BLOCO 11 – ALIMENTAÇÃO DO IDOSO Código “BAI”

As perguntas deste bloco (Q. 141 a Q. 164) deverão ser respondidas pelo

CUIDADOR.O entrevistador deve iniciar o bloco, lendo o enunciado, explicando

que as próximas questões serão sobre a alimentação do centenário. Em caso de nutrição enteral/parenteral exclusiva (sonda, gastro ou jejunostomia, cateter) assinalar o código “9999” em todo o bloco de alimentação. Também assinala o código “9999” nas questões que o entrevistado não queira ou não saiba informar.

Q. 141 – Como é administrada a alimentação do idoso (a)?

Assinalar uma das opções (Em condições normais; Enteral (sonda nasogástrica); Enteral (sonda Nasoentérica); Enteral (sonda Jejunostomia); Enteral (sonda Gastrotostomia)).

Caso o entrevistado não saiba ou não queira responder, marque a opção “(9999)”.

Q.142 - Quantas refeições o (a) idoso(a) faz por dia? Considerar que refeição é qualquer alimento consumido em horários que caracterizam um hábito para o

entrevistado, devendo, portanto, considerar os lanches consumidos entre refeições principais.

No campo determinado anotar o número de refeições que o entrevistado realiza ao dia.

Caso o entrevistado não saiba ou não queira informar, o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.143 - Em quantos dias da semana o(a) idoso(a) costuma comer salada de alface e tomate ou salada de qualquer outra verdura ou legume cru?

Considerar outros tipos de verduras ou legumes crus que não tenham passado pelo processo de cozimento, por exemplo: rúcula, agrião, cenoura, beterraba, couve, repolho, etc. No campo determinado anotar o número de dias correspondentes para 0 a 7 dias, sendo “0” igual a nenhum dia, nunca ou quase nunca. Considere nunca ou quase nunca quando a frequência for de 15 em 15 dias, uma vez por mês, uma vez a cada três meses ou raramente. No campo determinado o entrevistador anotará o número de dias.

Caso o entrevistado não saiba ou não queira informar, o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.144 - Num dia comum o(a) idoso(a) come este tipo de salada:

O entrevistador deverá perguntar se o idoso come este tipo de salada verde ou legume cru, que deverá estar entre as alternativas, que será assinalada: no almoço (uma vez por dia), no jantar (uma vez por dia), no almoço e no jantar (duas vezes por dia).

Caso o entrevistado não saiba ou não queira responder o entrevistador assinalará o código “9999”.

Q.145 - Em quantos dias da semana, o(a) idoso(a) costuma comer verdura ou legume cozido junto com a comida ou na sopa, como por exemplo, couve, cenoura, chuchu, berinjela, abobrinha, sem contar batata, aipim ou inhame? No campo determinado o entrevistador anotará o número de dias.

Caso o entrevistado não saiba ou não queira informar, o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.146 - Num dia comum, o(a) idoso(a) come verdura ou legume cozido:

O entrevistador deverá perguntar se o idoso come este tipo de verdura ou legume cozido, que deverá estar entre as alternativas, que será assinalada: no almoço (uma vez por dia), no jantar (uma vez por dia), no almoço e no jantar (duas vezes por dia).

Caso o entrevistado não saiba ou não queira responder o entrevistador assinalará o código “9999”.

Q.147 - Em quantos dias da semana o(a) idoso(a) costuma comer carne vermelha (boi, porco ou cabrito)?

No campo determinado o entrevistador anotará o número de dias.

Caso o entrevistado não saiba ou não queira informar, o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.148 - Quando o(a) idoso(a) come carne vermelha com gordura, o(a) idoso(a) costuma:

O entrevistador deverá perguntar se o idoso come carne vermelha com gordura, que deverá estar entre as alternativas, que será assinalada: tirar sempre o excesso de gordura visível, comer com a gordura, não come carne vermelha com muita gordura.

Caso o entrevistado não saiba ou não queira responder o entrevistador assinalará o código “9999”.

Q.149 - Em quantos dias da semana o(a) idoso(a) costuma comer frango/galinha?

No campo determinado o entrevistador anotará o número de dias.

Caso o entrevistado não saiba ou não queira informar, o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.150 - Quando o(a) idoso(a) come frango/galinha com pele, costuma:

O entrevistador deverá perguntar se o idoso come frango/galinha com pele, que deverá estar entre as alternativas, que será assinalada: tirar sempre a pele, comer com a pele, não come pedaços de frango/galinha com pele.

