[PDF] Top 20 Influência do manejo pré-abate na qualidade da carne de suínos
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Influência do manejo pré-abate na qualidade da carne de suínos
... a qualidade do produto final relacionado ao manejo pré-abate de suínos, que permitiu analisar os procedimentos e o cumprimento das normas de bem-estar ...O manejo ... See full document
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Bem-estar animal no manejo pré-abate e a influência na qualidade da carne suína e nos parâmetros fisilógicos do estresse.
... de manejo para condução dos suínos; S2: veículo 2, carroceria com piso fixo e uso de bastão elétrico para condução dos suínos) e da genética (A, B e C) sobre as características físico-químicas da ... See full document
6
Bem-estar animal no transporte de suínos e sua influência na qualidade da carne e nos parâmetros fisiológicos do estresse
... Os suínos da linhagem genética A apresentaram valores médios de cortisol inferior (p<0,05), quando comparado às linhagens B e ...os suínos se encontravam em granjas ...semelhantes manejo, pode ... See full document
6
Desempenho, qualidade de carne e estresse de suínos suplementados com ractopamina
... de suínos na fase de ...a influência de três níveis de inclusão deste aditivo (0, 5 e 10 ppm) na dieta de suínos (machos castrados e fêmeas, n=340) durante 28 dias pré abate, sobre o ... See full document
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INFLUÊNCIA DO MANEJO PRÉ-ABATE NA PRODUÇÃO DE CARNE BOVINA NO MUNICÍPIO DE ARAGUAÍNA, TOCANTINSFERREIRA,Jorge Lus; CAVALCANTE,Tnia Vasconcelos; MARINHO,Jodernikson Parente; LOPES,Fernando Brito; MINHARRO,Slvia.
... de qualidade de carne bovina em feiras e eventos ligados ao setor do agronegócio, em que produtores e principalmente a indústria utilizam generalizadamente o termo “alta qualidade” para descrever os ... See full document
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Avaliação do tempo de jejum dos suínos no pré-abate sobre a ocorrência de estômagos cheios
... de carne suína no mundo, onde se destaca a região sul com a maior produção de ...O manejo pré-abate envolve o tempo de jejum dos animais, o embarque, o transporte, o desembarque no frigorífico ... See full document
50
Manejo pré-abate de ovelhas de descarte: perdas de peso corporal, qualidade da carne e comportamento animal.
... do abate de animais destinados ao consumo somente assumiu importância científica quando se observou que os eventos que se sucedem desde a propriedade rural até o abate do animal tinham grande ... See full document
8
Influência das condições do pré-abate na inspeção sanitária de suínos
... a qualidade da carne, pois antes de se procurar uma solução é essencial determinar os pontos críticos do sistema de ...a qualidade dos produtos alimentares de origem animal respeitando a segurança ... See full document
88
Bem-estar no manejo pré-abate das aves.
... tem influência direta na qualidade da carne, principalmente em espécies de carne ...numa carne muito escura e ...o abate) pode levar a hipertermia e o aparecimento da ... See full document
15
O uso de ducha: efeito sobre o bem-estar e a qualidade da carcaça e da carne em suínos transportados para o abate.
... o abate, não tem influência sobre o bem-estar animal e a qualidade da carne e da carcaça de ...período pré-abate e com menores períodos de descanso no frigorífico, devem ser ... See full document
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Análise multivariada integrada para avaliação dos efeitos do manejo pré-abate na qualidade da carne suína
... em suínos abatidos em um abatedouro comercial, localizado na região metropolitana de ...os suínos, durante o manejo ...do manejo pré-abate, evidenciando aquelas que representam ... See full document
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Influência de diferentes modelos de instalações de frango de corte e ambiência de luz pré-abate sobre o bem-estar animal e qualidade de carne
... Em suínos, as carnes PSE e PSS, durante a contração muscular foi observada uma excessiva liberação de íons Ca 2+ nas células, ocasionando um rápido metabolismo anaeróbico e rigidez do músculo (MITCHELL & ... See full document
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Qualidade da carne de suínos com uso de glicerina na alimentação.
... De acordo com Lin (1977) e Tao et al. (1983), o glicerol é um precursor para a síntese de glicose, de triacilglicerois e de fosfolípidos no fígado e no tecido adiposo, atuando como agente da gliconeogênese, contribuindo ... See full document
10
Abate humanitário de suínos.
... ao manejo pré-abate que permitem um eficiente abate humanitário para os ...O manejo pré-abate é definido como o conjunto de práticas com os animais desde a propriedade até ... See full document
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Influência do estresse pré-abate na expressão gênica e qualidade da carne de frango...
... de carne de frango no Brasil é um importante setor do ...de carne de frango e ocupando a terceira maior produção ...a qualidade da matéria-prima. Entre os fatores que influenciam a qualidade ... See full document
67
Desempenho e qualidade da carne de suínos suplementados com magnésio e creatina no período pré-abate
... a carne PSE também pode ser detectada em suínos de população sem o gene ...o manejo mal conduzido dos animais antes do abate e das carcaças também tem forte influência sobre a ... See full document
37
Efeito das condições pré-abate sobre a qualidade da carne de suínos pesados
... de manejo pré-abate que condicionam ao aparecimento da carne PSE já podem ser identificados imediatamente após o abate através do pH 1 que já indica a condição de anormalidade 45 ... See full document
12
Avaliação do manejo pré-abate de suínos em frigoríficos brasileiros.
... dos suínos nos frigoríficos analisados, sendo que nos frigoríficos A e B houve o maior tempo de espera (87,93 e 72,04 minutos), respectivamente, comparado aos tempos nos frigoríficos C (35,50 minutos) e D (43,24 ... See full document
10
Implicações da programação pré-natal sobre o desempenho subsequente, características de carcaça e qualidade de carne em suínos
... a qualidade do produto final também é de extrema ...de carne, os fatores que interferem neste processo também merecem atenção ...posterior qualidade de ...da carne, a produção significativa em ... See full document
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Influência do sexo e idade de abate sobre rendimento de carcaça e qualidade da carne de codornas de corte.
... e qualidade da carne têm melhorado significativamente, o que se associa ao crescente aumento na demanda mundial por este ...e manejo alimentar destes animais, há constante necessidade de se pesquisar ... See full document
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