Associações e cooperativas como estratégias de resistência

Os ideais de luta e movimentos reivindicatórios organizados por essas mulheres camponesas tiveram muitos frutos, dentre eles o surgimento de diversas associações e cooperativas implementadas por todo o Brasil. Essas organizações podem ser enxergadas como a materialização da força da união das mulheres do campo no âmbito da comercialização, embora ainda haja muitas nuances e conflitos na relação coletiva, onde quer que ela aconteça. Hoje, no Brasil, já podemos contar com diversos exemplos de sucesso na formação desses grupos, cujas mulheres encontravam entraves na comercialização. Ao se agruparem, conseguem se organizar e alavancar o desenvolvimento das vendas de seus produtos, o que individualmente parece ser fatigante, pois enfrentam barreiras burocráticas, financeiras e baixa autoestima, uma questão delicada que a autonomia econômica pode contribuir para sua melhoria.

Um desses exemplos de sucessos, está a associação Rede Xique-Xique, no Rio Grande do Norte, criada em 2004. Com o mote “agroecologia, feminismo e economia solidária”, elas fortaleceram um grupo de mulheres que enfrentavam dificuldades para comercializar seus produtos, principalmente por conta dos atravessadores que ficavam com a maior parte do lucro. Criaram feiras e hoje já envolve mais de 416 famílias de 18 municípios do Estado. Para o fortalecimento da rede, essas mulheres chegaram à conclusão, por meio de reuniões e discussões, que a agroecologia não se consolidaria onde as mulheres sofressem violência ou tivessem seu trabalho desvalorizado. Desta forma, sua maior bandeira de luta e resistência foi o feminismo, e através dele puderam ecoar vozes para que outras mulheres se engajassem nesse processo e tivessem suas vidas modificadas (SOF, 2016).

No âmbito da pesquisa, as duas associações são observadas como exemplos dessa relação entre união de mulheres e o desenvolvimento de suas autonomias. Dentre as mulheres produtoras de alimentos artesanais estudadas, estão a Associação de Mulheres Camponesas em Ação do Assentamento Bela Vista (AMCA) e a Associação de Mulheres Assentadas do Assentamento Monte Alegre (AMA), já apresentadas anteriormente. São dois grupos que tiveram a mesma motivação para sua criação e seus ideais convergem com os da Marcha das

Margaridas e da Rede Xique-Xique: autonomia econômica por meio da economia solidária, agroecologia, reconhecimento e remuneração de seu trabalho, realização pessoal, além de contribuir economicamente com as despesas da casa. Unidas, acreditaram que poderiam ser ouvidas e solucionar problemas tanto de ordem do assentamento quanto de ordem pessoal.

Individualmente, encontravam muitas barreiras e dificuldades, desde a produção até a comercialização. Cuidar da casa, do lote, cultivar, trabalhar na manipulação e preparação dos alimentos e comercializar era trabalho impossível para uma pessoa só. Vislumbraram, na formação da associação, a resolução dos seus problemas, pois teriam as tarefas divididas e estariam unidas em resistência na terra. Encontraram no espaço da cozinha e nas sabedorias culinárias, adquiridas ao longo de suas vidas no trabalho doméstico, um meio de obter renda que não as distanciassem da casa.

Além das associações de mulheres nos dois assentamentos, há outras formas de união das trabalhadoras do campo, mas que não são exclusivamente de mulheres. No assentamento Bela Vista, coexiste a Cooperativa Mista do Assentamento Bela Vista (COOBELA), cujos membros são homens e mulheres, que comercializam seus produtos no Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e no Banco de Alimentos, por exemplo. Já no assentamento Monte Alegre, há a Cooperativa de Produtores do Assentamento Monte Alegre (COOPAM), que teve uma única mulher cooperada fazendo parte da diretoria como tesoureira durante seis anos, uma das sujeitas dessa pesquisa. De acordo com ela, sofreu muitas resistências por ser mulher durante seus anos como cooperada, como pode ser observado em seu relato:

