Análise dos Concorrentes

Claudia Pierre Bolos Artísticos é uma grande concorrente da doçaria por três características: é situada no mesmo bairro que a doçaria, praticamente tem os mesmos produtos - bolos artísticos, doces simples/finos, salgados simples/assados e trufas/bombons -, com exceção da tábua de frios, quiches, muffins, alfajores e kits e também disponibiliza o serviço de montagem da mesa, além do serviço de entrega. Os preços de ambas também é muito similar, a única distinção é o doce fino, a da Patrícia é mais caro.

Um ponto de destaque da empresa concorrente é sempre concordar em realizar grandes eventos em outras cidades, o que representa um desafio para uma pequena empresa, e que a organização está conseguindo realizar com eficiência a um certo tempo. Patrícia, recentemente, também tem aceitado realizar eventos em outras cidades, tendo no currículo um aniversário em Mato Grosso. Uma desvantagem da concorrente é não realizar parcerias, pela entrevista com a Patrícia é notável a importância de parcerias dentro de uma organização, pois é preciso boas parcerias e um ótimo trabalho de marketing, para por a empresa visível no mercado.

Ponta de Baixo Festas tem como produtos concorrentes da doçaria bolos artísticos, doces simples/finos, tortas e bombons. A empresa não produz salgados fritos, somente os salgados assados e tem como diferencial a tábua de frutas, além de ter a tábua de frios. O preço na maior parte dos produtos é igual ao da Patrícia, a exceção são as tortas, os doces finos e os salgados assados, mais baratos que a doçaria da Patrícia.

Poucas ações de marketing são realizadas na Ponta de Baixo Festas, e não apresentam serviço de montagem de mesa. O contato com a empresa é demorado, deixando um pouco a desejar o atendimento ao cliente. No entanto, tem ótimos profissionais, sempre atentos nas tendências nacionais e internacionais do setor alimentício através da realização de diversos cursos tanto no Brasil quanto no exterior.

A Casa das Tortas concorre diretamente com Patrícia nos salgados, tortas e doces tradicionais. Patrícia tem o preço menor com relação ao salgado simples, no entanto é mais caro o valor de doce simples e dos tarteletes. Mas um ponto relevante da Casa das Tortas é ter um ponto de vendas para vender os produtos produzidos, tornado acessível ao indivíduo qualquer produto sem a realização de encomendas antecipadas.

Pães da Família é uma empresa de renome por estar muito tempo no mercado. Além da possibilidade da encomenda, tem um endereço aberto ao público para a comercialização dos produtos da empresa, muito bem freqüentando. É concorrente na parte dos salgados doces tradicionais, bombons, trufas e tábua de frios. Todos os produtos têm preços menores que o da doçaria.

Por ser uma padaria, tem uma variedade maior de tábuas, além de uma enorme diversidade de pães, usados normalmente para entradas de aniversários e casamentos. Logo, a Pães da Família é uma empresa de sucesso no mercado porque o consumidor adquire praticamente tudo para a realização de um evento em um só lugar, com entrega a domicílio, para maior comodidade.

A rede Chuvisco representa uma grande empresa no mercado do setor alimentício, e destaca-se pelo zelo a qualidade dos produtos. Apesar de Patrícia Goedert não considerar a organização uma concorrente direta por considerá-la uma empresa de grande porte, analisando os produtos e serviços prestados, ambas apresentam para o consumidor os mesmos produtos, com exceção dos bolos artísticos. No entanto, a Chuvisco, por ser uma grande empresa, apresenta uma variedade maior de produtos e uma linha de produção maior.

Quanto aos serviços, a Chuvisco destaca-se por ter várias franquias, na qual o cliente é capaz de saborear os produtos. A grande vantagem da Chuvisco é a diversidade de sabores e recheios o que aumenta consideravelmente a gama de produtos que o cliente tem para escolher em cada item. E apresenta um diferencial, uma linha de produtos diet e light, uma linha intitulada linha zero grau chuvisco (mistura de sorvete com as tortas tradicionais da Chuvisco). A doçaria de Patrícia Goedert apresenta os melhores preços nos salgados, doces simples, bombons e tortas. Um ponto em comum das empresas é a iniciativa de desenvolver Kits para festas.

Atelliê de Doces Fabiana Lebarbenchon concorre diretamente com Patrícia Goedert nos doces. A organização disponibiliza como produtos somente os doces, logo, a vantagem vem a ser a diversidade de tipos e sabores, a qualidade e a personalização dos docinhos, sempre impecável nos detalhes. Apresenta, também, o serviço de entrega e montagem de mesas. Os preços dos doces da doçaria são todos menores do que os do Atelliê de Doces Fabiana Lebarbenchon, o que não representa ter uma qualidade reduzida, pelo contrário, Patrícia sempre zela pela qualidade de todos os produtos.

Vó Guilhermina tem como produtos concorrentes da Patrícia: salgados, doces, bombons e tortas, traz ainda como diferencial a produção de empadões e pães picantes. A empresa tem melhores preços, apresenta preços menores do que a Patrícia. No entanto, tem a vantagem de disponibilizar qualquer um dos produtos da empresa para degustação, sem o consumidor precisar realizar algum evento, em um ponto de vendas. Ainda apresenta um belo cadastro de clientes, mantido sempre atualizado, e um site interessante, na qual é possível realizar encomendas sem qualquer problema.

Uma das principais concorrentes de Patrícia é a Confeitag. Ambas têm os mesmos produtos, no entanto a empresa concorrente, por ter uma nutricionista, desenvolveu uma linha de produtos para vegetarianos e apresenta, também, alguns tipos de recheios mais exóticos como ostra, bacalhau, carne seca, siri e caviar, mostrando sofisticação dos produtos. Os preços de ambas as empresas são bastante similares, muitos dos produtos tem os mesmos valores.

A empresa apresenta como vantagem ainda o atendimento ao cliente. Além do cadastro dos clientes, a empresa entra em contato no dia posterior ao evento para ter uma opinião do consumidor sobre a qualidade do produto. O site desenvolvido pela empresa é invejável, por ter listado todos os produtos da empresa com imagens e preços, para o consumidor elaborar o próprio orçamento.

Amabile é um concorrente potencial da empresa da Patrícia, pois ambas tem praticamente os mesmos produtos, até mesmo a linha voltada a datas especiais como Natal e Páscoa. A empresa não tem ponto de vendas para a comercialização dos produtos, no entanto tem parceria com o Angeloni na qual distribui alguns produtos, assim como a doçaria tem com o Café Alegro e o Rei do Mate.

O site da Amabile destaca-se por ser completo, explicando todos os produtos, inclusive com dicas, só peca por não ter os preços disponíveis. A empresa não disponibilizou os preços dos produtos para a realização da pesquisa. Não disponibiliza no site e nem por telefone, somente com visita agendada.