Vinho - Brasil
UVA, VINHO E IDENTIDADE CULTURAL NA SERRA GAÚCHA (RS, BRASIL)
... Sul, Brasil) e desvendar a função da uva e do vinho para os imigrantes italianos no século XIX e para os descendentes ...(RS, Brasil), lugar onde há uma ligação entre o vinho e o ...o ...
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Análise histórico-comparada do desenvolvimento do mercado de vinho em três regiões produtoras no Brasil
... do Vinho poderá, a exemplo de outros países, estimular seu consumo, sua promoção e o ..."O vinho novo ...do Vinho produzido no Estado, aliado ao expressivo ganho de referências e premiações em ...
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A Demanda por Vinho no Brasil: elasticidades no consumo das famílias e determinantes da importação.
... de vinho no Brasil não tem sido bem documentada (ver CAMPOS e BRIGATTE, 2007), e este trabalho também visa preencher esta lacuna na ...o vinho nacional menos competitivo no mercado doméstico mesmo ...
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Efeito da safra vitícola na composição da uva, do mosto e do vinho Isabel da Serra Gaúcha, Brasil.
... para vinhos dessa cultivar na Serra Gaúcha (RIZZON et al., 2000). No caso do Fe e do Zn, os níveis detectados são baixos e a variação observada nas safras vitícolas pode estar relacionada com a produtividade dos vinhedos ...
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Características sensoriais do vinho Bordô.
... o vinho − é praticamente inexistente. Mas, no Brasil, não há restrição quanto a seu cultivo devido à estrutura vitivinícola do ...do vinho Bordô são restritos, citando-se os de Abrahão et ...
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Análise isotópica do gás carbônico de espumantes comercializados no Brasil
... A fermentação alcoólica corresponde à transformação do açúcar do mosto em álcool, dióxido de carbono e outros componentes secundários pela ação das leveduras (Saccharomyces cerevisiae). Para garantir a normalidade do ...
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O imigrante italiano do segundo pósguerra
... Giuseppe: " Eu vim para o Brasil, porque deu urna doença na minha plantação de uva e destruiu tudo. Eu não conseguia fazer vinho nem para consumo próprio. Com o vinho que produzia, c[r] ...
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Negociação na rede de poder na cadeia vitivinícola brasileira. O caso do vinho tinto de mesa a granel
... o vinho que eles fazem não pode ser consi- derado uma commodity, isto é, não ser padronizável como um grão ou uma oleaginosa; tem nichos de mercado, que são ocupados pelos países da Europa – notadamente França, ...
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Perfil e segmentação do visitante de festivais de vinho: o evento EV-Essência do Vinho – Porto
... do Brasil (27%), justificando-se a presença dos primeiros pela proxi- midade geográfica e a dos segundos pelo crescente aumento deste mercado no nosso ...de vinho que atestam a procura dos visitantes locais ...
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Adaptacíon cultural del mercado paraguayo de cara al consumo del vino de oporto
... O vinho do porto funciona muito a través das taxas dos impostos, que as pessoas que os produzem ...do vinho, para dizer que se pode vender, até os celos, tudo isso nós pagamos, portanto tudo isso produz uma ...
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Efeito da ingestão crônica de vinho tinto, vinho branco e suco de uva liofilizados, na aorta e fígado de coelhos adultos hipercolesterolêmicos
... O Comitê de Ética em Experimentação Animal (CETEA) da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) aprovou o protocolo experimental (198/2009) e todos os animais foram tratados de acordo com o sugerido pelas diretrizes ...
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O vinho do Porto : entre o artesanato e a agroindústria
... O aperfeiçoamento contínuo dessa tecnologia de vinificação dos vinhos generosos do Douro constituiu um processo longo e foi muito influenciado pela vocação comercial desses vinhos. O mercado inglês que, entre finais do ...
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VINHOS ESPUMANTES: MÉTODOS DE ELABORAÇÃO
... no Brasil são os métodos charmat e clássico ou champenoise, que envolvem duas etapas: a elaboração de um vinho base e a incorporação de dióxido de carbono resultante de uma segunda fermentação em recipiente ...
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Análise do processo de fabrico de vinagres
... de vinho, como compostos carbonilo, ésteres, acetais, lactonas, ácidos, álcoois e fenóis, todos envolvidos em diferentes extensões do flavour final (Callejón et ...
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Conteúdo em Polifenóis totais do vinho em contacto com aparas de madeira e subsequentes características colorimétricas
... de vinho: branco (Vb) e tinto (Vt) e o estudo evolutivo das mesmas características em soluções hidroalcoólicas (SH), miméticas ao vinho em teor alcoólico e ...
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A cultura do vinho, China e Portugal
... O vinho não é tão frequente nos ...o vinho são festas: as Bodas de Canaã e a Última ...em vinho excelente. Este vinho tem, no entanto, um significado especial; este vinho, de origem ...
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Origem e disseminação dos microrganismos do vinho
... o vinho (Barata et ...do vinho, como é o caso de leveduras ascomicetas, bactérias láticas e bactérias acéticas (Renouf et ...de vinho (Sabate et ...do vinho – Saccharomyces cerevisiae e ...
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Avaliação da sustentabilidade dos vinhos portugueses: Vinho de marca vs. vinho de «Terroir»
... O primeiro semestre de 2015 registou um crescimento nas exportações de 4,6 % face ao mesmo período do ano anterior. As receitas geradas pelas empresas portuguesas foram de 328 milhões de euros, o que representa um ...
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UA Editora - Universidade de Aveiro; Imprensa da Universidade de Coimbra; Annablume URL persistente:
... O vinho albano, não seguramente porque eu o considere o vinho dos Antigos, mas por ser assim designado entre os naturais de Ferrara, é branco de cor, de natureza frio, pelo que, em minha opinião, refrigera ...
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Análise do mercado de vinhos nos EUA. Situação actual de Portugal: análise e reflexão sobre estratégias futuras
... exportam vinho e motiva outros países a apostarem neste mercado, podendo isto constituir um entrave ao crescimento das exportações de vinho português para os ...fornecem vinho aos EUA começam a não ...
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