Refrigeração e temperatura ambiente
Qualidade pós-colheita de Physalis sob temperatura ambiente e refrigeração.
... temperatura ambiente. Porém, quando os frutos foram armazenados sob refrigeração, no quarto dia, observou-se uma significativa redução do pH, com elevação a partir do sexto dia (Tabela 2; Figura ...
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Detecção molecular de Staphylococcus aureus e de suas toxinas no leite de tanque de rebanhos bovinos, em condições de refrigeração e sob temperatura ambiente
... Um incidente massivo de intoxicação alimentar por estafilococos ocorreu no estado de Minas Gerais em 1998. Aproximadamente 8000 pessoas reuniram-se para celebrar a ordenação de um padre católico. Menos de quatro horas ...
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Queijo Minas artesanal da Canastra maturado à temperatura ambiente e sob refrigeração
... longo da maturação ocorreu uma redução progressiva do número de mesófilos aeróbios, e essa redução foi bem mais acentuada para os queijos maturados na condição ambiente. Nos queijos fabricados no período das águas ...
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Conservação pós-colheita de goiabas ‘Pedro Sato’ em atmosfera modificada, associada ou não à refrigeração.
... As goiabas de mesa variedade Pedro Sato foram adquiridas do pomar da Gleba Santa Terezinha, no município de Itaporã (MS). Após a colheita os frutos foram levados para o Laboratório de Tecnologia e Processamento de ...
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Qualidade de ovos comerciais submetidos a diferentes condições de armazenamento.
... em temperatura ambiente, independentemente da idade da ave, apresentaram peso menor que os ovos mantidos sob refrigeração (P<0,05), mostrando que o peso foi influenciado pela idade da poedeira, ...
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Produção de metabólitos no armazenamento de uvas 'Isabel' (Vitis lasbrusca L.) e sua relação com temperatura e vácuo.
... em temperatura ambiente, e a importante redução desse produto nas uvas mantidas sob refrigeração, mostram o efeito da temperatura sobre a ...a refrigeração pode reduzir problemas de ...
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Desenvolvimento e avaliação de embalagem ativa com incorporação de lactase.
... A intolerância à lactose consiste na ausência ou deficiência na produção da lactase, enzima responsável por hidrolisar a lactose proveniente do leite e derivados. Indivíduos acometidos desse mal são privados de ingerir o ...
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Armazenamento e germinação de sementes de uvaia Eugenia uvalha Cambess.
... em refrigeração a- presentaram, em geral, maior percentagem e índice de velocidade de ...à temperatura ambiente, houve menor emergência (32,14%) que aquelas sob refrigeração ...sob ...
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Efeito da temperatura e estocagem em ovos.
... e refrigeração) e 6 tempos de armazenamentos (15, 30, 45, 60, 75 e 90 dias) foi avaliada por Véras et ...do ambiente de ...da temperatura (ambiente e refrigeração) e do armazenamento ...
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Características físico-química e microbiológica e aminas bioativas em ovos de consumo
... (temperatura ambiente e refrigeração) foram realizados dois ...em temperatura ambiente apresentaram os piores resultados de AA e ...
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Armazenamento e tratamento pré-germinativos em sementes de jacarandá (Jacaranda cuspidifolia Mart.).
... sob refrigeração apresentaram porcentagens de emergência maiores do que as armazenadas na temperatura ambiente, em todos os períodos de armazenamento (Figura 1), apresentando valores médios de 54,7 e ...
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Avaliação da qualidade interna de ovos de consumo submetidos a diferentes condições de armazenamento
... Os resultados das análises para pesquisa de Salmonella spp. nos ovos armazenados em temperatura ambiente e sob refrigeração das diferentes distribuidoras foram negativos em todas as amostras ...
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Suco de acerola microfiltrado: avaliação da vida-de-prateleira.
... à temperatura ambiente, onde houve crescimento micro- biano, o aumento da turbidez foi observado visualmen- ...sob refrigeração, em gar- rafas de vidro, a turbidez nefelométrica aumentou cerca de ...
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Fônons em arsenatos e molibdatos de terrasraras
... temperatura ambiente. Em geral o número de vibrações (N) ou fônons é dado pela relação N = (3 x n x Z), onde n é o número de átomos na fórmula química e Z é o número de fórmulas químicas por célula unitária ...
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EFEITO DA TEMPERATURA E DO USO DE EMBALAGEM NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE CAGAITA (Eugenia dysentericaDC.).
... da temperatura sobre a conservação pós-colheita de frutos de ...à refrigeração apresentaram sintomas de injúria por frio, alteração da coloração e irmeza (25%), redução de pH e do consumo de ...em ...
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U IVERSIDADE DE BRASÍLIA FACULDADE DE TEC OLOGIA DEPARTAME TO DE E GE HARIA MECÂ ICA
... Quando compactado, o pó tem um excesso de energia livre superficial, a qual é reduzida durante a sinterização pelos mecanismos de crescimento de grão e de densificação [30] . A força motriz necessária para a densificação ...
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SECAGEM DE SEMENTES DE SOJA EM SILO COM DISTRIBUIÇÃO RADIAL DO FLUXO DE AR: I. MONITORAMENTO FÍSICO.
... de temperatura do ar insuflado, não foi verificada qualquer alteração na pressão estática que sugerisse as variações observadas por Cavariani (1996) em milho, no espaço poroso da massa durante o processo; ...
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Estudo da influência da adição de borracha vulcanizada em concreto à temperatura ambiente e elevada temperatura
... de temperatura: a expulsão da água livre (100ºC), o começo da desidratação do silicato de cálcio hidratado (180ºC), a decomposição do hidróxido de cálcio (500ºC) e do silicato de cálcio hidratado (que começa por ...
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Temperatura ambiente e nutrição de codornas japonesas
... com temperatura neutra e, no segundo, 360 aves foram dispostas em sala sob condições de estresse cíclico por ...sob temperatura neutra, pôde-se verificar aumento linear no peso dos ovos e no consumo de ...
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Análise de desempenho de um refrigerador de pequeno porte com drop in de refrigerantes hidrocarbonetos
... são o aumento de temperatura e, especialmente, a concentração de gases de efeito estufa considerados limites. Esses números estão longe de ser um consenso até agora. Enquanto os países mais vulneráveis desejam ...
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