Pré-abate
SUBMETIDAS À DIFERENTES PERÍODOS DE JEJUM PRÉ-ABATE
... de abate e processamento da carne de ...jejum pré-abate para rãs, portanto um jejum inadequado pode levar a contaminação microbiológica da carcaça, principalmente por agentes patogênicos como a ...
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Efeito do período de jejum pré-abate sobre o rendimento de carcaça de frango de corte.
... Avaliaram-se os efeitos de cinco períodos (quatro, oito, 12, 14 e 16 horas) de jejum pré-abate sobre a perda de peso e rendimento de carcaça e cortes de frangos de corte. Foram utilizados 240 frangos (120 ...
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Pontos críticos no manejo pré-abate de frango de corte: jejum, captura, carregamento, transporte e tempo de espera no abatedouro.
... como pré-requisito de qualidade na produção de frangos de ...jejum pré- abate sobre indicadores de estresse em frangos de corte abatidos aos 35 e 49 dias de ...
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Desempenho e qualidade da carne de suínos suplementados com magnésio e creatina no período pré-abate
... Os dados de pH inicial também estão de acordo com os resultados encontrados por Maddock et al. (2002). Os autores obtiveram um valor de pH inicial maior (P<0,05) no músculo Semimembranosus dos animais que receberam a ...
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Tempo de jejum dos suínos no manejo pré-abate sobre a perda de peso corporal, o peso do conteúdo estomacal e a incidência de úlcera esofágica-gástrica.
... O jejum pré-abate é realizado no período final da fase de terminação de suínos e dura até o abate. Nesse período, os animais permanecem sem acesso a alimentos sólidos (ração), mas devem ter livre ...
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Efeito do manejo pré-abate sobre alguns parâmetros fisiológicos em fêmeas suínas pesadas.
... manejo pré-abate, considerando-se todas as etapas de forma conjunta (jejum na granja, transporte, mistura de lotes, temperatura ambiente, tamanho dos lotes) e ...
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Qualidade de carne de frango: efeito do estresse severo pré-abate, classificação...
... o abate, o animal sofre uma queda do pH, causada pela utilização da reserva de glicogênio e sua conseqüente transformação em ácido láctico através do processo de glicólise anaeróbia, devido à ausência de oxigênio ...
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Influência do estresse pré-abate na expressão gênica e qualidade da carne de frango...
... pós abate (valor de L* de 52,46 contra 55,00; p<0,05), menor valor de pH as 24h pós abate (5,82 contra 5,99; p<0,05) e maior capacidade de retenção de água a 1h pós abate (0,29 contra 0,22; ...
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Efeito das condições pré-abate sobre a qualidade da carne de suínos pesados
... manejo pré-abate está associado a logística dos abatedouros porém deve se situar dentro de limites pre- viamente definidos pois a sua duração com- promete o bem-estar, a perda de peso da carcaça e a ...
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Manejo pré-abate de ovelhas de descarte: perdas de peso corporal, qualidade da carne e comportamento animal.
... manejo pré-abate envolve uma série de situações não familiares para os animais de produção; no entanto, os mesmos, em algum momento, passarão por esse manejo para serem abatidos nos frigoríficos ou ...
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Efeito do tempo de jejum pré-abate sobre o bem estar, qualidade de carne de peito e integridade intestinal em frangos de corte
... células por descamação), portanto supõe-se que as atividades digestiva, absortiva e integridade intestinal não foram influenciadas por nenhum dos tratamentos, inclusive o de 15 horas. O intestino delgado é o local ...
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Conforto térmico em currais pré-abate de ovinos / Thermal comfort in corrals pre-slaughter sheep
... manejo pré-abate é de extrema importância para se obter uma carne de qualidade, e esse manejo inclui cuidados no carregamento, transporte e desembarque dos animais no frigorífico (MIRANDA-de la LAMA et ...
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Incidência da carne PSE (pale, soft, exsudative) em suínos em razão do tempo de descanso pré-abate e sexo .
... manejo pré-abate foi padronizado para todos os animais, com exceção do tempo de ...ao abate utilizando-se tábuas de manejo até a seringa e, só então, foi usado o bastão elétrico para que o animal ...
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Relação vitamina E: vitamina C sobre a qualidade da carne de frangos submetidos ao estresse pré-abate.
... Determinou-se a melhor relação vitamina E:vitamina C em dietas para frangos de corte, visando ao melhor desempenho produtivo e à melhor qualidade da carne das aves submetidas ao estresse pré-abate. ...
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Jejum alimentar pré-abate no rendimento e qualidade de carcaça de frangos de corte tipo griller
... jejum pré-abate é o período em que as aves permanecem no aviário somente com água disponível e se estende da apanha até o transporte acresci- do do período de espera na plataforma de abate (KOTULA ...
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Avaliação de procedimentos no manejo pré-abate de bovinos e bubalinos no Pantanal Sul Mato-Grossense
... o abate, é uma importante etapa no processo da criação desses animais e da produção da ...manejo pré-abate inadequado compromete o bem-estar animal, causando desde contusões, fraturas, arranhões, ...
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Influência das condições térmicas do galpão de espera climatizado na mortalidade pré-abate de frangos de corte.
... espera pré-abate na mortalidade de frangos de corte, mantidos em galpão climatizado em um abatedouro ...operações pré-abate e à temperatura retal dos animais em condição de espera no ...
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Efeito do manejo pré-abate de bovinos no bem–estar e qualidade da carcaça
... período pré- abate, vêm ganhando importância nas duas últimas ...o abate para consumo humano, visando a melhoria das condições dos animais até o momento de sua ...
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Avaliação do bem-estar animal no manejo pré-abate de bovídeos em abatedouros no Amazonas, Brasil / Evaluation of animal welfare in the pre-slaughter management of bovids in slaughterhouses in Amazonas, Brazil
... “operações pré-abate” corresponde à etapa final da criação dos animais, fase que antecede o abate, incluindo uma série de atividades (OLIVEIRA; QUIRINO, ...
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Bem-estar animal no manejo pré-abate e a influência na qualidade da carne suína e nos parâmetros fisilógicos do estresse.
... O bem-estar dos suínos durante o transporte pode ser influenciado pelo modelo do veículo. Diversos países no Reino Unido (Inglaterra) substituíram os veículos com carrocerias convencionais por veículos com carrocerias ...
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