9. ANEXOS
9.1. Anexo 1 Termo de Consentimento Livre e Esclarecido
(Conforme Resolução 196/96 do Conselho Nacional de Saúde)
Eu, Harriet J. White, aluna de doutorado em Saúde Coletiva solicito sua participação na pesquisa que tem por objetivo descrever os principais fatores associados aos hábitos alimentares e de saúde em idosos com 60 anos e mais, residentes em Campinas. Serão investigados aspectos relacionados às características familiares, da saúde e consumo de alimentos. Será realizada a entrevista em sessão única, de cerca de quarenta minutos de duração. Uma parte será realizada com idosos atendimentos nos ambulatórios do Hospital das Clínicas da Unicamp (HC) e dois terços das entrevistas serão realizados em centros de esportes vinculados a prefeitura de Campinas. Este trabalho trará importantes contribuições para o conhecimento de questões ligadas à saúde do idoso e seus hábitos de saúde e ajudará a aperfeiçoar a ações para prevenção e tratamento de doenças relacionadas à nutrição. A participação neste estudo não trará qualquer risco para a saúde do entrevistado e a participação não implicará em nenhum tipo de gasto. Os resultados da pesquisa serão divulgados em reuniões científicas e em publicações especializadas, sem que os nomes dos participantes sejam revelados. Os dados pessoais dos entrevistados estão protegidos por sigilo e anonimato. A participação na pesquisa é voluntária e a qualquer momento o entrevistado pode decidir deixar de participar. Em caso de qualquer dúvida, o entrevistado pode entrar em contato com a coordenadora da pesquisa ou com o Comitê de Ética em Pesquisa (CEP) da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP).
Desde já agradecemos sua colaboração.
Harriet Jane White Dra Letícia Marin-Leon
Responsável pela pesquisa Orientadora
fone: 19-3521 5555 e 3521 5670 e-mail: [email protected]
Telefone do Comitê de Ética em Pesquisa do HC/ UNICAMP : 19 - 3521 8936/ e-mail: [email protected]
--- - Eu,..., declaro que fui adequadamente esclarecido(a) sobre a natureza desta pesquisa e da minha participação voluntária. Declaro que concordo em participar por livre e espontânea vontade e que não sofri nenhum tipo de pressão para tomar essa decisão.
Campinas,...de ... de 201
118
9.2.AUTORIZAÇÃOSECRETARIADEESPORTESDE
119
9.3.ANEXO 3- QUESTIONÁRIO DE SAÚDE E NUTRIÇÃO DO IDOSO
Nome:_____________________________________________________________________________
IDADE 60 anos ou + Sim ( ) Não ( ) Tem hipertensão Sim ( ) Não ( ) Tem Diabetes Sim ( ) Não ( )
Endereço: ______________________________________________________________________________________________ Bairro: __________________________________________________Telefones: _______________
Módulo I- Características Sócio-Demográficas e de Identificação 1. Qual a sua idade? _____________anos
2. Sexo Feminino Masculino 3. Qual o seu estado conjugal?
1. Nunca foi casado (a) 2. Casado (a) ou vive com companheiro (a) 3. Separado (a) ou divorciado (a) 4. Viúvo (a) 5. NR
4. Qual é a sua cor?
1. Branca 2. Preta 3. Amarela/oriental 4. Parda/cabocla/mulata 5. Indígena 6. NR 5. Quantos filhos vivos o senhor (a) tem? _______
6. Com quantas pessoas o senhor (a) mora?_____ 7. Com quem o senhor (a) mora?
1. Marido/esposa/companheiro (a) Sim Não 2. Filho (s) ou enteado (s) Sim Não 3. Neto (s) Sim Não 4. Bisneto (s) Sim Não 5. Outr0 (s) parente (s) Sim Não 6. Pessoa (s) fora da família Sim Não 7. NR
8. Quantos anos completos de estudo o senhor (a) tem? _____ anos 9. Qual o seu grau de instrução?
1. Nunca foi à escola /Menos de um ano de instrução. 2. Até o ____ ano do Primário (1ª a 4ª série)
3. Até o ____ ano do Ginásio (4ª a 8ª série)
4. Até o ____ ano do Científico, Clássico (atuais Curso Colegial) ou Normal (Curso de Magistério) 5. Até o ____ ano do Curso Superior
120
7. Pós-graduação completa, com obtenção do título de Mestre ou Doutor. 10. O senhor (a) trabalha atualmente ou trabalhava?
