A em uva e produtos processados por cromatografia líquida de alta eficiência
... A extração líquido-líquido com purificação em baixa temperatura (ELL- PBT) tem sido empregada com sucesso na análise de agrotóxicos em matrizes como mel (PINHO et al., 2010). A ELL-PBT consiste no contato efetivo entre ...
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Incidência de fumonisina B1, aflatoxinas B1, B2, G1 e G2, ocratoxina A e zearalenona em produtos de milho.
... No Brasil, a avaliação da presença de micotoxinas em alimentos foi realizada principalmente no centro-sul e no sul do país. Como conseqüência das dimensões continentais do país, existe a possibilidade de que a presença e ...
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Efeitos in vitro de ocratoxina A, deoxinivalenol e zearalenona sobre a viabilidade celular e atividade de E-ADA em linfócitos de frangos de corte.
... tanto ocratoxina A como deoxinivalenol induziram pro- liferação linfocitária e baixa atividade enzimática in vitro (P<0,05), enquanto zearalenona também induziu prolife- ração (P<0,05), mas nenhuma alteração ...
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Verificação intralaboratorial da performance obtida em método de determinação de ocratoxina A por purificação em coluna de imunoafinidade e cromatografia líquida de alta eficiência usando café.
... para ocratoxina A em café, vargas, Santos e Pittet (2005), em estudo colaborativo (experimento de precisão), obtiveram desvio padrão relativo da repetitividade entre 7,42 e 20,94%, enquanto que o similar para a ...
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Implicações do fungo Aspergillus niger var. niger sobre o crescimento de isolados de Aspergillus da seção Circumdati e produção de Ocratoxina a.
... Ao lado do último micélio, é feita a aplicação do padrão da micotoxina (ocratoxina A). O micélio é reti- rado e, após 15 minutos, é feita a eluição em uma cuba de vidro contendo como fase móvel TEF - Tolueno, ...
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Incidência de ocratoxina A em diferentes frações do café (Coffea arabica L.): bóia, mistura e varrição após secagem em terreiros de terra, asfalto e cimento.
... de ocratoxina, como ...de ocratoxina em café bóia pode ser conseqüência da colonização dos fungos produtores de ocratoxina A em frutos susceptíveis à contaminação ou danificados por insetos, fungos ...
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Ocratoxina A: análise da qualidade de vinhos brasileiros e importados.
... A Ocratoxina A (OTA) é um metabólito secundário produzido por espécies de fungos filamentosos pertencentes aos gêneros Penicillium e Aspergillus (MATEO et ...
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Avaliação da degradação de ocratoxina A em café durante a torrefação
... de ocratoxina A em café está relacionado com os procedimentos de amostragem, sendo que os maiores erros são decorrentes da aplicação de planos de amostragem impróprios (90%) e da utilização de métodos analíticos ...
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Aflatoxinas e ocratoxina A em alimentos e riscos para a saúde humana.
... A presença de micotoxinas em alimentos tem sido correlacionada a várias patologias humanas, e as autoridades de saúde no mundo todo têm implementado ações para diminuir a ingestão desses compostos pela dieta. Realizou-se ...
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Alergénios, metais pesados e Ocratoxina A nos vinhos – um estudo analítico na empresa José Maria da Fonseca Vinhos, S.A.
... esquemas conceptuais, maioritariamente com suporte bibliográfico, está organizada em sete capítulos, sendo o primeiro composto por uma introdução ao tema e identificados os objectivos do trabalho. O segundo capítulo é ...
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Avaliação do Risco à Exposição a Micotoxinas (de Aflatoxinas e Ocratoxina A e de Desoxinivalenol e Zearalenona), por via alimentar em Crianças e Jovens
... toxicidade, a UE definiu legislação rígida que balizasse os limites máximos permitidos em diversos géneros alimentícios para aflatoxinas, ocratoxina A, patulina, desoxinivaleno[r] ...
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Determinação de ocratoxina A em vinho utilizando microextração em fase sólida no...
... da OTA por microrganismos. A primeira, Figura 4 a, envolve a hidrólise da ligação amida que une o grupo L- fenilalanina e a Ocratoxina α. Uma vez que esses grupos não são tóxicos, esse mecanismo pode ser ...
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Efeitos da ocratoxina no desempenho do camarão-branco-do-pacífico ( Litopenaeus vannamei, Bonne).
... Foi observado resíduo (0,20µg/kg) de ocratoxina A apenas na musculatura dos L. vannamei submetidos ao tratamento com 100µg/kg de OTA (T1) após as oito semanas de cultivo, nível esse que pode ser considerado ...
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Occurrence of ochratoxin A in grapes, juices and wines and risk assessment related to this mycotoxin exposure
... A ocratoxina A (OTA) é uma micotoxina que possui propriedades nefrotóxicas, genotóxicas, teratogênicas e carcinogênicas. A presença dessa toxina em vinhos e sucos ocorre devido à contaminação das uvas por fungos ...
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Fungos associados a grãos de cinco cultivares de café (Coffea arabica L.).
... Levantamentos realizados em amostras de café para detecção da ocorrência de micotoxinas demonstraram que a freqüência é reduzida e, quando a toxina é encontrada, o nível é baixo (Tsubouchi et al.1987; Levi 1990; Mantle ...
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The QuEChERS method for determination of ochratoxin a and citrinin in rice and rice bran.
... O planejamento experimental realizado mostrou-se uma ferra- menta importante para otimizar e construir o modelo preditivo dentro da faixa ótima para a extração das duas micotoxinas simultaneamente. As condições ...
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