5.1 Considerações Finais
Num contexto onde a máxima “startups fracassam” continua repercutindo na literatura e imprensa num geral, independente da estatística utilizada, é um fato que não pode ser ignorado. Por outro lado, tem-se consciência também do momento que o mercado brasileiro vem atravessando, cuja crise, desemprego entre outros fatores ajudou a impulsionar não só a economia informal, mas também o empreendedorismo no país.
É sabido também que naturalmente o empreendedor possui inúmeros desafios pela frente, porém no Brasil esse cenário é muito mais complexo. Além de todos os obstáculos inerentes ao negócio, ainda é preciso lidar com a alta burocracia e cargas tributárias existentes.
Porém na contramão de toda essa adversidade, existem também mercados em crescente expansão cheios de oportunidades a serem exploradas, como é o caso do segmento de alimentos saudáveis. Com a população cada vez mais preocupada com a qualidade e saudabilidade de sua alimentação, empresas pioneiras nesse ramo provavelmente terão uma excelente vantagem competitiva, seja ela em consolidação de marca, desenvolvimento de produtos, refinamento dos processos, etc.
Nesse sentido, esse estudo torna-se muito pertinente. A aplicação de Lean, em uma organização vai muito além de uma melhoria pontual. Existe toda uma filosofia por trás desse conceito, de forma que em uma empresa que está começando, a introdução ao pensamento Lean vai estimular uma análise crítica constante em busca das melhores práticas e oportunidades de se evitar o desperdício.
Dentre as principais contribuições desse trabalho podemos destacar; uma construtiva discussão acerca de um segmento de mercado pouco explorado na literatura até então; o desenvolvimento de um exemplo prático da aplicação da filosofia Lean; e a oportunidade de utilização dos conceitos de engenharia de produção para impactar a vida das pessoas trazendo resultados reais a um negócio local.
Por fim, vale ressaltar que embora tenha-se atingido resultados relevantes nesse estudo, cabe a empresa decidir por utilizar ou não as informações aqui disponíveis, bem como alertar que este trabalho não é atemporal, principalmente tendo em vista o ritmo acelerado de crescimento e mudanças de uma startup.
5.2 Resposta as Questões da Pesquisa
o Quais foram as contribuições dos conceitos e ferramentas da filosofia Lean ao processo?
As sugestões propostas para aplicação em um possível estado futuro foram diversas. Todas elas impactam o negócio de alguma forma. Em conjunto, elas representam uma redução de lead time e consequente aumento da capacidade produtiva; um atendimento a demanda no tempo takt atual; uma redução de alguns desperdícios como por exemplo a movimentação; melhores práticas para os processos e para a gestão do negócio como um todo; e por fim e mais importante, um entendimento e aceitação da cultura Lean.
o As melhorias propostas com base nos conceitos e ferramentas da filosofia Lean são aplicáveis a realidade do negócio?
Todas as soluções propostas nesse estudo são aplicáveis, algumas delas inclusive foram implementadas ao longo do desenvolvimento deste trabalho. Cabe apenas a empresa decidir o horizonte de tempo para implementação das propostas respeitando as condições de temporalidade de cada uma delas, tendo em vista o cenário de constante transformação no qual a startup está inserida.
o No contexto da empresa, os resultados financeiros alcançados com essas contribuições são perceptíveis?
Embora resultados financeiros não tenham sido o foco deste estudo, considerando apenas o aumento da capacidade produtiva diária e a tendência de crescimento na demanda, pode-se sim afirmar que essas contribuições refletem positivamente no resultado financeiro. 5.3 Sugestões de Trabalhos Futuros
Sabendo do amplo leque de atuação da engenharia de produção, aliado as diversas frentes com possibilidades exploração do negócio, possíveis sugestões de trabalhos futuros são:
▪ Aplicar a mesma metodologia para outros produtos do portfólio da empresa; ▪ Elaborar um estudo sobre o planejamento e controle da produção de forma a
otimizar e garantir que o conceito de just in time seja melhor aplicado ao negócio;
▪ Avaliar um estudo de viabilidade e o impacto que a substituição dos equipamentos gargalos de produção (forno, geladeira, batedeira) por outros com capacidade maior traria ao negócio;
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