1. Trabalha e está em atividade atualmente. 11a Especificar ocupação_______________________ 2. Trabalha, mas esta afastado por saúde. 11b Especificar ocupação__________________________ 3. Já trabalhou, mas não trabalha mais. 11c Especificar ocupação____________________________ 4. Nunca trabalhou
5. NR
11. O senhor (a) é aposentado/a? 1. Sim 2. Não 3. NR 12. O senhor (a) é pensionista? 1. Sim 2. Não 3. NR 13. Qual a fonte de rendimento?
1. Não tem rendimento 2. Trabalho 3. Seguro desempregado 4. Doação de não morador do domicílio 5. Doação de igrejas/ONG/instituições filantrópicas 6. NR
14. Qual o valor do rendimento?
1. Menos que um salário mínimo 2. Um salário mínimo 3. De 2 a 3 salários mínimos 4. Acima de 4 salários 5. NR
Modulo II- Doença auto-referida
1- Há quanto tempo tem diabetes? ____________________
2- Há quanto tempo tem hipertensão arterial?__________________
3- Tem colesterol alto? 1. Não 2. Sim 3. NR 3a. Há quanto tempo?_________________ 4- Tem triglicérides alto? 1. Não 2. Sim 3. NR 4a. Há quanto tempo?__________________ Módulo II- Atendimento em serviços de saúde
1. O senhor (a) fez acompanhamento com algum profissional da saúde para controle de alguma doença nos últimos 3 meses? (0) Não (1) Sim
Quais? 1. Médico 2. Nutricionista 3. Enfermeiro 4. NR Caso não, data ultima consulta__________ 2. Atualmente com relação ao atendimento médico você está:
1. Muito satisfeito 2. Satisfeito 3. Mais ou menos satisfeito 4. Insatisfeito 5. NR 3. Atualmente com relação ao atendimento de outros profissionais da saúde você está:
1. Muito satisfeito 2. Satisfeito 3. Mais ou menos satisfeito 4. Insatisfeito 5. NR 4. O senhor (a) já fez acompanhamento nutricional regular, no ultimo ano? (0) Não (1) Sim
4.1. Alguma vez na vida, o senhor (a) já fez acompanhamento nutricional regular? (0) Não (1) Sim 4.2. Você considera que suas dúvidas sobre alimentação foram:
(1) esclarecidas (2) em parte esclarecidas (3) não foram esclarecidas (4) NR 5. Atualmente com relação ao atendimento nutricional você está
1. Muito satisfeito 2. Satisfeito 3. Mais ou menos satisfeito 4. Insatisfeito 5. NR 6. O senhor (a) ficou satisfeito com as informações sobre alimentação que recebeu na última consulta ? 1. Muito satisfeito 2. Satisfeito 3. Mais ou menos satisfeito 4. Insatisfeito 5. NR 7. Sentiu alguma dificuldade para entender as orientações nutricionais? (0) Não (1) Sim (2) NR Modulo III- Recomendações nutricionais recebidas por profissionais da saúde
1. Manter o peso ou perder peso (0) Não (1) Sim
121 3. Aumentar o consumo de água (0) Não (1) Sim 4. Ingerir menos sal (0) Não (1) Sim
5. Recebeu orientação sobre o consumo de frutas (0) Não (1) Sim 6. Recebeu orientação sobre o consumo de verduras? (0) Não (1) Sim
7. Recebeu orientação sobre o consumo de leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico, soja) (0) Não (1) Sim
8. Recebeu orientação sobre os alimentos ricos em gorduras (0) Não (1) Sim 9. Recebeu orientação sobre o leite e derivados (0) Não (1) Sim
10. Recebeu orientação sobre alimentos integrais (pão integral, arroz integral, aveia, farelos de trigo) na alimentação? (0) Não (1) Sim
11. Quais dificuldades o senhor(a) tem em seguir as orientações/ recomendações? (5) Não tenho vontade de comer o que foi recomendado.
(4) Não tenho dinheiro para comprar o que foi recomendado. (3) Esqueço-me de comer nos horários recomendados. (2) Não recebi recomendações, orientações.
(1) Falta de conhecimentos.
