Cronograma de Colheita de Amostras

Tabela 2 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR I (São Paulo)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Central 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 1 0 0 1 0 0

Feijão Central 1 0 0 1 0 0

Fubá Central 1 1 1 1 1 1

Leite Central 1 0 0 0 0 1

Lingüiça Fresca Central 1 1 1 1 1 1 Massa Fresca Recheada Central 1 1 1 1 1 1

Ovos Central 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Central 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 1 0 0 0 0 1

Palmito Central 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Central 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Central 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Central 1 1 1 1 1 1 Total 14 10 10 12 10 12

Fonte: São Paulo (2002)

Tabela 3 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR II (Santo André)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto Água Mineral Santo André 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 1 0 0 1 0 0

Feijão Central 1 0 0 1 0 0

Fubá Central 1 1 1 1 1 1

Leite Central 1 0 0 0 0 1

Lingüiça Fresca Santo André 1 1 1 1 1 1 Massa Fresca Recheada Santo André 1 1 1 1 1 1

Ovos Santo André 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Central 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 1 0 0 0 0 1

Palmito Santo André 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Central 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Santo André 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Santo André 1 1 1 1 1 1

Total 14 10 10 12 10 12

Tabela 4 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR III (Mogi das Cruzes)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Central 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 1 0 0 1 0 0

Feijão Central 1 0 0 1 0 0

Fubá Central 1 1 1 1 1 1

Leite Central 1 0 0 0 0 1

Lingüiça Fresca Central 1 1 1 1 1 1

Massa Fresca Recheada Central 1 1 1 1 1 1

Ovos Central 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Central 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 1 0 0 0 0 1

Palmito Central 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Central 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Central 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Central 1 1 1 1 1 1 Total 14 10 10 12 10 12

Fonte: São Paulo (2002)

Tabela 5 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR IV (Franco da Rocha)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Central 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 1 0 0 1 0 0

Feijão Central 1 0 0 1 0 0

Fubá Central 1 1 1 1 1 1

Leite Central 1 0 0 0 0 1

Lingüiça Fresca Central 1 1 1 1 1 1

Massa Fresca Recheada Central 1 1 1 1 1 1

Ovos Central 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Central 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 1 0 0 0 0 1

Palmito Central 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Central 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Central 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Central 1 1 1 1 1 1 Total 14 10 10 12 10 12

Tabela 6 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR V (Osasco)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Central 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 1 0 0 1 0 0

Feijão Central 1 0 0 1 0 0

Fubá Central 1 1 1 1 1 1

Leite Central 1 0 0 0 0 1

Lingüiça Fresca Central 1 1 1 1 1 1

Massa Fresca Recheada Central 1 1 1 1 1 1

Ovos Central 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Central 1 1 1 1 1 1 Pão com atribuições especiais Central 1 0 0 0 0 1

Palmito Central 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Central 1 1 1 1 1 1 Salsicha a granel Central 1 1 1 1 1 1 Sorvete em massa Central 1 1 1 1 1 1 Total 14 10 10 12 10 12

Fonte: São Paulo (2002)

Tabela 7 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR VI (Araçatuba)

No_{de Amostras a Serem Colhidas}

Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Central 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 0 1 0 0 1

Feijão Central 0 0 1 0 0 1

Fubá Central 1 0 1 1 1 0

Leite Central 0 0 0 0 1 0

Lingüiça Fresca Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1 Massa Fresca Recheada Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1

Ovos Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim S. J. Rio Preto 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 0 0 0 1 0

Palmito Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1

Total 10 9 12 10 12 11

Tabela 8 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR VII (Araraquara)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto Água Mineral Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 1 0 0 1 0

Feijão Central 0 1 0 0 1 0

Fubá Ribeirão Preto 1 1 1 0 1 1

Leite Central 0 0 1 0 0 0

Lingüiça Fresca Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1 Massa Fresca Recheada Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 0

Ovos Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 0 1 0 0 0

Palmito Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Ribeirão Preto 1 0 1 1 1 1 Salsicha a Granel Ribeirão Preto 0 1 0 1 1 1 Sorvete em Massa Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Total 9 11 11 9 12 9

Fonte: São Paulo (2002)

Tabela 9 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR VIII (Assis)

No_{de Amostras a Serem Colhidas}

Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Marília 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 1 0 0 1 0

Feijão Central 0 1 0 0 1 0

Fubá Marília 1 1 1 1 1 1

Leite Central 0 0 0 1 0 0

Lingüiça Fresca Marília 1 1 1 1 1 1

Massa Fresca Recheada Marília 1 1 1 1 1 1

Ovos Marília 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Marília 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 0 0 1 0 0

Palmito Marília 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Marília 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Marília 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Marília 1 1 1 1 1 1 Total 10 12 10 12 12 10

Tabela 10 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR IX (Barretos)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto Água Mineral Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 1 0 0 1 0

