[PDF] Top 20 Uso de ácido ascórbico e cloreto de cálcio na qualidade de repolho minimamente processado.
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Uso de ácido ascórbico e cloreto de cálcio na qualidade de repolho minimamente processado.
... com ácido ascórbico e com cloreto de cálcio pode ser benéfico na conservação de hortali- ças minimamente processadas, visando a manutenção da qualidade, principal- mente por ... See full document
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Qualidade de kiwis minimamente processados e submetidos a tratamento com ácido ascórbico, ácido cítrico e cloreto de cálcio.
... hortaliças minimamente processados devem apresentar atributos de conveniência e qualidade do produto ...de ácido ascórbico, ácido cítrico e cloreto de cálcio, durante ... See full document
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Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de melancias minimamente processadas.
... de cloreto de cálcio a ...de ácido ascórbico e de pectinas, solúvel e total. O uso da solução de cloreto de cálcio promoveu maior firmeza na textura de melancias ... See full document
5
Estudo do efeito do tipo de corte, adição de cloreto de cálcio e ácido ascórbico nas características físicas, físicoquímicas e microbiológicas do abacaxi minimamente processado
... da qualidade higiênico-sanitária, padronização na forma e tamanho nas porções oferecidas, diminuição nos custos adicionais com mão-de-obra e estrutura física para processamento e armazenamento da matéria-prima e ... See full document
97
Redução do amaciamento de banana 'Maçã' minimamente processada pelo uso de tratamentos químicos.
... O uso de agentes anti-escurecimento tem sido amplamente empregado juntamente com o cloreto de cálcio para evitar o escurecimento enzimático e prolongar a vida útil pós-colheita de produtos ... See full document
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Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de abacaxi 'Pérola' minimamente processado.
... de ácido ascórbico, intensificada ao final do período de avaliação (Figura ...de ácido ascórbico por 100 g de polpa) são superiores ao citado por Usberti Filho et ...de ácido ... See full document
6
CONSERVAÇÃO DE PERAS MINIMAMENTE PROCESSADAS SUBMETIDAS A TRATAMENTOS QUÍMICOS.
... da qualidade de peras ‘Williams’ minimamente ...tratamentos: ácido ascórbico a 2 % (controle); ácido ascórbico a 2% + cloreto de cálcio a 2%; ácido ... See full document
11
Aplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processado.
... de cálcio e de ácido ascórbico. O cálcio desempenha um papel importante na manuten- ção da qualidade de frutas e ...o cálcio está associado à própria qua- lidade, com efeitos ... See full document
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Filmes plásticos e ácido ascórbico na qualidade de araticum minimamente processado.
... o ácido ascórbico não evitou o escurecimento do araticum minimamente processado; independentemente do tipo de embalagem e do uso ou não de aditivos, ocorreu redução do pH e aumento na ... See full document
7
Inibição do escurecimento enzimático de quiabo minimamente processado
... produtos minimamente processados por métodos químicos pode ser realizado pela utilização de antioxidantes, tais como o ácido ascórbico, ácido cítrico, cloreto de cálcio e ... See full document
7
Fisiologia pós-colheita de repolho (Brassica oleracea cv. capitata) minimamente processado
... a qualidade visual da alface armazenada, a 2,5 C, por seis a dez dias (Couture et ...cenoura minimamente processada, onde a ocorrência de enbranquiçamento (ESBRANQUIÇAMENTO??) (TAL FENÔMENO NÃO SERIA ... See full document
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POSSIBILIDADES DE USO DAS INFORMAÇÕES DO SISTEMA MINEIRO DE ADMINISTRAÇÃO ESCOLAR NA GESTÃO DAS ESCOLAS
... o uso da ferramenta administrativa PDCA 16 (a sigla de “Plan, Do, Check, Act“, que em português quer dizer “Planejar, Fazer, Verificar, Agir“), também conhecida como ciclo de Deming 17 ...de qualidade total ... See full document
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ARNALDO FERNANDES CORRÊA ESTUDO DE CASO: O PROCESSO DE IMPLEMENTAÇÃO DA DIRETORIA DE PESSOAL NA REGIONAL DE ENSINO DE UBÁMG
... Cabe ressaltar que em todos os conteúdos, a metodologia utilizada pode variar entre debates nos fóruns, vivências e dinâmicas em grupos. Já os objetivos que cada atividade pretende atingir são: valorizar o funcionário ... See full document
167
EDILVANA MARA DA SILVA LOPES A GESTÃO DE PROCESSOS DO ENSINO DE GRADUAÇÃO: Estudo sobre as demandas de visitas técnicas e trabalhos de Campo na Universidade Federal de Juiz de Fora
... o uso das tecnologias de informação e comunicação vem sendo apontado, por pesquisadores e profissionais da educação, como uma forma de se trazer novos instrumentos que dialoguem com a prática ... See full document
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FORMAÇÃO DE GESTORES NA CDE7 DE MANAUS: REALIDADE, POSSIBILIDADES E LIMITES – Mestrado em Gestão e Avaliação da Educação Pública
... Desta forma, a pesquisa desenvolveu-se a partir dos seguintes objetivos específicos: descrever a estrutura administrativa da CDE7 no contexto organizacional da SEDUC/AM,[r] ... See full document
137
Biocontrole de Listeria monocytogenes por Pediococcus acidilactici em couve minimamente processada.
... do ácido lático isoladas de hortaliças frescas inativaram patógenos como ...mistas minimamente processadas em até seis dias de armazenamento a 8 °C, enquanto a concentração inicial de ...do ácido ... See full document
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POSSIBILIDADES DE USO DO SISTEMA INTEGRADO DE GESTÃO EDUCACIONAL DO AMAZONAS NA GESTÃO DAS ESCOLAS – Mestrado em Gestão e Avaliação da Educação Pública
... para uso de TICs e o interior, pois em muitos municípios, a utilização de TICs chega a ser uma atividade bem penosa, sobretudo pela baixa qualidade da ... See full document
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OS DESAFIOS DO PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO ISO 9001:2008 NA SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAÇÃO E QUALIDADE DO ENSINO DO AMAZONAS: O CASO DA ESCOLA EDUARDO RIBEIRO
... pela qualidade da educação oferecida nas escolas brasileiras tem despertado interesse de estudiosos, especialistas e, em alguns casos, do poder ...e Qualidade do Ensino (SEDUC/AM), na procura por novas ... See full document
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A FORMAÇÃO DOS PROFESSORES PARA O USO DAS TICs NA REDE MUNICIPAL DE ENSINO DE JUIZ DE FORA – Mestrado em Gestão e Avaliação da Educação Pública
... Entendo que o uso pedagógico das TICs, requer, além da aquisição de equipamentos, um amplo repensar sobre o perfil e a prática docente. E, neste repensar, torna-se evidente a necessidade de implementação de ... See full document
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA CAED - CENTRO DE POLÍTICAS PÚBLICAS E AVALIAÇÃO DA EDUCAÇÃO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO PROFISSIONAL EM GESTÃO E AVALIAÇÃO DA EDUCAÇÃO PÚBLICA
... da qualidade do ensino oferecido e pagamento do Prêmio por Produtividade; analisar as políticas de responsabilização nos âmbitos nacional e estadual e como se dá a utilização administrativa dos resultados do ... See full document
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