[PDF] Top 20 O risco das aminas biogênicas nos alimentos.
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O risco das aminas biogênicas nos alimentos.
... ppm para pescados formadores de histamina. A falta de controle do governo, em especial sobre o comércio varejista, entrepostos e indústrias e a falta de conhecimento dessa perigosa intoxicação, tanto pela população como ... See full document
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Análise de Risco aplicada aos alimentos no Brasil: perspectivas e desafios.
... de Risco aplicada aos alimentos ...dos alimentos que transitam no mercado ...de alimentos do país e para fortalecer as exportações brasileiras de ...dos alimentos, devido a sua ... See full document
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Percepção de risco em segurança dos alimentos por manipuladores, uma revisão / Perception of risk in food safety by handlers, a review
... dos alimentos estão diretamente relacionadas à percepção de ...com alimentos, mas também está associada a alguns fatores comportamentais, como crenças, sentimentos, origem de nascimento, cultura e confiança ... See full document
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Avaliação nutricional e consumo de alimentos entre adolescentes de risco
... Este trabalho teve como objetivo conhecer o estado nutricional e o consumo de alimentos de adolescentes em situação de risco, atendidos por uma ONG. Estudo transversal, realizado com uma amostra de 42 ... See full document
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Introdução de alimentos para lactentes considerados de risco ao nascimento.
... exclusivo. Observou-se que quanto menor foi o tempo de amamentação, maior foi a proporção de alimentos/ líquidos introduzidos precocemente. Por exemplo, a água, o chá, os sucos, o leite em pó e a papa salgada ... See full document
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Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” Centro de Energia Nuclear na Agricultura Programa de aquisição de alimentos nos assentamentos rurais da reforma agrária, análise sob as lentes da multifuncionalidade da
... de Alimentos (PAA) é considerada por diversos autores como uma das principais ações estruturantes do Programa Fome ...adquire alimentos dos agricultores familiares e destina parte dele para doação a pessoas ... See full document
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Resíduos de Agrotóxicos Ditiocarbamatos e Organofosforados em Alimentos Consumidos no Restaurante Universitário-UnB: Avaliação da Exposição Humana
... de risco da exposição aguda cumulativa para as ...Esses alimentos possuem níveis altos de resíduos e não são consumidos por indivíduos não ...dos alimentos fornecidos pelo ... See full document
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Aminas biogênicas e polifenóis no leite e queijo de ovelhas da raça Bergamácia suplementadas com óleo ou farelo de linhaça (Linum usitassimum L.)
... A demanda corporal de poliaminas é suprida principalmente pela dieta e a diminuição da ingestão destas pode vir a reduzir a progressão do tumor (BARDÓCZ et al., 1995). As concentrações e teores de poliaminas variam de ... See full document
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Obesidade e fatores de risco associados em alunos de medicina de uma faculdade privada de Vitória -ES
... nos alimentos mais frequentemente citados no levantamento anterior, feito através de um recordatório de 24 horas, aplicado numa amostra da população ...de risco cardio- vascular, dividimos os ... See full document
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COMPORTAMENTOS DE RISCO ENTRE ADOLESCENTES
... de risco entre adolescentes que frequentam o nono ano do ensino fundamental em escolas municipais de um município de médio porte do Meio-Oeste ...de risco em adolescentes são: “deixar de comer ... See full document
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Consumo de carnes e aminas heterocíclicas como fatores de risco para câncer
... de risco de doenças crônicas, especialmente o ...de risco ou benefício com a mesma ingestão de ...e aminas heterocíclicas com estresse oxidativo e dano no DNA, considerando polimorfismos genéticos, ... See full document
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Compostos nitrogenados do vinho: fatores envolvidos na formação de aminoácidos e aminas biogênicas
... de aminas biogênicas em alimentos é considerada um ponto crítico na segurança alimentar, dada a sua implicação nos fenômenos de intoxicação dos ...de aminas biogênicas nos vinhos tem ... See full document
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Elaboração de tabela de aminas bioativas em alimentos e estimativa da ingestão no Brasil
... de risco de frutos do mar e o programa de perigos e pontos críticos de controle (HACCP) para identificar e evitar frutos do mar que podem desencadear doenças transmitidas por ... See full document
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Perfil e teores de aminas bioativas em frutas brasileiras
... As aminas bioativas são substâncias importantes na dieta humana, pois desempenham funções fisiológicas ...As aminas presentes nos alimentos são rapidamente metabolizadas no organismo por conjugação, ... See full document
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Efeito dos Preços dos Alimentos sobre o Estado Nutricional dos Jovens Brasileiros Maria Micheliana da Costa Silva Naercio Aquino Menezes Filho
... o risco de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), sendo que, quanto maior o seu valor, mais vulnerável o indivíduo estará a tais ... See full document
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Otimização e validação de método para determinação de histamina em pescado
... Entretanto, entre os produtos de origem animal, o peixe é um dos mais susceptíveis à deterioração (SASSAKI & RIBEIRO, 1991; ASHIE et al., 1996), e, assim, à formação de aminas biogênicas, como a ... See full document
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Aminas biogênicas em macroalgas marinhas do Estado do Ceará, Brasil.
... Muitas aminas são comumente encontradas em alimentos de origem vegetal e animal, porém apenas um pequeno número é de interesse por produzirem reações adversas se ingeridas e absorvidas no organismo ... See full document
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Mudança nos parâmetros antropométricos: a influência de um programa de intervenção nutricional e exercício físico em mulheres adultas.
... de risco: formado por alimentos con- siderados de risco para doenças crônicas não transmissíveis, ricos em gorduras saturadas, cloreto de sódio e açúcares ...o risco foi interpretado co- mo o ... See full document
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Caracterização bioquímica de cocos Gram-positivos isolados de salame tipo italiano para uso como culturas starter: atividade antagonista, atividade de catalase e de nitrato redutase e produção e degradação de aminas biogênicas
... em alimentos torna necessários os estudos de outras espécies de bactérias, além das bactérias do ácido láctico, que sejam preferencialmente isoladas de salames fermentados e que tenham capacidade de inibir ... See full document
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As necessidades humanas e o proibicionismo das drogas no século XX — Outubro Revista
... os alimentos e as bebidas, podendo ter um bom ou um mau uso, assim como ocorre com os ...o risco de ir preso mas apenas o de perder a saúde na obesidade ou ... See full document
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