Soro lácteo
Proteínas do soro lácteo de vacas da raça Jersey durante a lactação.
... O soro lácteo foi obtido através da coagulação do leite pela adi- ção de 5 % de solução de renina utilizando técnica sugerida por Sant´Ana & Birgel (2003), sendo as amostras turvas submetidas a processo ...
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Qualidade físico-química, microbiológica e detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em bebidas lácteas fermentadas
... de soro e o índice de caseinomacropeptídeo (CMP) de bebidas lácteas fermentadas preparadas em laboratório, adicionadas de diferentes concentrações de soro (0, 10, 20 e 40%), fermentadas e armazenadas em ...
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Proteinograma do soro lácteo de ovelhas da raça Santa Inês em diferentes fases de lactação.
... do soro lácteo frente à caseína variam segundo o estágio de ...do soro superior ao leite da fase intermediária da ...do soro sanguíneo (Varnam & Suther- land ...
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Perfil bioquímico, inclusive proteinograma, do soro lácteo de búfalas primíparas e pluríparas sadias ao longo da lactação.
... do soro lácteo foram de- terminadas as atividades das enzimas gamaglutamiltransferase (método de Szasz modificado) e fosfatase alcalina (método de Bowers e McComb modificado), bem como as concentrações de ...
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Perfil bioquímico e proteinograma do soro lácteo de cabras e vacas nos primeiros 30 dias após o parto
... No soro lácteo das cabras foi observada diminuição de 78,5% e 94,3% nos teores de gamaglobulinas mensurados no D0 em relação aos teores mensurados no D1 e D3, enquanto que no soro lácteo das ...
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Aproveitamento de soro lácteo na formulação de bebidas com frutas e hortaliças.
... No soro lácteo, foram realizadas análises físico- químicas: pH, acidez total titulável, proteínas (método de Kjeldahl), lipídeos (método de Gerber), umidade (método termogravimétrico em estufa a 105ºC) e ...
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Desenvolvimento de bebida láctea sabor morango utilizando diferentes níveis de iogurte e soro lácteo obtidos com leite de búfala.
... de soro influenciaram os valores de pH, acidez, gordura, proteína, viscosidade e L* das bebidas lácteas, enquanto as coordenadas de cromaticidade a* e b* não sofreram ...de soro foram as mais aceitas no ...
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Leites fermentados probióticos produzidos a partir de bactérias ácido-lácticas e adicionados de concentrado protéico de soro lácteo: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais
... de soro, em dois tempos distintos, dez e 40 dias de estocagem sob refrigeração e estudar o efeito da adição de concentrado protéico do soro no tempo de fermentação do leite por estas bactérias ...
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Utilização de óleo de coco babaçu, concentrado protéico de soro lácteo e leite em pó desnatado na produção de sorvetes
... Concentrados protéicos de soro são usados para melhorar a funcionalidade e valor nutritivo de muitos alimentos (MORR, 1979; DeWIT, 1989). A atividade superficial destas proteínas resulta na sua rápida adsorção na ...
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Metabolismo energético, proteico e mineral de ovelhas Santa Inês hígidas e com mastite subclínica.
... El Zubeir et al. (2005) encontraram níveis mais eleva- dos de sódio no leite de vacas com mastite e redução nos teores de potássio, em relação aos valores obtidos no leite das vacas sadias. Do mesmo modo, Shitandi et al. ...
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A TERRITORIALIZAÇÃO DO CAPITAL AGROINDUSTRIAL LÁCTEO EM CORUMBAÍBA (GO): OS TRABALHADORES DA PECUÁRIA LEITEIRA
... agroindustrial lácteo – fundamentadas pelo Estado – alguns produtores, oriundos dos pecuaristas, optaram por se especializar na produção leiteira, transformando suas propriedades em empresas ...
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Adubação nitrogenada associada a soro ácido de leite para produção de milho
... A resposta ao soro, mas não ao N está, provavelmente, associada à condição inicial de fertilidade muito baixa. O SL atuou como fornecedor de todos os nutrientes, particularmente K, o que favoreceu o crescimento e ...
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Extrato de levedura (Saccharomyces cerevisiae) e prebiótico na dieta pré-inicial para frangos de corte criados em diferentes temperaturas
... Desdobramento da interação entre as temperaturas de criação e idade de coleta do soro para as médias dos títulos de anticorpos do soro contra VDG obtidos em frangos de corte alimentados [r] ...
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RESPONSABILIDADE SOCIOAMBIENTAL: ESTUDO DE CASO DE UMA EMPRESA DO RAMO LÁCTEO | Revista Tecnológica
... O objetivo do estudo é analisar o real comprometimento da empresa do ramo lácteo com a sociedade e o meio ambiente, seu compromisso com a responsabilidade socioambiental. Trabalhar com responsabilidade ...
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Desenvolvimento e avaliação de bebida láctea tratada termicamente após fermentação
... o soro produzido no Brasil não é aproveitado, sendo descartado sem nenhum tratamento (SANTANA et ...O soro, do ponto de vista biológico, é um dos resíduos mais poluentes, tendo uma demanda bioquímica de ...
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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ NÚCLEO DE MEDICINA TROPICALE ESPECIALIZAÇÃO
... Os anticorpos anti-VVZ IgM no soro de pacientes não são marcadores confiáveis de infecção aguda para o diagnóstico de herpes zoster e até mesmo no soro de pacientes conv[r] ...
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Efeitos dos níveis de extrato etéreo no sucedâneo do leite sobre o desenvolvimento corporal de bezerros Jersey.
... sucedâneo lácteo, aumento da ingestão de matéria seca da dieta líquida (12 a 15% de sólidos), fornecimento de um concentrado inicial peletizado à base de produtos lácteos, uso de gordura suplementar na dieta ...
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Níveis de alfa-tocoferol no soro e leite materno de puérperas atendidas em maternidade pública de Natal, Rio Grande do Norte.
... Concentração de alfa-tocoferol no soro sanguíneo, leite colostro e de transição de nutrizes atendidas na Maternidade Escola Januário Cicco.. A relação entre o tocoferol do soro e do colo[r] ...
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Caracterização das proteínas de superfície de membrana externa da sorovariedade Hardjo isolada de bovinos em Minas Gerais.
... mesmo soro hiperimune, todas as amos- tras apresentaram padrão de bandas reconhecidas semelhan- ...o soro hiperimune contra a amostra Sponselee só detectou uma classe de bandas de 32,50 ...pelo soro ...
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