Suco concentrado
Otimização no planejamento agregado de produção em indústrias de processamento de suco concentrado congelado de laranja
... de suco concentrado congelado de ...de suco concentrado congelado de ...de suco de ...de suco de laranja localizada no Estado de São Paulo, envolvendo várias plantas e com uma ...
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Um modelo baseado em programação linear e programação de metas para análise de um sistema de produção e distribuição de suco concentrado congelado de laranja.
... do suco concentrado congelado de ...de suco concentrado congelado de ...de suco concentrado de laranja no mundo nos últimos anos (note a destacada liderança do Brasil na produção ...
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Otimização no planejamento agregado de produção em indústrias de processamento de suco concentrado congelado de laranja.
... de suco concentrado congelado de laranja, com múltiplos produtos, estágios e ...de suco concentrado congelado de ...de suco de laranja localizada no Estado de São Paulo, envolvendo ...
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Avaliação sensorial e físico-química do suco de laranja proveniente das etapas do proessamento do suco concentrado e congelado
... Os sucos de todas as etapas do processamento diferiram entre si (p 0,05) quanto ao teor de acidez total titulável, na segunda e quinta coletas; ao teor de açúcares redutores, na quar[r] ...
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O Dumping contra as exportações de suco de laranja concentrado brasileiro e sua discussão na OMC
... de suco concentrado de laranja, operacionalizadas pelas quatro maiores exportadoras de suco de laranja concentrado sediadas no Brasil, de modo a contribuir objetivamente para a compreensão ...
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Análise isotópica (δ13c) e legalidade em néctares de uva
... utilizou-se suco concentrado de uva (C 3 ) e açúcar de cana (C 4 ). No suco concentrado, a análise isotópica foi efetuada no próprio suco (δa) e na sua fração açúcar purificado ...
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Perfil sensorial e aceitabilidade de suco de laranja integral pasteurizado e suco...
... por suco ou sumo a bebida não fermentada, não concentrada e não diluída, destinada ao consumo, obtida da fruta madura e sã, ou parte do vegetal de origem, por processamento tecnológico adequado, submetido ao ...
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Encapsulação de sucos de frutas por co-cristalização com sacarose
... supersaturação necessária à cristalização espontânea havia sido alcançado, tornando a calda com uma coloração branca e aspecto muito viscoso. Nesse momento, a amostra era retirada do aquecimento e dava- se início à ...
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Rev. adm. empres. vol.14 número6
... A análise dos' custos da prOdução de suco concentrado de laranja entre os dois principais países concorrentes, BrasU e Estados Unldos da América, revelou que o BrasU tem vantagem em rela[r] ...
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Encapsulação de suco de maracujá por co-cristalização com sacarose: cinética de cristalização e propriedades físicas.
... de suco concentrado de maracujá em sacarose por co-cristalização foi avaliada, determinando- se o efeito da fração de suco adicionada e do pH do suco sobre a umidade, solubilidade, densidade ...
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Atributos sensoriais e aceitação de sucos de uva comerciais.
... O suco de uva contém compostos fenólicos em quantidades importantes e, portanto, seu consumo é desejável como aporte de substâncias antioxidantes ...de suco de uva comercializados no Brasil: suco ...
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Estudo da vida-de-prateleira do suco de laranja concentrado e congelado
... do suco (SOLER, 1991). O suco de laranja possui enzimas em sua composição, com destaque para a pectinesterase, a principal enzima que prejudica a qualidade do suco, causando perda de ...do ...
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Contribuição ao estudo bioquímico de polpa de híbridos da cultivar maracujá amarelo azedo (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener): enzimas e compostos bioativos
... Os produtos formulados e prontos para o consumo tais como suco tropical, suco concentrado, néctar e refresco de maracujá, diferem basicamente pela quantidade de p[r] ...
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Suco de maracujá orgânico processado por microfiltração.
... no suco permeado, resultando em um suco límpido e clarificado, todavia a membrana retém compostos res- ponsáveis pela cor e valor nutricional do ...o suco de maracujá orgânico processado, ...
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Suco de açaí (Euterpe oleracea Mart.): avaliação microbiológica, tratamento térmico e vida de prateleira.
... O suco de açaí popularmente conhecido por “vinho” é utilizado na forma de sorvetes, cremes, iogurte e ...do suco, o que propicia a presença de uma alta carga microbiana, sendo este um dos fatores ...
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Desenvolvimento, caracterização físico-química e avaliação sensorial de suco de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg)
... A contribuição das antocianinas poliméricas à coloração em estudo com licores de jabuticaba foi de 80,7 a 89,24%, bastante superior aos valores obtidos para ambos os extratos desenvolvidos experimentalmente (30,07 e ...
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO JAIR JÚNIOR SANCHES SABES
... Os entrevistados pertencentes ao setor processador de laranja no Paraná avaliaram o subfator número de firmas como neutro para a competitividade desse mesmo setor agroindustrial (Gráfico 18). Segundo os entrevistados, a ...
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Determinação dos parâmetros cinéticos de degradação da vitamina c em suco de laranja
... no suco de laranja in natura de 52,8 mg/100mL e no suco de laranja pasteurizado de 41,4 mg/100mL, apesar de serem diferentes, não alteraram a velocidade da reação, pois valor das constantes de velocidade ...
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Efetividade de duas soluções desinfetantes e da irradiação por micro-ondas na desinfecção de próteses totais contaminadas com staphylococcus aureus resistente à meticilina (MRSA)
... Inicialmente, foi avaliado o efeito do pH sobre os microrganismos, por meio de sua imersão em diferentes soluções com pH específicos (leite, suco de tomate e suco de laranja). Para o c[r] ...
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Consumo de bebidas e refrigerantes por adolescentes de uma escola pública.
... No presente estudo, observou-se que a bebida mais consu- mida nas refeições foi o suco de frutas industrializado (38%), seguido do refrigerante (29%). O local onde os adolescentes mais consumiam o refrigerante era ...
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