[PDF] Top 20 Ocorrência de carne pálida e características de qualidade de carne de frangos de corte
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Ocorrência de carne pálida e características de qualidade de carne de frangos de corte
... a ocorrência da carne pálida em diferentes linhagens de frango de corte e também avaliar as demais características de qualidade de ...de corte de um dia, sexados, ... See full document
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Caracterização e ocorrência de carne pálida em frangos de corte e seu efeito na elaboração de produtos industrializados
... as características de qualidade da carne de frangos de corte de coloração pálida e comparar com a de coloração normal e, o Ensaio 2, avaliar as diferenças sensoriais destes tipos ... See full document
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Efeito do óleo de linhaça no desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de frangos de corte
... a carne proveniente dos machos possui uma proporção maior de PUFA que a das fêmeas, tanto no peito como na coxa e ...na carne dos machos que na das ...a carne dos machos apresentou menor porcentagem ... See full document
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Níveis reduzidos de proteína na ração sobre desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de frangos de corte Label Rouge.
... para frangos de corte Label ...630 frangos machos da linhagem Colonial Label Rouge, foram alojados em 30 boxes (21 frangos/box), constituídos de área de abrigo e ...e qualidade da ... See full document
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Efeitos da condição térmica de criação e de antibióticos na dieta sobre o desempenho e a qualidade da carne de frangos de corte
... minerais, ocorrência de doenças cardiovasculares, hipercolesterolemia, lesões gastrointestinais, diminuição na deposição de proteína muscular e aumento do turnover protéico, e alterações no sistema imune (Yunianto ... See full document
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Qualidade da carne de frangos de corte submetidos a diferentes níveis de bagaço de uva na dieta
... na qualidade da carne, pois uma alta ingestão de pró-oxidantes pode colaborar para o aumento do processo ...de frangos, verificaram que a suplementação de até 10g/kg de BU foi eficaz na redução do ... See full document
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Qualidade da carne de peito de frangos de corte recebendo rações com diferentes relações lisina digestível: proteína bruta.
... as características químicas e físicas do músculo do peito de frangos de corte, machos, da linhagem Cobb, aos 42 dias de ...as características físicas da carne. Nas ... See full document
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Desempenho e qualidade da carne de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de sorgo em substituição ao milho.
... a qualidade da carne de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de sorgo, do cultivar SAARA, com 0,49g/kg de tanino, em substituição ao ...as características de desempenho, ... See full document
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Efeito de Dois Níveis de Lisina e do Sexo sobre o Rendimento e Qualidade da Carne de Peito de Frangos de Corte
... As características avaliadas neste expe- rimento foram: rendimento de peito, comprimento, altura e largura do peito, perda de peso por cozimento, força de cisalhamento e composição química da carne de peito ... See full document
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Avaliação de desempenho, morfometria intestinal e qualidade da carne de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com extrato de algas
... de corte busca oferecer cada vez mais produtos com estas ...da carne de aves está intimamente relacionada com a dieta dos animais, a manipulação da composição de ácidos graxos na dieta dos frangos ... See full document
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Efeito da linhagem e do nível de lisina da dieta sobre a qualidade da carne do peito de frangos de corte
... as características de rendimento de peito e carne de peito, pH, comprimento, largura, espessura, perda de peso por cozimento e força de cisalhamento da carne de ...e carne de peito foi ... See full document
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TESE_Avaliação nutricional da chia (Salvia hispanica) para frangos de corte desempenho, qualidade da carne, metabol
... 120 frangos, dos 29 aos 42 dias de idade, os quais foram distribuídos a cinco dietas experimentais, sendo uma ração referência e 4 rações com os alimentos teste, fornecidos a oito repetições de três aves ... See full document
129
Perfil lipídico da carne de frangos de corte de diferentes cruzamentos criados em sistema alternativo
... da carne de frangos de diferentes ...melhores características de qualidade de carne, por oferecerem uma maior fonte de ômega ... See full document
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Qualidade da carne de frangos de corte do tipo caipira submetidos a dietas contendo alimentos alternativos
... alterações características físico-químicas e de composição centesimal de frango ...para carne de frango com inclusão da Folha de Mandioca e Leucena triturada, enquanto as demais variáveis de composição ... See full document
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Estudo genético da qualidade de carne em linhagem macho de frangos de corte
... da carne PSE, cujo termo tem origem nas iniciais das palavras inglesas pale, soft e exudative, que significam carne pálida, flácida e ...nas características relacionadas à qualidade da ... See full document
129
DISSERTAÇÃO_Avaliação de diferentes cruzamentos sobre as características de carcaça e qualidade de carne de frangos em sistema alternativo
... de qualidade de carne de frangos de corte de diferentes raças e cruzamentos, criados em sistema ...de qualidade de carne avaliados nos cortes peito e coxa foram: composição ... See full document
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Miopatia White Striping em diferentes linhagens de frangos de corte e suas consequências sobre a composição e a qualidade da carne
... A qualidade física e química dos peitos de frango de corte é diretamente afetada pelas estrias (Kuttapan et ...a ocorrência da miopatia WS em filés de peitos de frangos de corte é mais ... See full document
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Características qualitativas de produtos elaborados com carne de frango pálida e normal.
... com carne de peru, Barbut (1993) encontrou correlação entre a medida da cor, pH, capacidade de retenção de água e textura, sugerindo a análise da cor pelo Sistema Hunter L*a*b*, como uma forma rápida e não ... See full document
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Características de carcaça e qualidade da carne de bovinos de corte de quatro grupos genéticos terminados em confinamento.
... a carne apresente menores teores de lipídeos totais, ácidos graxos saturados e calorias, assim como maiores teores de ácidos graxos poliinsaturados, importantes na prevenção de doenças ...da carne (Luchiari ... See full document
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Efeito do sistema de criação sobre o desempenho e qualidade da carne de frangos de corte tipo colonial e industrial
... de frangos de corte tipo colonial no Brasil foi regulamentada pelo Ofício Circular Nº 007/99 da Divisão de Operações Industriais (DOI), do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), do ... See full document
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