Sólidos solúveis.
EFEITO DO MÍLDIO NA CONCENTRAÇÃO DE SÓLIDOS SOLÚVEIS TOTAIS EM FRUTOS DO MELOEIRO
... de sólidos solúveis totais (SST), importante fator de aferição qualitativa do fruto, foi determinado em meloeiro do tipo amarelo inodoro sob condições ...
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Influência do tratamento com etileno sobre o teor de sólidos solúveis e a cor de pimentas.
... Considerando-se frutos colhidos verdes e amadurecidos fora da planta, os controles e os tratados com ethephon, observou-se que o tratamento induziu maior acúmulo de sólidos solúveis totais dos acessos BGH ...
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Produtividade e teor de sólidos solúveis de frutos de cultivares de morangueiro em ambiente protegido.
... de sólidos solúveis dos frutos das cultivares de morango Dover, Camarosa, Sweet Charlie e Oso Grande em ...de sólidos solúveis nos três ambientes de ...de sólidos solúveis nos ...
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Caracterização físico-química dos frutos de genótipos de bananeira produzidos em Botucatu-SP.
... titulável, sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, teores de amido e ...de sólidos solúveis e ...açúcares solúveis totais e amido e menor ...de sólidos solúveis ...
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Utilização de embalagem de polietileno na conservação de caquis 'giombo' durante o armazenamento refrigerado.
... d) sólidos solúveis totais (°Brix): determinado por refratometria, com correção de temperatura para 20°C; e) acidez total titulável (% ácido málico): determinada através da diluição de 10 mL da amostra em ...
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Aplicação do fatorial fracionado no estudo de fatores relacionados ao preparo de bebida não alcoólica
... de sólidos solúveis foi analisada, observou-se que além da média não ter satisfeito o valor-alvo (0 ºBrix), nenhum dado observado atingiu exatamente este valor especificado, já que o valor mínimo registrado ...
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Característica físico-química e sensorial de geleia elaborada com polpa e suco de acerola.
... A acerola destaca-se por seu teor de vitamina C e seu potencial para industrialização. Seu aproveitamento é possível em produtos, como compotas, geleias, sucos e suplementos alimentares, entre outros. O objetivo deste ...
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APLICAÇÃO DE GA4,7 + BA (PROMALINA) AFETANDO O CRESCIMENTO, DESENVOLVIMENTO E QUALIDADE DO CAQUI (Diospyros kaki L.) CV. FUYU
... de sólidos solúveis, proteínas solúveis, conteúdo de antocianinas, comprimento do cálice e do formato dos lóbulos do cálice; e por um decréscimo de acidez no fruto da macieira (Jindal et ...
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Efeito de diferentes temperaturas na qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada.
... de sólidos solúveis au- mentaram até o terceiro dia de arma- zenamento, declinando em seguida, até o final do ...dos sólidos solúveis pode ter sido influenciada pelo aumento da taxa ...
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Aspectos metabólicos em frutos de acessos contrastantes de Capsicum chinense ao longo do desenvolvimento
... de sólidos solúveis vem sendo considerado como uma característica importante em termos de pós-colheita (Lannes et ...de sólidos solúveis seja o incremento em estádios mais ...de sólidos ...
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Caracterização póscolheita de propriedades físicas e químicas de morangos produzidos sob diferentes sistemas de cultivo.
... O morangueiro é uma planta que pode ser cultivada em diferentes condições de clima e de solo. A incorporação de novas tecnologias, visando a elevação da produtividade dessa cultura, tem sido utilizada com certa ...
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Qualidade e vida útil pós-colheita de melancia Crimson Sweet, comercializada em Mossoró.
... de sólidos solúveis não apresentou correlação com o armazenamento e variou de 7,63 a 9,55% (Figura 4), sendo que, no final do experimento houve tendência de diminuição, devido a melancia, após colhida, não ...
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Open Características de composição química e atividades da Peroxidase e da dos cultivares de abacaxi MD2 e Pérola
... de Sólidos Solúveis e Acidez Total Titulável apresentaram valores maiores em abacaxis MD-2 que em abacaxis Pérola; possivelmente, a razão destes últimos serem mais apreciados como fruta fresca pela ...
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Alterações físicas, fisiológicas e químicas durante o armazenamento de duas cultivares de sapoti.
... pH, sólidos solúveis, açúcares solúveis totais e senescência foram avaliados nos tempos de 0, 2, 4, 6, 8, 10 e 12 dias de ...de sólidos solúveis e açúcares solúveis totais, e ...
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e estabilidade do néctar de goiaba adoçado com mel de abelha
... O período de produção da goiaba, no Brasil, é entre janeiro e março, com pico em fevereiro, no entanto, através de manejo tecnológico adequado, pode-se direcionar a época da colheita para períodos propícios ...
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Efeito da lâmina de irrigação na conservação pós-colheita de melão Pele de Sapo.
... açúcares solúveis totais (AST) e relação sólidos solúveis/acidez titulável (SS/AT) do melão Pele de Sapo cultivado em diferentes lâminas de irrigação em função do tempo de armazenamento (mean values ...
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Qualidade dos bulbos de cebola 'Superex' armazenados sob refrigeração, quando expostos à condição ambiente.
... de sólidos solúveis (SS) e de acidez titulável (AT) e da atividade da aliinase, indicando que uma cebola, para ter sa- bor considerado “picante” deve ter alta atividade da aliinase (>6,0 mmoles ...
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Variabilidade espacial das características de qualidade dos frutos de tomate para processamento industrial / Spatial variability of quality characteristics of tomato fruits for industrial processing
... de sólidos solúveis está apresentada na Figura 4, no qual há alta probabilidade dos teores de sólidos solúveis estarem abaixo de 4,5 ºBrix, (codificado em 1) está apresentada pela tonalidade ...
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