Teor de Amilose.
Caracterização físico-química, reológica, morfológica e térmica dos amidos de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose.
... As propriedades de pasta dos amidos M e AP foram determinadas no Rapid Visco Analyser-RVA (Newport Scientific Instruments). Os amidos em pó foram suspensos em água, na concentração de 10% de sólidos. Essa suspensão foi ...
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INFLUÊNCIA DO TEOR DE AMILOSE E BENEFICIAMENTO DO ARROZ NA RESPOSTA BIOLÓGICA EM RATOS
... Porém, deve-se salientar que a extensão e duração do pico de resposta glicêmica após uma refeição dependem da taxa de absorção do alimento, a qual está relacionada a diversos fatores intrínsecos e extrínsecos, tais como, ...
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Estabilidade de géis de amido de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose adicionados de gomas guar e xantana durante os processos de congelamento e descongelamento.
... alto teor de amilose submetidos aos processos de congelamento e ...alto teor de amilose, que foram submetidos a apenas 1 ciclo, devido à perda da estrutura de ...menor teor de sinérese ...
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Caracterização de amidos nativos de diferentes fontes botânicas através de técnicas termoanalíticas e teor de amilose
... A calorimetria exploratória diferencial (DSC), quando aplicada ao amido, fornece medidas quantitativas do fluxo de calor associado à gelatinização. Por detecção das fases de transição, os métodos de DSC têm a vantagem de ...
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Efeito da sonicação seguida de desramificação enzimática nas características estruturais e digestibilidade de amidos com alto teor de amilose
... alto teor de amilose ...ao teor de amilose, tamanho molecular dos componentes do amido (GPC), distribuição do comprimento das cadeias ramificadas da amilopectina (HPAEC-PAD), padrão cristalino ...
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Mechanical properties of a high amylose content corn starch based film, gelatinized at low temperature Propriedades mecânicas de filme a base de amido de milho de alto teor de amilose gelatinizado em baixa temperatura
... do teor em plastificante, da umidade relativa de armazenamento e da espessura do filme nas propriedades mecânicas do filme baseado em amido de milho de alto conteúdo de amilose, gelatinizado em baixa ...
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Contribuição à adaptação de uma técnica, para uso em campo, de determinação da amilose em raízes de mandioca – Parte II
... do teor de amilose na faixa de cor errada), ou 1 no caso de sucesso (enquadramento do teor de amilose na faixa cor- ...o teor de amilose (variável quantitativa) e as variedades ...
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Propriedades tecnológicas, nutricionais e sensoriais de biscoito tipo cookie sem glúten, desenvolvido com arroz de diferentes teores de amilose e feijãocaup
... alto teor de amilose (TA = 27,6%) foi cedido pela EMBRAPA - Arroz e Feijão de Goiás, onde foi utilizada a cultivar BRS Catiana, cultivada em sistema ...baixo teor de amilose foram gentilmente ...
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Síntese e caracterização de surfactantes glicosídicos a partir da amilose e alquil fenóis extraídos do LCC. tes Fran Franca
... a amilose, anacardato de cálcio, cardil oligoglicosídeo, e cardanil ...a amilose utilizada neste trabalho foi acetilada e posteriormente hidrolizada e desacetilada, um estudo comparativo entre os ...
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Teores de amilose e micromorfologia de progênies de milho-pipoca com diferentes volumes de expansão
... para amilose e analisados quanto ao arranjo dos grânulos de amido e espessura do pericarpo por microscopia eletrônica de ...apresentaram teor de amilose de 21,24 e 20,18% respectivamente; endosperma ...
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Contribuição à adaptação de uma técnica, para uso em campo, de determinação da amilose em raízes de mandioca - Parte I
... da amilose baseado no princípio da colorimetria, utilizando como referencial o método preconi- zado pela International Organization for Standardization (1987) e, posteriormente, a ela- boração de escalas de cores ...
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Análise do teor de óleo em sementes por RMN.
... Na fig. 6 foi montada uma curva de calibração (procedimento 1, do item IV) com 5 amostras de soja, retiradas de lote de sementes cujo teor de óleo foi determinado pelo método de soxhlet. Com essa curva de ...
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Aceitabilidade de uma preparação com baixo teor de fenilalanina
... ___________________________________________________________________ Com a substituição do arroz pelo sagu, além da troca de outros ingredientes, houve um aumento da quantidade de carboidratos em 71,7%. Isso se dá pela ...
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Teor e distribuição de pirita em carvões catarinenses
... que exerçam influência direta no processo de flotação (forma, tipo, tamanho de particulas) e da distribuiçao das particulas de pirita no interior do veio de carv[r] ...
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Efeito dos processos de confeção no teor de antocianinas.
... no teor de antocianinas é ...do teor de antocianinas verificado pela incorporação destes alimentos em receitas tradicionais e considerando a tradição culinária portuguesa, foi desenvolvido um vinagre ...
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Determinação prática do teor de óleo na polpa do abacate (Persea americana Miller) através da correlação com o teor de água.
... Observou-se que houve um aumento no teor de óleo na polpa, na fase final de ma- turação entre o estágio de fruto recém-colhido (polpa dura) e o maduro para consumo (polpa mole).. Isto p[r] ...
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Aplicação do processo de cromatografia contínua (Varicol) na separação dos enantiômeros do mitotano utilizando a fase estacionária quiral tris-3,5 (dimetilfenilcarbamato) de amilose
... de amilose semi-preparativa, o qual a fase móvel passava com vazão de 2,00 mL/min através da coluna de diâmetro, comprimento e tamanho da partícula conhecida (Seção ...
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Medição do teor de humidade e sua importância no diagnóstico
... o teor de humidade seja devidamente aferido no momento do fornecimento dos materiais e aplicação de revestimentos, (tais como tintas, vernizes, papéis de parede, gesso não hidrófugo e parqué), a elementos base ou ...
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ARTIGO_Modelagem do teor de carbono orgânico..
... do teor de carbono, as amostras de solo foram maceradas em gral de porcelana, com o uso de pistilo, secas ao ar e peneiradas (peneira de diâmetro de malha de 0,250 ...
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