Considerações Finais

São necessários mais estudos acerca do binômio voltagem e tempo necessários para atordoar tambaquis a fim de evitar o retorno do animal a consciência durante a exposição a hipotermia ou até mesmo no uso da eletronarcose restando tempo suficiente para o procedimento de abate do animal.

6. Referências Bibliográficas

ARAÚJO-LIMA, C.; GOMES, L. 2005. Tambaqui Colossoma macropomum, p. 175-202. In: BALDISSEROTTO, B., GOMES, L.C. (Orgs.) Espécies nativas para piscicultura no Brasil. Vol. 1. Editora UFSM, Santa Maria, RS.

AZAM, K.; MACKIE, I. M.; SMITH, J. 1989.The effect of slaughter method on the quality of rainbow trout (Salmo gairdneri) during storage on ice.International Journal of Food Science and Technology 24, 69-79.

BAGNI, M.; CIVITAREALE, C.; PRIORI, A.; BALLERINI, A.; FINOIA, M.; BRAMBILLA, G.; MARINO, G. Pre-slaughter crowding stress and killing procedures affecting quality and welfare in sea bass (Dicentrarchus labrax) and sea bream (Sparus aurata). Aquaculture, Amsterdam, v. 263, p. 52-60, 2007.

BITO, M.; YAMADA, K.; MIKUMO, Y.; AMANO, K., 1983. Difference in themode of rigor mortis among some varieties of fish by modifiedCutting's method. Bull. Tokai Reg. Fish. Res. Lab. 109, 89–93.

BRASIL. Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão. Instituro Brasileiro de Geografia e Estatística. Produção da Pecuária Municipal. Rio de Janeiro, v. 42, p.1-39, 2014.

CONTE, F.S. Stress and the welfare of cultured fish. Applied Animal Behaviour Science, v. 86, 2004, p. 205-223.

FERREIRA, T.; RASBAND, W. 2012. Image J User Guide. IJ 1.46r. Disponível em: https://imagej.nih.gov/ij/docs/guide/index.html Acesso em: 09 de maio de 2016.

GRAU, R.; HAMM, R. Brühwurstqualität und bestim-mung der wasserbinddung in fleisch.Fleischwirtschat, v. 34, p. 36-39, 1954.

HAMM, R. (1986). Functional properties of the myofibrillar system and their measurements.In P. J. Bechtel (Ed.), Muscle as food (pp. 135–199). New York: Academic Press, Inc.

HOUFMANN, K.; HAMM, R.; BLUCHEL, E. Neusüber die bertimung der wasserbindung in fleisch.Fleischwirtschaft, v. 62, p. 87-92, 1982.

IBAMA. INSTITUTO BRASILEIRO DO MEIO AMBIENTE E DOS RECURSOS RENOVÁVEIS. Estatística da pesca 2006 Brasil: grandes regiões e unidades de federação. Brasília: IBAMA, 2008, 174p.

KUBITZA, F. Coletânea de informações aplicadas ao cultivo do tambaqui, do pacu e de outros peixes redondos. Panorama da Aquicultura. Rio de Janeiro, v.14, n. 82, 2004, p. 49-55.

KESTIN, S.C., VAN DE VIS, J.W., ROOB, D.H.F. (2002). Protocol for assessing brain function I fish and the effectiveness of methods used to stun and kill them. Veterinary Record, vol. 150, p. 302-307.

KESTIN, S. C.; WOTTON, S. B.; ADAMS, S. 1995. The effect of CO₂, concussion or electrical stunning of rainbow trout on fish welfare. In: Scheire, K., Apselagh, L., Jonkeere, H. (Eds.), Quality in Aquaculture, European Aquaculture Society, Special Publication 23. Gent, Belgium, pp. 380– 381.

LAMARQUE, P. 1990. Electrophysiology of fish in electric fields. In: Cowx, I.G., Lamarque, P. (Eds.), Fishing WithElectricity. Applications in Freshwater Fisheries Management.Fishing News Books, Oxford, pp. 4 –33.

LAMBOOIJ, B.; GERRITZEN, M. A.; REIMERT, H.; BURGGRAAF, D.; ANDRÉ, G.; VAN DE VIS, H. Evaluation of electrical stunning of sea bass (Dicentrarchus labrax) in seawater and killing by chilling: welfare aspects, product quality and possibilities for implementation. Aquaculture Research, v. 39, 2008, p. 50-58.

LAMBOOIJ E., PILARCZYK M., BIALOWAS H., VAN DEN BOOGAART J.G.M., VAN DE VIS J.W. Electrical and percussive stunning of the common carp (Cyprinus carpio L.): Neurological and behavioural assessment. Aquacultural Engineering 37 (2007) 171-179.

LAMBOOIJ, E.; KLOOSTERBOER, R. J.; GERRITZEN, M. A.; VAN DE VIS, J. W. Assessment of electrical stunning in fresh water of African Catfish (Clarias gariepinus) and chilling in ice water for loss of consciousness and sensibility. Aquaculture, v. 254, p. 388-395, 2006.