(0) Nenhuma, Sigo as recomendações. (6) NR
Modulo IV- Acesso e Preparo dos Alimentos
1. Nos últimos 3 meses, o senhor(a) precisou de alguma ajuda para realizar as compras de alimentos? (0) Não (1) Sim 1a- Qual? _______________________________
2. Nos últimos 3 meses o senhor(a) teve dificuldade para ir até o local em que realiza as compras de alimentos? (0) Não (1) Sim 2a- Qual? _______________________________
3. Nos últimos 3 meses o senhor(a) apresentou dificuldade para carregar as compras? (0) Não (1) Sim 3a- Qual? _______________________________
4. Nos últimos 3 meses o senhor(a) preparou suas próprias refeições? (0) Sim, eu preparo sozinho(a)
(1) Ajudo minha filha, nora, sobrinha, esposa/ marido, etc, no preparo (2) Empregada, mensalista prepara
(3) Não, atualmente não consigo
(4) Nunca precisei preparar ou nunca tive costume
5. Nos últimos 3 meses o senhor(a) teve companhia durantes às refeições? (0) Não (1)Sim 6. O senhor(a) recebe alguma ajuda para alimentação?
1 Cesta Básica Não Sim Especificar tipo____________________ 2 Doações Não Sim Especificar tipo____________________ 3 Recurso dos filhos Não Sim Especificar tipo___________________
7. Há necessidade de mais dinheiro para seguir as orientações nutricionais que o médico ou profissional de saúde passou? (1) Sim (0) Não
122 Modulo V- Comportamentos de saúde
1. Em relação ao hábito de fumar, o senhor (a)? 1. Nunca fumou 2. Ex fumante 3. Fuma 2. Em relação à prática de atividade física, o senhor (a) realiza com que frequência?
1. 3 vezes na semana ou mais 2. 2 vezes na semana ou menos 3. não faz 4. NR Módulo VI- Qualidade de vida
Muito Ruim
Ruim Regular Boa Muito Boa Em geral, como o/a senhor/a avalia a sua
saúde no momento atual?
1 2 3 4 5
Como o/a senhor/a avalia sua qualidade de vida?
1 2 3 4 5
Você tem dinheiro suficiente para satisfazer suas necessidades?
1 2 3 4 5
Em que medida você tem oportunidades de atividade de lazer?
1 2 3 4 5
Modulo VII – Qualidade do Sono
1- Eu tomo remédios para dormir Sim Não 2- Eu acordo de madrugada e não pego mais no sono Sim Não 3- Eu fico acordado(a) a maior parte da noite Sim Não 4- Eu levo muito tempo para pegar no sono Sim Não 5- Eu durmo mal à noite Sim Não Modulo VIII- Condições de saúde geral relacionadas à alimentação 1. O senhor (a) toma algum medicamento? (0) Não (1) Sim
( ) Foi prescrito pelo médico ( ) Por conta própria Quais?______________________________ 2. O senhor/a toma alguma vitamina? (0) Não (1) Sim
( ) Foi prescrito pelo médico ( ) Por conta própria Quais?______________________________ 3. Habitualmente o senhor (a) sente a boca seca? (0) Não (1)Sim 4. O senhor (a) sente sede?
(1) Nunca sente sede (2) Sente muito pouca sede (3) Acha que sua sede é normal (4) Sente muita sede o tempo todo
5. Como o senhor/a sente a sua saliva? (2) Pouca e grossa (1) Normal e líquida 6. O senhor (a) sente normalmente o gosto dos alimentos?
(2) Sinto o gosto dos alimentos igual quando mais jovem (1) Sinto pouco gosto dos alimento (0) Não sinto o gosto (3) NR
7. O senhor (a) sente cheiro normalmente? (2) Sinto. Meu olfato é igual que quando jovem
(1) Não sinto cheiro. Meu olfato piorou muito em relação a quando era jovem (0) Mais ou menos. Meu olfato piorou um pouco
(3) NR
8. O senhor usa dentadura? (5) Sim, a dentadura esta boa
(4) Não, não tenho dinheiro para comprar ou ir ao dentista (3) Não, a dentadura esta machucando ou caindo
(2) Não, não gosto de usar (1) Não preciso
123
9. Tem alguma dificuldade para mastigar por causa da dentadura? (0) Não (1) Sim
10. O senhor (a) diminuiu a quantidade de alimentos que come por dificuldade para mastigar e/ou de engolir? (0) Não (1) Sim
11. Há necessidade de triturar ou bater os alimentos para poder mastigar e/ou engolir (0) Não (1) Sim 12. O senhor (a) precisa de líquidos (suco, água) para ajudar a engolir os alimentos? (0) Não (1) Sim 13. O senhor (a) perdeu peso nos últimos 3 meses?
