[PDF] Top 20 DISSERTAÇÃO_Desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos alimentados com lipídeos e ionóforo

... desempenho, características de carcaça, as características qualitativas e o perfil de ácidos graxos na carne de tourinhos alimentados com grão de soja moído ou gordura protegida, ... See full document

... (GMD), características de carcaça, maciez da carne e a rentabilidade do confinamento de bovinos alimentados com diferentes oleaginosas e vitamina ...de lipídeos associadas ou não ... See full document

... da carne e perfil de ácidos graxos. A maciez da carne dos animais foi determinada pela força de cisalhamento, medida pela lâmina Warner-Bratzler-Shear acoplada a um texturômetro TA-XT2i (Stable Micro ... See full document

... de bovinos em vários ...as características do concentrado, em termos de degradabilidade ruminal, desempenho dos animais, eficiência de conversão alimentar e características de carcaça e ... See full document

... Animais alimentados com maiores teores de GB na dieta podem apresentar menores perdas de exsudato muscular devido à capacidade do glicerol em reter água no músculo (LAGE et ...de bovinos de corte durante o ... See full document

... da carne, de modo que o aumento dos valores de PPC indica diminuição da capacidade de retenção de ...a carne do Nelore ter apresentado menor perda por cocção tanto no dia zero quanto aos sete dias de ... See full document

... de lipídeos, que permitem que o óleo se torne gradualmente disponível no rúmen, sem efeitos adversos para o crescimento microbiano e sem comprometer o desempenho animal (Madron et ...dos lipídeos presentes ... See full document

... de bovinos jovens caminha para a obtenção de carcaça com melhor qualidade e de carne com características ...da carne brasileira está diretamente ligado às características ... See full document

... casca de algodão na MS da dieta) e diferentes tempos de maturação (24h; 3, 7 e 14 dias). A dieta CH27 apresentou menor teor de umidade na carne (p < 0,05). Os lipídios totais foram menores na dieta CH33 (p ... See full document

... As amostras foram novamente trituradas e homogeneizadas por 1 minuto. Após a homogeneização, as amostras foram transferidas para um balão de 250 mL de capacidade, contendo pedaços de porcelana, no qual foi adicionado 50 ... See full document

... uma carne assada, macia e suculenta seria de ...de qualidade sensorial da ...da carne (Tabela ...uma carcaça com maior acabamento de ... See full document

... para qualidade da carne do lombo de suínos, apesar de ser com a glicerina associada à ractopamina, corroboram com os relatos de Melo et ...de qualidade luminosidade, intensidade de vermelho, ... See full document

... das características quantitativas da carcaça como o desenvolvimento da musculatura e a deposição de gordura (Restle et ...a qualidade da carne, uma vez que atua como isolante térmico, evitando ... See full document

... desempenho, características de carcaça, parâmetros de qualidade e aceitação sensorial da carne de bovinos de corte de diferentes grupos genéticos terminados em ...de carcaça. ... See full document

... da qualidade da carne em sistemas de produção de ...da carne e valor da carcaça, os quais são chaves para determinar tendências do mercado e retorno do investimento (WELCH et ...as ... See full document

... As análises dos efeitos de cada genearca consideraram as DEP’s para PCQ, AOL, EGS, MAR e FC em treze linhagens da raça Nelore, representadas pelos genearcas Taj Mahal (TAJM), Godhavari (GODH), Kurupathy (KURU), Golias ... See full document

... C. Características de carcaça e qualidade da carne de cordeiros Santa Inês alimentados com torta de girassol em substituição ao farelo de algodão [Carcass characteristics and meat ... See full document

... jovens alimentados com grão úmido de milho ou grão úmido de ...foram alimentados durante 172 dias, divididos nos 2 ...a carcaça, a área de olho de lombo (AOL), a espessura de gordura subcutânea (EGS) ... See full document

... as características físico-químicas da carne de caprinos mestiços terminados em ...as características físicas (pH, cor, perdas por cocção e força de ... See full document

... de carcaça similar (em torno de 52%) para animais castrados aos 45 dias, aos 7 meses, aos 12 meses de idade e para animais ...de carcaça e maior proporção de músculo na carcaça dos animais inteiros e ... See full document