LAMBOOIJ, E.; VAN DE VIS, J. W.; KLOOSTERBOER, R. J.; PIETERSE, C. Evaluation of captive needle stunning of farmed eel (Anguilla anguilla L.): suitability for humane slaughter. Aquaculture, v. 212, 2002, p. 141-148.

LINES J., KESTIN S. Electric stunning of trout: power reduction using a two-stage stun. Aquacultural Engineering 32 (2005) 483-491.

LINES J., KESTIN S. Electrical stunning of fish: the relationship between the electric field strength and water conductivity. Aquaculture 241 (2004) 219-234.

LINES J.A., ROBB D.H., KESTIN S.C., CROOK S.C., BENSON T. Electric stunning: a humane slaughter method for trout. Aquaculture Engineering 28 (2003) 141-154.

LLONCH P., LAMBOOIJ E., REIMERT H.G.M., VAN DE VIS J.W. Assessing effectiveness of electrical stunning and chilling in ice water of farmed yellowtail kingfish, common sole and pike-perch. Aquaculture 364-365 (2012) 143-149.

OLIVEIRA, A. P. V.; FRASSON, K.; YAMASHITA, F.; BENASSI, M. T. 2003. Medida Instrumental de cor em sobremesas lácteas de chocolate: uma técnica de baixo custo e versátil utilizando câmara digital. Brazilian Journal of Food Technology, v.6, n.2, p. 191-196.

POLI, B. M.; PARISI, G.; SCAPPINI, F.; ZAMPACAVALLO, G. Fish welfare and quality as affected by pre-slaughter and slaughter management. Aquac. Int., v. 13, 2005, p. 29-49.

RAHMANIFARAH, K; SHABANPOUR1,B.; SATTARI, A. Effects of Clove Oil on Behavior and Flesh Quality of Common Carp (CyprinuscarpioL.) in Comparison with

Pre-slaughter CO2 Stunning, Chilling and

Asphyxia.TurkishJournalofFisheriesandAquaticSciences 11: 139-147 (2011).

RIBAS, L.; FLOS, R.; REIG, L.; MACKENZIE, S.; BARTON, B. A.; TORT, L. Comparison of methods for anaesthetizing Senegal sole (Solea senegalensis) before slaughter: stress responses and final product quality. Aquaculture, v. 269, 2007, p. 250-258.

ROBB D.H.F.; ROTH B. Brain activity of Atlantic salmon (Salmo salar) following electrical stunning using various field strengths and pulse durations. Aquaculture 216 (2003) 363-369.

ROBB, D. H. F.; KESTIN, S. C.; WARRISS, P. D. Muscle activity at slaughter: I. Changes in flesh colour and gaping in rainbow trout. Aquaculture, v. 182, p. 261-269, 2000.

ROBB, D.H.F.; O’CALLAGHAN, M.O.; LINES, J.A.; KESTIN, S.C. 2002. Electrical stunning of rainbow trout(Oncorhynchus mykiss ): factors that affect stun duration. Aquaculture 205, 359/371.

ROTH, B.; IMSELAND, S.; MOELLER, D.; SLINDE, E., 2003. Effect of electric stunning and current duration on stunningand injuries in market sized Atlantic salmon held in sea water. North Am. J. Aquacult. 65, 8–13.

SACHS, L. G.; PRUDENCIO-FERREIRA, S. H.; PORTUGAL, A. P.; FELINTO, A. S.; SACHS, J. P. D. 2001. Leitura de imagem pixel a pixel: I. Uso no controle de qualidade de alimentos. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas. Anais... Campinas: UNICAMP, p. 258-258.

SANTOS, J. M. S. Filetes de Pregado (Psetta maxima) embalados em atmosfera modificada: Avaliação da qualidade física, química e microbiológica. Dissertação apresentada à Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto para obtenção do grau de Mestre em Controle de Qualidade na área Científica de Água e Alimentos, 170p., 2008.

SATTARI, A.; LAMBOOIJ, E.; SHARIFI, H.; ABBINK, W.; REIMERT, H.; VAN DE VIS, J.W. 2010. Industrial dry electro-stunning followed by chilling and decapitation as a slaughter method in Claresse® (Heteroclarias sp.) and African catfish (Clarias gariepinus). Aquaculture 302, 100–105.

VAL, A.L.; ROLIM, P.R.; RABELO, H. Situação atual da aquicultura na Região Norte. In: VALENTE, W.C. et al. (Ed.). Aquicultura no Brasil: bases para um desenvolvimento sustentável. Brasília: CNPq/MCT, 2000. p. 247-266.

WERNER, S. S.; COELHO, S. R. M.; PONCIO, A. P.; FERREIRA, L. 2009. Utilização de imagens digitais para avaliação da coloração de banana prata submetida a diferentes tratamentos pós-colheita. Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 30, n. 2, p. 381-388.