1. Nenhuma perda de peso
2. Perdi peso fazendo regime indicado por médico ou nutricionista. 17a Quantos kilos? _______ 3. Perdi peso sem fazer regime, não sei o motivo. 17b Quantos kilos? ____________
4. Perdi peso por causa de doença. 17c Especificar doença__________17d Quantos kilos? ___________ 5. Ganhei peso. 17e Quantos kilos?___________
6. NR
14. Quantas vezes por dia funciona seu intestino?
1. 1 vez ao dia 2. 2 vezes ao dia 3. 3 ou mais vezes ao dia 19a. Qual a consistência? _____________ 1. Um pouco preso funciona um dia sim, um dia não
2. Demora 3 dias ou mais
3. Precisa usar remédio 19b Qual?__________________________________ 4. NR
15. Como o senhor (a) considera seu xixi?
1. Pouco 2. Normal 3. Muito, levanto várias vezes à noite 17. Circunferência da Cintura _________cm
Peso_________________ kg Altura_____________________cm
Módulo IX- Capacidade funcional e limitações físicas
1. Devido à sua saúde, você teria dificuldade para fazer estas atividades? Neste caso, quando? Atividades Sim, dificulta
muito Sim, dificulta um pouco dificulta de Não, não modo algum b) Atividades moderadas, tais como mover uma mesa,
passar aspirador de pó, jogar bola, varrer a casa.
1 2 3
c) Levantar ou carregar mantimentos 1 2 3
d) Subir vários lances de escada 1 2 3
e) Subir um lance de escada 1 2 3
f) Curvar-se, ajoelhar-se ou dobrar-se 1 2 3
g) Andar mais de 1 quilômetro 1 2 3
h) Andar vários quarteirões 1 2 3
i) Andar um quarteirão 1 2 3
2.Durante as últimas 4 semanas, você teve algum problema com seu trabalho ou atividade regular, como consequência de sua saúde física?
SIM NÃO
a) Você diminui a quantidade de tempo que se dedicava ao seu trabalho ou a outras atividades?
1 2
3. O senhor (a) teve dor no corpo nas últimas 4 semanas?
124
4. Durante as últimas 4 semanas, quanto a dor interferiu no seu trabalho (incluindo o trabalho dentro de casa)?
De maneira alguma Um pouco Moderadamente Bastante Extremamente
1 2 3 4 3
5. Durante as últimas 4 semanas, você teve algum problema com seu trabalho ou atividade regular diária, como consequência de problema emocional (como se sentir deprimido ou ansioso)?
Sim Não
a) Você diminui a quantidade de tempo que se dedicava ao seu trabalho ou a outras atividades?
1 2
b) Realizou menos tarefas do que você gostaria? 1 2 c) Não realizou ou fez qualquer das atividades com tanto
cuidado como geralmente faz. 1 2
Modulo X- Consumo de alimentos e frequência alimentar
1. O senhor (a) troca às refeições principais (almoço ou jantar) por lanches? 1. Sim Almoço Jantar 2. Ambos 0. Não
2. Com que frequência troca o almoço ou jantar por lanches? (4) De 4 a mais vezes por semana
(3) De 2 a 3 vezes por semana (2) 1 vez por semana
(1) 3 vezes/mes (0) Nunca (5) NR
Com que frequência você consome os alimentos listados abaixo:
Alimentos Não come 1 a 2 vezes por
mês
1 a 2 vezes/ semana
3 a 6 vezes/
semana Todos os dias
Leite e Derivados Quantas xícaras de leite
toma? (1) (2) (3-4) Mais 1. Leite Integral (0) (1) (2) (3) (4)
2. Leite Semi desnatado (0) (1) (2) (3) (4)
3. Leite desnatado (0) (1) (2) (3) (4)
4. Queijo branco (minas,
ricota, coalho) (0) (1) (2) (3) (4)
Quanto come de queijo? 1 fatia grossa (40g) 2 fatias grossa 3 fatias grossa ou mais 5. Queijos amarelos
(mussarela/prato/parmesão/ provolone/ cheddar)
(0) (1) (2) (3) (4)
