Polpa de frutas
Estudo de mercado de polpa de frutas produzidas na região sudeste da Bahia
... da polpa de frutas produzida na Região Su- deste da ...de polpa de frutas da referida ...de polpa encontra-se concentrada nos municípios de Ipiaú e Ilhéus; não existe um tra- balho de ...
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Repositório Institucional UFC: Desempenho Econômico de Empresas Produtoras de Polpa de Frutas do Estado do Ceará
... de polpa de frutas, identifi- cando os seus problemas de ordem tecnológica e não tecnológica, constitui uma base de informa- ção de grande relevância para o seu desenvolvi- ...
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Índice de desempenho competitivo das empresas de polpa de frutas do Estado do Pará.
... das frutas da Amazônia, do poder energético e teor de vitaminas, porém é real a ameaça de entra- da de novas empresas de porte médio na indústria de polpa de frutas ...de frutas e com os ...
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Determinação da viabilidade econômica de uma agroindústria de polpa de frutas para a Associação de Produtores de Frutas de Paula Cândido (MG)
... de polpa de goiaba per capta em Belo Horizonte (MG) não passa de 145 g por habitante por ...de polpa de goiaba. Isto levaria a um aumento na oferta desta polpa em 46% podendo ocasionar em superoferta ...
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Análise da eficiência técnica das agroindústrias de polpa de frutas do estado do Pará
... de polpa de frutas, do Estado do Pará se desenvolve, basicamente, por meio da implementação do processamento industrial que garante maior agregação de valor ao produto e de ações de fomento, assistência ...
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Escoabilidade de leitos de partículas inertes com polpa de frutas tropicais: efeitos na secagem em leito de jorro.
... de polpa de frutas tropicais, é analisado através de dados de eficiência na produção de pó obtidos por Ramos et ...de polpa de acerola, cajá, umbu, seriguela, manga, pinha e ...
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CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E NUTRICIONAL DE POLPA DE FRUTAS ARMAZENADAS SOB CONGELAMENTO
... de frutas in natura submetidas ao processo de ...As frutas foram congeladas a - 18 ºC por um período de 60 dias e, em seguida foram realizadas análises da composição ...as frutas avaliadas foram ...
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Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de cocada adicionada de maxixe saborizada com polpa de frutas
... De acordo com Almeida (2017) a observação do pH em alimentos pode ser usada para apontar a deterioração do alimento, crescimento de micro- organismos, atividades de enzimas, textura, retenção do sabor-odor de produtos de ...
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Viabilidade econômica de implantação de agroindústria de polpa de frutas no estado do Ceará
... Investiga a viabilidade econômica de implantação de unidades agroindustriais de processamento de pol- pa de frutas no perímetro irrigado Curu-Paraipaba, Ceará. Três modelos com capacidade de processamento de ...
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Estudos preliminares na formulação de estruturados de mix de polpa de frutas
... O umbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda Câmara) é uma arvore frutífera nativa da região do nordeste do Brasil que apresenta como principal característica a resistência à seca. O umbuzeiro, cujos frutos e raiz são ricos em ...
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Composição de ácidos graxos em polpa de frutas nativas do cerrado.
... Estas frutas são bastante ricas do ponto de vista nutricional e funcional, apresentando propriedades sensoriais, como cor, aroma e sabor diferenciados e muito ...a polpa congelada do coquinho- -azedo também ...
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Secagem de misturas de polpa de frutas tropicais em leito de jorro
... da polpa desidratada, a película aderida à superfície do material inerte se comporta como um material “borrachudo”, com características higroscópicas, seu desprendimento é comprometido e só ocorre devido à ação do ...
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Efeito da filtração sobre as características físicoquímicas, constituintes fenólicos e cor da polpa de noni / Effect of filtration on the physico-chemical characteristics, phenolic constituents and color of noni pulp
... de frutas, viabilizando a fabricação de certos ...das frutas causa injúrias ao tecido do vegetal, alterando características intrínsecas do alimento, importantes para comercialização, como a cor e valor ...
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PRODUÇÃO DE ÁLCOOL ETÍLICO UTILIZANDO COMO MATÉRIAS PRIMAS RESÍDUOS FLORESTAIS e AGRÍCOLAS Autor
... Assumindo como base de cálculo 100 kg de material lenhocelulósico ou mistura deste com cascas e polpa de frutas os rendimentos obtidos e esperados, expressos em kg de etanol /100 kg de[r] ...
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Avaliação da estabilidade dos compostos bioativos de polpas de frutas nativas submetidas...
... de frutas, porém esta produção está pautada em frutas na maioria das vezes ...de frutas nativas brasileiras ainda desconhecidas e pouco ...de polpa de frutas nativas; e considerando que ...
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Comparative studies on the characterization of biodegradable cassava starch films containing mango and acerola pulps.
... de polpa de manga e 10% de polpa de ace- rola) a 0,141 mm para a formulação F3 (17,10% de polpa de manga e 2,90% de polpa de acerola), enquanto o controle apresentou um valor intermediário ...
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Composição mineral de frutos tropicais na colheita.
... Para as análises químicas, os frutos foram divididos em casca, polpa e sementes (abacate e jaca); em casca + polpa e sementes (mamão e manga); em casca e polpa (abacaxi); em casca do f[r] ...
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Determinação prática do teor de óleo na polpa do abacate (Persea americana Miller) através da correlação com o teor de água.
... Observou-se que houve um aumento no teor de óleo na polpa, na fase final de ma- turação entre o estágio de fruto recém-colhido (polpa dura) e o maduro para consumo (polpa mole).. Isto p[r] ...
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Desenvolvimento de polpa de hortofruticolas: polpa verde com elevada bioatividade
... da polpa assume grande importância dado que a conversão da clorofila para feofitinas e feoforbído resulta na mudança de verde-claro a marcante verde- azeitona ou verde-azeitona-amarelo que é percebido pelo ...
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