[PDF] Top 20 Desenvolvimento de espumas a base de amido de mandioca
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Desenvolvimento de espumas a base de amido de mandioca
... a base de polímeros sintéticos, desperta interesse na necessidade de desenvolvimento de embalagens a partir de materiais ...a base de espuma de amido de mandioca para embalagem de ... See full document
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Desenvolvimento e caracterização de filmes flexíveis de amido de mandioca com nanocelulose de coco
... A biodegradabilidade e o aumento da segurança alimentar são os principais benefícios das embalagens ativamente funcionais, chamadas de embalagens ativas, pois contribuem para uma maior preservação do alimento e do meio ... See full document
163
Desenvolvimento e avaliação da eficácia de filmes biodegradáveis de amido de mandioca com nanocelulose como reforço e com extrato de erva-mate como aditivo antioxidante.
... de amido possuirem a vantagem de ter caráter biodegradável, apresentam propriedades mecânicas inadequadas, além de uma alta permeabilidade ao vapor de água (VEIGA- SANTOS et ...a base de amido e ... See full document
7
Desenvolvimento de produto panificável à base de produtos de mandioca visando os hipersensíveis ao glúten
... compararam amido de trigo pré- gelatinizado, carboximetilcelulose (CMC) e goma xantana separadamente e em combinação com agentes surfactantes (GMS, Mono e Di-glicerídios, Estearoil-lactatos) como agentes ligantes ... See full document
162
Obtenção e caracterização de filmes biodegradáveis de amido de mandioca com hidrolisados de celulose bacteriana
... A combinação de polímeros bio-baseados/renováveis com reforços renováveis poderia resolver a lacuna de propriedade-desempenho entre polímeros renováveis e baseados em petróleo, que normalmente possuem características ... See full document
26
Influência de amido de mandioca e cera de carnaúba sobre as propriedades físicas de filme à base de goma de cajueiro
... Materiais plásticos derivados do petróleo ainda são amplamente utilizados por apresentar boas propriedades (resistência mecânica e propriedades de barreira), baixo custo e fácil processabilidade. Por outro lado, são ... See full document
90
Desenvolvimento de espumas vítreas obtidas a partir de resíduos
... Figura 1 – Exemplo de estruturas porosas: a) favos de mel, b) espuma com porosidade aberta, c) espumas com porosidade fechada, d) espuma vítrea obtida com 5% de SiC (d50 SiC: 106-75 µm) e e) espuma vítrea obtida ... See full document
91
Caracterização química, microbiológica e toxicológica da água da fermentação do amido de mandioca
... do amido de mandioca proveniente de Rio do Sul obtida em laboratório, concentrada por liofilização, via gavagem, na dose de 5 g por quilograma de peso, veiculada em água destilada e outro grupo (grupo ... See full document
104
Alimento tipo queijo à base de mandioca
... da mandioca para a obtenção de um alimento tipo ...a mandioca como base e isento de ingredientes de origem animal, além do conhecimento de seus aspectos físico-químicos, visto ser um produto inovador ... See full document
29
EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO GRÃO DE AMIDO DE BATATA, BATATA-DOCE E MANDIOCA
... A amilopectina é descrita como uma molécula altamente ramificada. As moléculas de amido desenvolvem-se a partir de uma única unidade de α-D-glucopiranose ligada a uma molécula protéica iniciadora, a amilogenina. ... See full document
9
Modificação do amido de mandioca com mistura de anidrido-acético e ácidos orgânicos
... A primeira leitura foi realizada no dia do preparo dos géis, com os amidos a temperatura ambiente (25 ºC). O pH ácido (2,0) do meio tem a função de avaliar a resistência do gel de amido à hidrólise. Observa-se que ... See full document
37
Degranulação de neutrófilos ex-vivo por ação do polímero de amido de mandioca.
... de amido de mandioca em neutrófilos por existirem parâmetros relatados referentes a sua reação frente a agentes citotóxicos, através da degranulação e da produção de superóxido, além da sua facilidade de ... See full document
6
Estudo da modificação ácido-etanólica do amido de mandioca seguida de moagem
... As propriedades térmicas dos amidos natural e modificados foram determinadas utilizando um calorímetro diferencial de varredura (DSC) (Pyris 1, Perkin Elmer) de acordo com método descrito por Franco et al. (2002). ... See full document
89
Secagem convencional de casca de mandioca proveniente de resíduos de indústria de amido.
... de mandioca desidratada apresenta 58,1% de amido, 3,4% de proteína bruta e 28,6% de ibra, em deter- gente ...em amido e apresentam ibras de boa qualidade (Cereda 1996, Lacerda et ...de ... See full document
9
Características funcionais, antimicrobianas e aplicação das águas sobrenadantes da fermentação do amido de mandioca
... do amido de mandioca, processo que origina o polvilho azedo, é gerado um resíduo líquido, neste estudo denominado água sobrenadante da fermentação do amido de mandioca (ASFAM), que possui uma ... See full document
173
Amido resistente e compostos voláteis em diferentes variedades de feijão. Desenvolvimento de uma bolacha à base de farinha de feijão
... em amido, no entanto, o processo de transformação dos grãos em farinha origina alterações químicas, nomeadamente a diminuição do teor em AR, provavelmente devido à diminuição do ...o amido funciona como ... See full document
125
Desenvolvimento de um revestimento comestível antimicrobiano a base de amido de inhame com quitosana na conservação da cenoura minimamente processada
... aumenta substancialmente. No caso de UR acima de 50%, o efeito torna-se exponencial (GONTARD et al., 1996). Este efeito pode ser explicado por modificações na matriz estrutural da proteína pelas moléculas de vapor de ... See full document
141
Desenvolvimento de massa alimentícia seca sem glúten à base de amido da semente de jaca (artocarpus heterophyllus L.)
... o amido como principal ...à base de amido extraído da semente de jaca (ASJ) com utilização de ...o amido foi extraído utilizando ultrassom (25 kHz) por 15 ...do amido não purificado foi ... See full document
74
Obtenção de nanocompósitos a base de bentonita, amido e quitosana
... o amido termoplástico, que é produzido a partir do amido, vem revolucionando o mercado de ...O amido, reserva de alimentos de plantas como o milho, arroz, mandioca, entre outras, é encontrado ... See full document
89
Caracterização do comportamento acústico a sons de percussão de soluções à base de espumas de poliuretano
... o desenvolvimento de métodos alternativos para caracterização de um campo sonoro, sendo o método de holografia acústica por fontes elementares (ESM) um exemplo disso ... See full document
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