6. Iogurte ou coalhada (0) (1) (2) (3) (4) Quanto de iogurte toma?
1 copo (200ml) 2 copos 3 ou mais 7. Requeijão ( ) normal ( ) Light (0) (1) (2) (3) (4)
Carnes, Derivados e Ovos
8. Bovina (0) (1) (2) (3) (4) ( ) 1 vez ao dia
( ) 2 vezes ao dia
9. Frango (0) (1) (2) (3) (4) ( ) 1 vez ao dia
( ) 2 vezes ao dia
10. Peixe (0) (1) (2) (3) (4) ( ) 1 vez ao dia ( ) 2 vezes ao dia
11.Suína (0) (1) (2) (3) (4)
12. Miúdos (fígado, moela,
coração, rim) (0) (1) (2) (3) (4)
13. Embutidos (salsicha, salame, presunto, mortadela, linguiça, hambúrguer
(0) (1) (2) (3) (4)
125
Alimentos Não come 1 a 2 vezes por
mês
1 a 2 vezes/ semana
3 a 6 vezes/
semana Todos os dias
Cereais e derivados
15. Arroz (0) (1) (2) (3) (4)
16. Aveia (0) (1) (2) (3) (4)
17. Preparações com fubá,
farinha de milho (0) (1) (2) (3) (4) 18. Fari nha de mandioca (0) (1) (2) (3) (4) 19. Macarrão (0) (1) (2) (3) (4) 20. Pão ( ) Francês ( ) Forma ( ) Integral (0) (1) (2) (3) (4)
21. Bolacha sem recheio ( ) maisena ( ) água e sal ( ) integral (0) (1) (2) (3) (4) 22. Bolacha recheada (0) (1) (2) (3) (4) 23. Salgadinhos de pacote (0) (1) (2) (3) (4) Leguminosas
24. Feijão (0) (1) (2) (3) (4) ( ) 1 vez ao dia
( ) 2 vezes ao dia 25. Lentilha, ervilha, soja,
grão de bico (0) (1) (2) (3) (4)
( ) 1 vez ao dia ( ) 2 vezes ao dia Verduras e Legumes
26. Alface, couve, acelga,
agrião, rúcula, escarola (0) (1) (2) (3) (4)
Quando come salada, quanto come por dia?
( ) Uma porção ( ) Duas porções ( ) Três ou mais porções
Alimentos Não come 1 a 2 vezes por
mês
1 a 2 vezes/ semana
3 a 6 vezes/
semana Todos os dias
27. Cenoura, chuchu, beterraba, berinjela, abobrinha,
(0) (1) (2) (3) (4)
28. Enlatados: Milho verde,
ervilha (0) (1) (2) (3) (4)
Raízes e Tubérculos 29. Batata, mandioca,
mandioquinha, cará, inhame (0) (1) (2) (3) (4)
Frutas
30. Frutas (banana, abacaxi,
mamão, pêra, maçã, goiaba) (0) (1) (2) (3) (4)
Quando come fruta, quanto come por dia? ( ) Uma unidade ( ) Duas unidades ( ) Três ou mais unidades Óleos e Gorduras 31. Óleo ( ) Soja ( ) Girassol ( ) Milho (0) (1) (2) (3) (4)
Quando usa no preparo dos alimentos, quanto usa?
