[PDF] Top 20 Armazenamento, características físico-químicas e compostos bioativos em frutos de araçazeiro amarelo

... araçá amarelo é um fruto nativo pertencente a esta família bastante encontrado na região Sul do Brasil e muito apreciado por seu sabor e aroma, tanto in natura quanto em doces e bebidas A popularidade desta ... See full document

... de armazenamento, uma qualidade seme- lhante em termos de sabor cítrico/100 g) e que 'Cronus' foi estatisticamente superior ao híbrido Tinto (0,31 g ácido cítrico/100 ...nos frutos colhidos em estádios mais ... See full document

... dos frutos do butiazeiro A. Dentre os compostos bioativos, o butiazeiro destaca-se pelos maiores teores de fenóis totais, vitamina C e carotenóides ...Os frutos do butiazeiro A apresentaram ... See full document

... dos frutos de ...de frutos, o tamanho de frutos, as características fisico-químicas como: pH, teor de sólidos solúveis totais (SST) e acidez total titulável (ATT), os compostos ... See full document

... As características físicas e químicas (CFQ) foram determinadas no dia da colheita e após cada período de armazenamento, em triplicatas de 15 ...15 frutos e o de cada período de ... See full document

... Os compostos fenólicos e antocianinas são alguns dos compostos que interferem nesta capacidade antioxidante, podendo ser influenciados pela nutrição mineral da ...nas características agronômicas, ... See full document

... de frutos de duas espécies de Physalis ...40 frutos, consistindo em 40 repetições. Para as físico-químicas foram utilizadas 3 repetições, sendo utilizados para cada repetição composta por um ... See full document

... coloração amarelo-alaranjado quando maduro, exibe um diâmetro que varia entre os 1,2 e os 2,5 cm e um peso que varia entre os 4 e os 10 ...dos frutos e é considerada um indicador na determinação da data da ... See full document

... das características físico-químicas dos frutos avaliados neste estudo (Tabela 1) são próximos aos resultados alcançados por Godoy et ...para frutos das variedades Rubra, Cabocla e ... See full document

... LIMA, A.; SILVA, A. M. de O.; TRINDADE, R. A. TORRES, R.P.; MANCINI FILHO, J. Composição química e compostos bioativos presentes na polpa e na amêndoa do pequi (Caryocar brasiliense, Camb.). Revista ... See full document

... entre características físicas, químicas e sensoriais em suco de maracujá-amarelo (Passiflora edulis ...o armazenamento por 120 dias, sob duas temperaturas (25 ± 5ºC e 5 ± ...As ... See full document

... de compostos químicos; ...o armazenamento de suco de ...alguns compostos fenólicos (DAS; ARORA, 2017). A adição de compostos químicos como o ácido benzoico, ácido sórbico e o dióxido de ... See full document

... seus frutos refletido na multiplicidade de usos, tanto na cozinha regional como na farmacopéia ...com frutos de 35 plantas de pequizeiros localizadas nessa região, com o objetivo de avaliar: a variabilidade ... See full document

... Lima et al. (2008) em comparação de duas variedades de jabuticaba, Paulista e Sabará, observaram que a acidez total titulável variou entre as frações casca, fruto inteiro, semente e polpa, sendo igual apenas na casca e ... See full document

... parâmetros físico-químicos e compostos bioativos de frutos de oliveira das cultivares Arbequina e Grappolo 541, cultivados em Maria da Fé, MG, colhidos aos 86, 106, 124, 141, 162 e 177 dias ... See full document

... de características físicas e químicas de frutos e de suco de frutos armazenados foram conduzidos em delineamento experimental de blocos ao acaso, com três ...de armazenamento a ... See full document

... nas características físicas e físico-químicas dos frutos de araticum, que devem ser levados em consideração em programas de melhoramento, além, obviamente, da produtividade e resistência a ... See full document

... nas características físico-químicas dos ...as características: comprimento, diâmetro, sólidos solúveis, massa total da casca e da polpa dos ...das características ... See full document

... de armazenamento de regiões tropicais (Faroni, 1992; Silveira et ...principais características são: elevado potencial biótico, capacidade de atacar grãos tanto no campo quanto nas unidades armazenadoras e ... See full document

... nos frutos armazenados em temperatura ambiente e no terceiro dia para os frutos armazenados em ...dos frutos não segue um padrão para todos os ...o armazenamento, o que consequentemente ... See full document