Caso o entrevistado não queira ou não saiba informar o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.151 - Em quantos dias da semana o(a) idoso(a) costuma comer frutas? No campo determinado o entrevistador anotará o número de dias.

Caso o entrevistado não saiba ou não queira informar, o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.152 - Num dia comum, quantas vezes o(a) idoso(a) come frutas?

O entrevistador deverá perguntar quantas vezes o idoso come frutas, que deverá estar entre as alternativas, que será assinalada: uma vez no dia, duas vezes no dia, três ou mais vezes no dia.

Caso o entrevistado não queira ou não saiba informar o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.153 - Em quantos dias da semana o(a) idoso(a) costuma tomar leite? Sem contar leite de soja.

No campo determinado o entrevistador anotará o número de dias.

Caso o entrevistado não saiba ou não queira informar, o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.154 - Quando o(a) idoso(a) toma leite, que tipo de leite ele costuma tomar? O entrevistador deverá perguntar quando o idoso toma leite e qual o tipo de leite que ele costuma tomar, que deverá estar entre as alternativas, que será assinalada: integral, desnatado ou semidesnatado, os dois tipos.

Caso o entrevistado não queira ou não saiba informar o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.155 - Quantos dias da semana o(a) idoso(a) come alimentos fritos, como batata frita, ovo frito, pastel, aipim frito, bolinho frito, banana frita?

No campo determinado o entrevistador anotará o número de dias.

Caso o entrevistado não saiba ou não queira informar, o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.156 - Em quantos dias da semana o(a) idoso(a) costuma comer peixes como salmão, atum, sardinha, anchova, truta, corvina, cascudo, pintado e traíra? No campo determinado o entrevistador anotará o número de dias.

Caso o entrevistado não saiba ou não queira informar, o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.157 - Quando o(a) idoso(a) come salmão, atum, sardinha, anchova, truta, corvina, cascudo, pintado e traíra, esses são preparados fritos?

O entrevistador deverá perguntar se o idoso come peixe e se estes são preparados fritos, que deverá estar entre as alternativas, que será assinalada: não, nunca prefiro cozido, assado ou grelhado; sim, sempre; varia entre frito e outras formas (cozido, grelhado, assado).

Caso o entrevistado não queira ou não saiba informar o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.158 - Em quantos dias da semana o(a) idoso(a) costuma comer frutos do mar como camarão, marisco, berbigão, ostra, lagosta?

No campo determinado o entrevistador anotará o número de dias.

Caso o entrevistado não saiba ou não queira informar, o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.159 - Em quantos dias da semana, o(a) idoso(a) costuma tomar água pura? No campo determinado o entrevistador anotará o número de dias.

Caso o entrevistado não saiba ou não queira informar, o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.160- Num dia comum, quantas vezes ao dia o(a) idoso(a) toma água pura? O entrevistador deverá perguntar quantas vezes ao dia o idoso toma água pura, que deverá estar entre as alternativas, que será assinalada: uma vez no dia, duas vezes no dia, três ou mais vezes no dia.

Caso o entrevistado não queira ou não saiba informar o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.161 - Num dia comum, quando o(a) idoso(a) toma água pura?

O entrevistador deverá perguntar quando o idoso toma água pura, que deverá estar entre as alternativas, que será assinalada: antes das refeições, durante as refeições, após as refeições, junto com os medicamentos, outro.

Caso o entrevistado não queira ou não saiba informar o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.162 - Quantos dias da semana, o(a) idoso(a) costuma comer sementes (castanha, nozes)?

No campo determinado o entrevistador anotará o número de dias.

Caso o entrevistado não saiba ou não queira informar, o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.163 - Quantos dias da semana, o(a) idoso(a) costuma tomar café? No campo determinado o entrevistador anotará o número de dias.

Caso o entrevistado não saiba ou não queira informar, o entrevistador assinala o código “9999”.

Q.164 - Num dia comum, quantas vezes no dia o(a) idoso(a) toma café?

O entrevistador deverá perguntar quantas vezes no dia o idoso toma café, que deverá estar entre as alternativas, que será assinalada: uma vez no dia, duas vezes no dia, três ou mais vezes no dia.

Caso o entrevistado não queira ou não saiba informar o entrevistador assinala o código “9999”.

5.12 BLOCO 12 – HUMOR E DEPRESSÃO DO IDOSO