Não botavam fé no meu trabalho, tinham que ver para crer. Às vezes, alguma coisa que eu falava, não davam crédito. Tudo aconteceu. Nas reuniões, eu falava, mas não tinha apoio. Mas eu fui bem resistente, nunca baixei a cabeça pela dificuldade, pelas pessoas. Sempre fui para a frente, sempre lutei. Quando eu estava lá, eles já estavam acostumados e não viam o valor que eu tinha lá dentro. Só deram valor quando perderam. Para você ver, eles vieram me chamar para fazer comida no evento que estão organizando, porque falaram que eu tinha capacidade para fazer. Quando sai de lá, não abaixei minha cabeça, eu fui em busca dos meus objetivos, tanto que estou aqui trabalhando (JUSSARA, 2019) . 15

Percebe-se que nessas duas associações, embora com a presença de mulheres, há homens à frente de todo o processo, invisibilizando o trabalho feminino ao desconsiderarem suas falas, proposições e posicionamentos, uma das motivações para a criação das associações só de mulheres.

Entrevista concedida por Jussara [11. 2019]. Entrevistadora: Elisa Racy Carlini, 2019. Arquivo .mp3 (53m). 15

Considera-se, então, a organização das mulheres camponesas como um movimento feminista, um movimento que luta pela transformação social do seu território e de suas realidades, sobretudo buscando a equidade de gênero. Organizadas, buscam alterar a realidade do espaço agrário em que vivem, construindo cotidianamente ações e propostas de transformação do modelo de produção para que se reconheçam e se façam reconhecer como parte da sociedade.

CAPÍTULO III. A produção de alimentos

3.1 O espaço da cozinha e a questão de gênero

Uma dona de casa deveria saber matar seu próprio porco, truncando as juntas com precisão a fim de prepará-las para a tina de salgar. Sua família só teria pão se ela conhecesse todos os estágios do processo a partir da semeadura e incluindo colher, respigar, joeirar, moer, armazenar e assar, tudo muito corretamente. Em todos os países, igualmente, era a mulher que fermentava cerveja e cidra mais ao norte, fazia cinco mais ao sul, enquanto que na África as mulheres quissamãs, de Angola, subiam nas palmeiras para recolher a preciosa cerveja de palmeira (MILES, 1989, p. 185).

Historicamente, a tarefa de cozinhar é responsabilidade das mulheres dentro dos núcleos familiares. São elas que responsabilizam-se sozinhas pelos trabalhos domésticos, adquirindo autonomia e poder ao tomar decisões sobre o preparo dos alimentos, o cuidado da casa e da roupa e sobre a educação dos filhos. Além de tudo, as mulheres ainda tomam decisões referentes às vendas de alimentos produzidos por elas, tais como ovos, queijo, doces, pães, geleias, entre outros (BRUMER, 2004). No entanto, é preciso ressaltar que o ambiente da cozinha e essas responsabilidades não são naturalmente femininos.

Ao longo do tempo, o espaço da cozinha acabou forçado a esse gênero, mas não significou que as mulheres exerciam essa tarefa sem consciência do saber. Pelo contrário, elas cozinhavam respondendo à condição que lhes foi imposta e reafirmando não ser uma mera condição biológica, mas, sim, cultural. Isso é evidenciado quando se observam as sabedorias tradicionais transmitidas pelas gerações de mulheres através de receitas e modos de preparo dos alimentos. As diferentes etapas da culinária são sempre carregadas de significados, transmissões de saberes e tradições culturais. No entanto, o comando desse espaço pelas mulheres é considerado invisível quando atribuído à cozinha doméstica e reverenciado no caso da alta gastronomia. O que muda é quem está no comando de cada uma delas. Atualmente, o espaço da cozinha tem sido apropriado por homens, que ressignificaram o ato de cozinhar ao acessar e ganhar valor de mercado, passando a ser considerado como trabalho (FERREIRA; WAYNE, 2018).

Como consequência, tornou-se um ambiente majoritariamente masculino e extremamente machista. Mesmo com a forte presença e significado da mulher no restaurante através das memórias e receitas servidas, os homens assumiram o comando da cozinha, sendo designados como “chefs”, palavra do gênero masculino (COLLAÇO, 2009). Atribui-se às