Vinho tinto
Avaliação físico-química e compostos bioativos de vinho tinto colonial produzido no Município de São Lourenço do Sul-RS
... próprio vinho mantendo a base de sua renda sobre a produção do vinho artesanal, também denomina- do como ...do vinho (vini- cultura), cujas atividades associadas compõem a vitivinicultura, ain- da ...
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Ação do vinho tinto sobre o sistema nervoso simpático e função endotelial em pacientes...
... de vinho tinto durante 15 ...de vinho tinto, a atividade simpática aumentou de forma significante em hipertensos e hipercolesterolêmicos (p<0,05); porém, a dilatação mediada pelo fluxo ...
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Efeito do vinho tinto associado ao exercício físico no sistema cardiovascular de ratos espontaneamente hipertensos.
... Assim como nos resultados da PA, o grupo que associou treinamento físico com doses moderadas de vinho tinto mostrou o melhor resultado nos níveis séricos de HDL. Outro dado interessante foi o GV ter ...
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Avaliação da cv. Merlot para elaboração de vinho tinto.
... pH de 3,21 indicam que a cv. Merlot apresenta, na Ser- ra Gaúcha, acidez adequada para a produção de vinho tinto. A relação ºBrix/Acidez titulável é utilizada como índice de maturação da uva para ...
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Avaliação pré-clínica dos efeitos cardiovasculares induzidos pelo liofilizado do vinho tinto do Vale do Rio São Francisco em ratos abordagem in vivo e in vitro
... e vinho tinto (BIANCHINI; VAINIO, 2003; SOFI, et ...o vinho tinto contém altos níveis de polifenóis, que são encontrados predominantemente em peles, sementes e caules (ANSELM, et ...
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Salames tipo Milano elaborados com fibras de subprodutos da produção de vinho tinto.
... de vinho tinto de uvas Vitis vinifera da cultivar ‘Syrah’, obtida da safra de inverno, foram disponibilizadas pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), localizada na cidade de Caldas, ...
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Avaliação da cv. Cabernet Sauvignon para elaboração de vinho tinto.
... de vinho tinto de guarda ou ...o vinho tinto nas safras de 1987 a ...de vinho tinto, o qual se caracteriza por apresentar teores elevados de álcoois ...o vinho Cabernet ...
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AVALIAÇÃO DA CV. CABERNET FRANC PARA ELABORAÇÃO DE VINHO TINTO.
... de vinho tinto para ser consumido jovem, embora apresente apti- dão para ...o vinho tinto nas safras de 1987 a ...O vinho apresenta elevado teor de K e de álcoois ...o vinho ...
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Aquecimento de vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias não afeta a capacidade antioxidante e o teor de fenóis totais.
... Na tentativa de confirmar os resultados observados com o aquecimento em panela e cha- ma de fogão, ensaios adicionais foram realizados em laboratório, em sistema fechado de aqueci- mento, composto por balão de vidro, ...
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Caracterização físico-química e sensorial de vinho tinto de cantinas de Santa Teresa, Espírito Santo, produzido com utilização de pectinase
... Rizzon et al. (2000), Rizzon & Miele (2005, 2006) e Carniel et al. (2010), além de serem limítrofes, segundo a legislação (BRASIL, 1988, 2004). Foi observado que os tratamentos CAVsE, CAMsE (cantina ...
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Avaliação dos efeitos cardiovasculares induzidos pelo liofilizado do vinho tinto Garziera do Vale do São Francisco em ratos
... hipotensora foi atenuada e a bradicardia abolida. Neste aspecto, sugere5se que a bradicardia pode ter sido desencadeada pela ação direta do NO no coração, já que estudos demonstram que o NO pode atuar em terminações ...
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Avaliação da cv. Tannat para elaboração de vinho tinto.
... de vinho tinto, utilizado para corte e para a produção de vinho ...de vinho tinto fino nessa região ...o vinho nas safras de 1987 a 1994, a partir de um vinhedo localizado em ...
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Salames tipo Milano elaborados com fi bras de subprodutos da produção de vinho tinto
... de vinho tinto de uvas Vitis vinifera da cultivar ‘Syrah’, obtida da safra de inverno, foram disponibilizadas pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), localizada na cidade de Caldas, ...
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Eficácia dos flavonóides da uva, vinho tinto e suco de uva tinto na prevenção e no tratamento secundário da aterosclerose =Efficacy of grape, red wine and grape juice flavonoids in the prevention and secondary treatment of atherosclerosis
... do vinho tinto contra a oxidação do colesterol ...no vinho tinto, vinho branco e suco de uva tinto, e o produto de álcool livre vitis vinífera na atividade antioxidante, assim ...
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Mecanismos moleculares de ação anti-inflamatória e antioxidante de polifenóis de uvas e vinho tinto na aterosclerose.
... Ademais, já foi demonstrada in vitro a capacidade do resveratrol em inibir as enzimas lipoxigenase (Chatterjee et al., 2011) e cicloxigenase (Cianciulli et al., 2012), as quais atuam na síntese de eicosanóides a partir ...
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Open Qualidade de vinho tinto produzido com uvas da cultivar Isabel (Vitis labrusca) proveniente de duas regiões do Brasil (Nordeste e Sul)
... Vinho tinto de mesa produzidos por uvas Vitis labrusca corresponde por 80% da produção ...de vinho tinto de custo mais reduzido, e com elevada taxa de consumo pelas diversas classes ...de ...
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Efeito da ingestão crônica de vinho tinto, vinho branco e suco de uva liofilizados, na aorta e fígado de coelhos adultos hipercolesterolêmicos
... do vinho tinto são capazes de corrigir a disfunção endotelial, inibindo a progressão da ...do vinho tinto, incluindo a modulação dos níveis de colesterol plasmático, a inibição da oxidação da ...
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Nova metodologia para extração de compostos fenólicos de vinho tinto e avaliação da estabilidade dos extratos obtidos
... do vinho: componentes presentes na uva e o ...de vinho tinto ao dia, uma quantidade equivalente a dois copos, durante um ...de vinho sem ...consumiam vinho tinto alcoólico ...
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Indução da fermentação maloláctica em vinho tinto com a cultura láctica viniflora oenos.
... no vinho, no último estádio de inoculação, não parece ter interferido negativamente sobre a ocorrência e velocidade da FML, mesmo que pouca quantidade de borra tenha sido separada; ao contrário, a FML ocorreu mais ...
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Concentração de vinho tinto por nanofiltração. Estudo das modificações quimicas e sensoriais
... Outra problemática vivida no sector vitivinícola nacional é a ocorrência de flutuações de produções e qualidade de um ano para outro devido às variações nas maturações das uvas ou mesmo nos processos de vinificação. ...
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