Produtos lácteos
Aplicação de questionário de diagnóstico para avaliar o perfil do consumo de produtos lácteos em Dracena/SP
... DE PRODUTOS LÁCTEOS EM DRACENA/SP - Débora Maisa Targanski (Campus Experimental de Dracena, Unesp, Dracena), Daniele Floriano Fachiolli (Campus Experimental de Dracena, Unesp, Dracena), Thais ...
1
Ocorrência de Bacillus cereus em produtos lácteos comercializados na microrregião de Viçosa, Minas Gerais, determinação de genes de virulência e produção de toxina
... A contaminação do leite por B. cereus presente no ambiente de processamento é muito comum, sendo influenciada por fatores externos, como a saúde dos animais, a higiene do ambientes onde os animais são ordenhados e ...
58
Determinação da composição físico-química de produtos lácteos: estudo exploratório de comparação dos resultados obtidos por metodologia oficial e por ultra-som.
... medidas das propriedades ultra-sônicas da amostra, tais como velocidade ultra-sônica, coeficiente de atenuação, impedância ultra-sônica, podem ser usadas para determinar a composição química dos produtos ...
7
SUSCEPTIBILIDADE DE CEPAS DE LISTERIA MONOCYTOGENES ISOLADAS EM PRODUTOS LÁCTEOS NO RIO GRANDE DO SUL FRENTE A DIFERENTES DESINFETANTES
... de produtos lácteos coletados no Estado do Rio Grande do Sul, frente aos desinfetantes supracitados e conhecer o tempo necessário para a efetividade do processo de desinfecção, na ausência e presença de ...
12
A inserção brasileira no mercado internacional de produtos lácteos: evolução e perspectivas
... A indústria se depara com uma resposta rápida da produção de leite sem ter ainda todo o canal de comercialização preparado. A prospecção de novos mercados e acima de tudo o capacitação em comércio exterior e o ...
194
Estratégias competitivas e de desenvolvimento de produtos lácteos funcionais: estudos de caso em empresas agroindustriais da região Sul do Brasil.
... de produtos ofertados é fundamental para incrementar as possibilidades de acesso às grandes redes varejistas e, ao mesmo tempo, consolidar a imagem da marca junto ao consumidor final – como observado por RÉVILLION ...
5
CONTEÚDO DE RIBOFLAVINA EM LEITE E PRODUTOS LÁCTEOS E COMPARAÇÃO COM O VALOR ANUNCIADO NO RÓTULO
... e produtos lácteos também pode afetar substancialmente as características de qualidade des- ses alimentos, por meio do controle direto da quantidade de luz e oxigênio disponíveis para interagir com o ...
8
Perfil do consumidor de produtos lácteos em Santa Catarina / Consumer profile of dairy produtcts in Santa Catarina
... consumir produtos lácteos diariamente, o que representa 71% de respostas ...de lácteos, é possível verificar que consumidores com renda maior que 10 salários mínimos e com mais de 61 anos, apresentam ...
13
Open Efeito de produtos lácteos caprinos sobre a doença inflamatória intestinal em modelo animal
... em produtos lácteos fermentados (Ashraf, Vasiljevic, Day, Smith & Donkor, ...novos produtos lácteos (Haenlein, 2004; Ranadheera, Evans, Adams & Baines, ...
113
Visão de estudantes do ensino fundamental sobre nutrição, higiene dos alimentos e consumo de produtos lácteos
... Conclui-se que é necessária a adoção de trabalhos de educação alimentar uma vez que os escolares ainda não têm consciência sobre a importância do consumo de produtos lácteos. Ações para incentivar o consumo ...
89
Contribuição para o estudo da composição lipídica e do valor nutricional de leites e produtos lácteos dos Açores
... de produtos alimentares dos ruminantes (carne e produtos ...e produtos lácteos foi descrita uma elevada correlação linear entre o principal isómero do CLA (18:2c9,t12) e o ácido trans ...
133
Aspectos tecnológicos dos substitutos de gordura e suas aplicações em produtos lácteos
... diversos produtos lácteos (BAYARRI; CHULIÁ; COSTELL, 2010; ERTEKIN; GUZEL-SEYDIM, ...a produtos de baixas calorias não foi sufi ciente para melhorar as características ...
19
Análise do Ciclo de Vida de Produtos Lácteos
... de produtos lácteos, verifica-se estar perante um sistema múltiplo que de forma geral pode ser caraterizado por quatro fases ...dos produtos aos consumidores por parte do retalho e por fim, o consumo ...
122
LISTERIA MONOCYTOGENES EM PRODUTOS LÁCTEOS E SILAGEM ANIMAL
... em produtos lácteos como leite e queijo e também na silagem, alimento muito utilizado na alimentação do rebanho leiteiro do estado do Espírito Santo, justifica a realização desta revisão com o objetivo de ...
15
Qualidade de produtos lácteos fermentados produzidos no estado da Paraíba
... são produtos lácteos fermentados que tem consumo crescente em todo o mundo, e a demanda por alimentos funcionais impulsionou a expansão desses ...alimentos lácteos fermentados produzidos no Estado da ...
86
Conscientização sobre a produção e o consumo de produtos lácteos junto à população de Dracena/SP
... de produtos lácteos; orientação técnica para produtores de leite da região de Dracena/SP e medidas preventivas para diminuição de doenças transmitidas por alimento ...
3
Condicionantes das exportações de produtos lácteos pelo Estado de Minas Gerais
... Relativamente poucos países participam do comércio internacional de produtos lácteos. O volume total comercializado no mundo, considerando unidades equivalentes de leite, é de 2,5% da produção, sendo os ...
77
O Sector do Leite e Produtos Lácteos na Perspectiva da Segurança Alimentar
... e produtos lácteos sobre o ponto de vista da segurança ...e produtos lácteos em Portugal através da compilação de informação estatística relativa a diversos iténs relacionados com produção ...
259
Einstein (São Paulo) vol.15 número3
... leite/produtos lácteos em idosos hipertensos após ...e produtos lácteos como baixo consumo (<3 porções/dia) e alto consumo (≥3 ...de Lácteos, observaram-se alterações significativas ...
6
Produção de saberes sobre o envelhecer a partir de ação extensionista
... que produtos lácteos como leite e queijos, frutas, verduras, arroz e feijão são consumidos diariamente pela grande maioria, denotando um hábito saudável, porém o consumo de produtos industrializados ...
13