[PDF] Top 20 Atividade antioxidante de frutas do cerrado.
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Atividade antioxidante de frutas do cerrado.
... a atividade antioxi- dante das diferentes frações de diversas frutas do cerrado ...pela atividade antioxidante e, finalmente, para elucidação do mecanismo de ação desses compostos e ... See full document
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Avaliação da atividade antioxidante e quantificação dos principais constituintes bioativos de algumas variedades de frutas cítricas
... As frutas cítricas são muito consumidas e apreciadas por todo o mundo, não só devido ao seu paladar agradável como também ao seu valor ...potencial antioxidante das laranjas, no entanto as tangerinas, que ... See full document
114
Compostos bioativos em frutas cítricas: quantificação, avaliação da atividade antioxidante, parâmetros de cor e efeito da pasteurização
... As frutas cítricas são muito consumidas e apreciadas por todo o mundo, não só devido ao seu paladar agradável como também ao seu valor ...potencial antioxidante das laranja claras, no entanto as laranjas de ... See full document
153
Estudo da atividade antioxidante em frutas nativas e exóticas brasileiras
... de frutas e o sua importância mercadológica, este trabalho procura estudar a atividade antioxidante de diferentes extratos de frutas, tropicais e exóticas, para avaliar o potencial ... See full document
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Caracterização físico-química e atividade antioxidante (in vitro) de frutos do cerrado Piauiense.
... do cerrado são ferramentas básicas para a avaliação do consumo e para a formulação de novos ...a atividade antioxidante in vitro, pelo método DPPH, da cagaita (Eugenia dysenterica), ... See full document
9
Atividade antioxidante de frutos do Cerrado e identificação de compostos em Bactris setosa Mart., Palmae (Tucum-do-Cerrado)
... capacidade antioxidante de 12 frutos do Cerrado em relação a maçã Red Delicious, e identificou e quantificou alguns compostos fenólicos presentes fruto que apresentou maior teor de bioativos e capacidade ... See full document
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Frutos tropicais silvestres e polpas de frutas congeladas: atividade antioxidante, polifenóis e antocianinas.
... de frutas tropicais conquistam cada vez mais o mercado consumidor, sendo o Brasil um dos principais ...a atividade antioxidante, utilizou-se o método do radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH • ... See full document
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Atividade antioxidante e antimicrobiana dos extratos de plantas do cerrado em carne de peito de frango
... Um dos maiores responsáveis pela depreciação da qualidade da carne é a oxidação, sendo responsável pela perda das características organolépticas e redução do tempo de prateleira da carne, em especial da carne de frango. ... See full document
85
Compostos da casca de tucum-do-cerrado (Bactris setosa Mart.) com atividade antioxidante
... as frutas devem fazer parte das refeições diárias, sendo recomendado o consumo variado com relação às cores, composições e valores nutricionais relacionados às fibras, proteínas, carboidratos, vitaminas e sais ... See full document
65
Atividade antioxidante de bioprodutos do Cerrado : estabilidade oxidativa e qualidade da carne de frango
... A ineficácia dos extratos em proteger os lipídios da carne da oxidação quando suplementados na dieta, conforme verificado neste estudo, pode estar relacionada à metabolização e deposição destes compostos no organismo ... See full document
104
Estudo da atividade antioxidante de frutas tropicais exóticas sobre espécies reativas de oxigênio de importância biológica em ensaios modelos
... apresentaram ação sobre os sistemas in vitro e ex-vivo estudados, assim as frutas em estudo mostraram – se com excelente potencial antioxidante diante aos ensaios modelos, portanto, [r] ... See full document
129
Avaliação da atividade antioxidante em extratos de frutas típicas do cerrado bra...
... a atividade antioxidante do extrato estão relacionadas à presença e concentração individual ou a presença de poucas substâncias bioativas no extrato e não aos teores totais de compostos ... See full document
79
Avaliação da atividade antioxidante e antiproliferativa do extrato aquoso de frutas tropicais
... A atividade sequestradora de OH dos extratos aqui analisados não foi tão potente como aquela descrita para o extrato da Phyllanthus emblica, que na concentração de ...a atividade aqui observada foi bem mais ... See full document
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Consumo alimentar de frutos do cerrado, fontes de vitamina A, por moradoras de comunidades das cidades satélites do Distrito Federal
... do Cerrado como fontes de vitamina A,o trabalho visa uma descrição do consumo alimentar desses frutos, as formas de utilizá-los como fonte alimentar, o acesso a eles e possíveis motivos culturais que impeçam seu ... See full document
108
Pesquisa de compostos bioativos e atividade antioxidante da polpa de Inajá (Maximilianamaripa AUBLT. Drude) / Research of bioactive compounds and antioxidant activity of Inajá pulp (Maximilianamaripa AUBLT. Drude)
... capacidade antioxidante pelo sistema ABTS em polpa de inajá, Costa-Singh (2015) reportou o valor de 0,98 µMol/Trolox, abaixo do apresentado neste ...de frutas, mostram que, o inajá possui uma baixa ... See full document
9
Open Identificação de carotenoides e quantificação de compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos do gênero Spondias
... e frutas nativas com características exóticas apresentam demanda crescente visando o fator ...e atividade antioxidante total pelos métodos ABTS e ...pela atividade antioxidate nos frutos dos ... See full document
119
Conteúdo polifenólico e atividade antioxidante dos frutos da palmeira Juçara (Euterpe edulis Martius).
... em frutas e vegetais, reduzem a incidência de doenças associadas ao envelhecimento (Stevenson et ...das frutas e vegetais contra estas doenças é atribuída aos vários antioxidantes nelas contidas (Wang et ... See full document
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Atividade anti-Helicobacter pylori e potencial antioxidante de espécies vegetais do Cerrado brasileiro
... Dentre as espécies vegetais consumidas pela população, destaca-se Anacardium humile, conhecida popularmente como cajuí, caju do cerrado, cajuzinho do campo. A utilização dessa planta é bastante vasta: o fruto ... See full document
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Efeito do processamento sobre a composição de compostos fenólicos presentes no suco de cajú
... de frutas, a polpa de caju é utilizada durante a entressafra do caju para a obtenção de diversos produtos, tais como o suco de ...a atividade antioxidante in vitro pelo método ABTS no suco de caju ... See full document
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Caracterização química, física e de compostos funcionais em cebolas frescas e minimamente processadas
... capacidade antioxidante de hortaliças, KAUR & KAPOOR (2002) consideraram elevada a ação antioxidante do extrato etanólico do tomate, uma vez que atingiu um percentual de inibição da oxidação superior a ... See full document
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