126
( ) Canola ( )2 colheres das de sopa
( )3 ou mais colheres
32. Azeite (0) (1) (2) (3) (4)
Quando usa azeite na salada, quanto usa? ( )1 colher das de sopa ( )2 colheres das de sopa ( )3 ou mais colheres 33. Margarina ( ) normal ( ) Light (0) (1) (2) (3) (4) 34. Manteiga (0) (1) (2) (3) (4) Açúcares e Doces 35. Doces (de leite, goiabada,
paçoca, chocolate...) (0) (1) (2) (3) (4)
Alimentos Não come 1 a 2 vezes por
mês
1 a 2 vezes/ semana
3 a 6 vezes/
semana Todos os dias
36. Açúcar ( ) refinado ( ) mascavo (0) (1) (2) (3) (4) Frituras e Sanduíches 37. Frituras (batata,
mandioca, polenta, coxinha, pastel, bolinho)
(0) (1) (2) (3) (4)
38. Lanches (cachorro quente,
misto, x salada...) (0) (1) (2) (3) (4) Bebidas 39. Refrigerantes ( ) diet ( ) light ( ) normal (0) (1) (2) (3) (4) 40. Sucos artificiais (pó ou liquido) (0) (1) (2) (3) (4)
41. Suco natural de frutas (0) (1) (2) (3) (4)
42. Cerveja ou outra bebida
alcoólica (0) (1) (2) (3) (4)
Quando bebe, quantos copos de cerveja, vinho, pinga ou outras bebidas bebe? Cerveja ________________ (quantidade medida)
Vinho __________________(quantidade medida) Pinga __________________ (quantidade medida) Outros _________________ (quantidade medida
Modulo XI- Orientações nutricionais para diabetes e hipertensão
1. Algum médico e/ou profissional de saúde ensinou quantas refeições o senhor (a) deve comer por dia? (0) Não (1) Sim
2. Algum médico ou profissional de saúde ensinou quais alimentos deve evitar? (0) Não (1) Sim 3a. Quais?____________________________
3. Recebeu alguma orientação por escrito, folhetos sobre hipertensão e/ou diabetes? (0) Não (1) Sim 6a.. Qual foi o material educativo que recebeu?
127
4. Recebeu dieta e lista de alimentos para fazer a troca dos alimentos ?
(3) Sim, ambos (2) Sim, só dieta (2) Sim, só lista de alimentos (0) Não recebeu nada 5. Recebeu orientação sobre o consumo de sal? (0) Não (1) Sim
6. Recebeu orientação como temperar os alimentos e como temperar as saladas? (0) Não (1) Sim 7. Recebeu orientação sobre os alimentos enlatados (milho, ervilha, atum em conserva)?
(0) Não (1) Sim (2) Sim para evitar por causa do sal
8. Recebeu orientação sobre o consumo de margarina? (0) Não (1) Sim
9. Recebeu orientação sobre o consumo de alimentos embutidos (mortadela, salsicha, linguiça, presunto, salame)? (0) Não (1) Sim (2) Sim para evitar por causa do sal e gordura
10. Recebeu orientação sobre o consumo de queijo? (0) Não (1) Sim
11. Recebeu orientação sobre o tipo de pão, arroz, que é melhor para a saúde? (0) Não (1) Sim (2) Sim preferir integral
12. Recebeu orientação sobre comer arroz, batata, macarrão,mandioca, mandioquinha na mesma refeição? (0) Não (1) Sim (2) Sim evitar ou usar porções pequenas de 2 diferentes
13. Quais dificuldades o senhor (a) tem com a dieta para diabetes e/ou da hipertensão arterial? (5) Não tenho vontade de comer o que foi recomendado.
(4) Não tenho dinheiro para comprar o que foi recomendado. (3) Esqueço-me de comer nos horários recomendados. (2) Não recebi recomendações, orientações.
(1) Falta de conhecimentos.
(0) Nenhuma, Sigo as recomendações.
Modulo XII- Consumo de alimentos diabéticos e hipertensos 1. O senhor (a) consome habitualmente alimentos integrais?
1. Não 2. Sim Frequência- Diária/Semanal/ Mensal/15-15 dias
Não Pão integral Arroz integral Aveia Farelo de trigo/Linhaça Granola Outro____________________________________________
2. O senhor(a) consome amendoim, coco, castanha-do-pará, caju ou nozes? 1. Raramente 2. Nunca 3. 1 a 2 vezes na semana
4. 3 ou mais vezes na semana
2. O senhor(a) consome amendoim, coco, castanha-do-pará, caju ou nozes? 1. Raramente 2. Nunca 3. 1 a 2 vezes na semana
4. 3 ou mais vezes na semana
3. O senhor (a) toma água durante o dia?
1. Raramente 2. 2 copos 3. 5 copos 4. 8 copos 5. Mais 4. O senhor (a) acrescenta sal no prato, na salada durante as refeições? (0) Não (1) Sim NR
5. O senhor (a) consome molhos prontos, temperos industrializados ou caldos tipo Knor*, de vários sabores?
(0) Não (1) Sim NR
6. O senhor (a) come de quantas em quantas horas?
1. Como o tempo todo 2. Fico mais de 5 horas sem comer 3. Como de 3 em 3 horas 4. NR 7. O senhor (a) come em uma mesma refeição arroz, batata, mandioca, milho, massas, biscoitos? (0) Não (1) Sim