Feijão Central 0 1 0 0 1 0

Fubá Ribeirão Preto 1 1 0 1 1 0

Leite Central 0 0 1 0 0 0

Lingüiça Fresca Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1 Massa Fresca Recheada Ribeirão Preto 1 0 0 1 1 1

Ovos Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 0 1 0 0 0

Palmito Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Ribeirão Preto 0 1 1 0 1 1 Salsicha a Granel Ribeirão Preto 1 0 1 1 1 0 Sorvete em Massa Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Total 9 10 10 9 12 8

Fonte: São Paulo (2002)

Tabela 11 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR X (Bauru)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Bauru 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 0 1 0 0 1

Feijão Central 0 0 1 0 0 1

Fubá Central 0 1 1 0 1 1

Leite Central 0 0 0 1 0 0

Lingüiça Fresca Bauru 1 1 1 1 1 1

Massa Fresca Recheada Bauru 1 1 1 1 1 1

Ovos Bauru 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Marília 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 0 0 1 0 0

Palmito Bauru 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Bauru 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Bauru 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Bauru 1 1 1 1 1 1 Total 9 10 12 11 10 12

Tabela 12 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR XI (Botucatu)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Sorocaba 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 1 0 0 1 0

Feijão Central 0 1 0 0 1 0

Fubá Central 1 1 1 1 1 1

Leite Central 0 1 0 0 0 0

Lingüiça Fresca Sorocaba 1 1 1 1 1 1 Massa Fresca Recheada Sorocaba 1 1 1 1 1 1

Ovos Sorocaba 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Central 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 1 0 0 0 0

Palmito Sorocaba 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Sorocaba 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Sorocaba 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Sorocaba 1 1 1 1 1 1 Total 10 14 10 10 12 10

Fonte: São Paulo (2002)

Tabela 13 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR XII (Campinas)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto Água Mineral Campinas 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 1 0 0 1 0 0

Feijão Central 1 0 0 1 0 0

Fubá Campinas 1 1 1 1 1 1

Leite Central 0 1 0 0 0 0 Lingüiça Fresca Campinas 1 1 1 1 1 1 Massa Fresca Recheada Campinas 1 1 1 1 1 1

Ovos Campinas 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Campinas 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 1 0 0 0 0

Palmito Campinas 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Campinas 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Campinas 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Campinas 1 1 1 1 1 1

Total 12 12 10 12 10 10

Tabela 14 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR XIII (Franca)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto Água Mineral Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 1 0 0 1 0

Feijão Central 0 1 0 0 1 0

Fubá Ribeirão Preto 0 1 1 1 0 1

Leite Central 0 0 1 0 0 0

Lingüiça Fresca Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1 Massa Fresca Recheada Ribeirão Preto 1 0 1 1 0 1

Ovos Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 0 1 0 0 0

Palmito Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Ribeirão Preto 1 1 0 1 0 0 Salsicha a Granel Ribeirão Preto 0 1 0 1 0 1 Sorvete em Massa Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Total 8 11 10 10 8 9

Fonte: São Paulo (2002)

Tabela 15 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR XIV (Marília)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Marília 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 0 1 0 0 1

Feijão Central 0 0 1 0 0 1

Fubá Marília 1 1 1 1 1 1

Leite Central 0 0 0 1 0 0

Lingüiça Fresca Marília 1 1 1 1 1 1

Massa Fresca Recheada Marília 1 1 1 1 1 1

Ovos Marília 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Marília 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 0 0 1 0 0

Palmito Marília 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Marília 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Marília 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Marília 1 1 1 1 1 1 Total 10 10 12 12 10 12

Tabela 16 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR XV (Piracicaba)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Campinas 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 1 0 0 1 0 0

Feijão Central 1 0 0 1 0 0

Fubá Campinas 1 1 1 1 1 1

Leite Central 0 1 0 0 0 0

Lingüiça Fresca Campinas 1 1 1 1 1 1 Massa Fresca Recheada Campinas 1 1 1 1 1 1

Ovos Campinas 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Campinas 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 1 0 0 0 0

Palmito Campinas 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Campinas 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Campinas 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Campinas 1 1 1 1 1 1 Total 12 12 10 12 10 10

Fonte: São Paulo (2002)

Tabela 17 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR XVI (Presidente Prudente)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto Água Mineral Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 0 1 0 0 1

Feijão Central 0 0 1 0 0 1

Fubá S. J. Rio Preto 1 1 0 1 1 1

Leite Central 0 0 0 0 1 0

Lingüiça Fresca Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1 Massa Fresca Recheada Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1

Ovos Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim S. J. Rio Preto 1 1 1 1 1 1 Pão com atribuições Especiais Central 0 0 0 0 1 0

Palmito Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Pres. Prudente 1 1 1 1 1 1

Total 10 10 11 10 12 12

Tabela 18 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR XVII (Registro)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Central 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 0 1 0 0 1

Feijão Central 0 0 1 0 0 1

Fubá Central 0 1 1 1 0 1

Leite Central 0 0 0 1 0 0

Lingüiça Fresca Central 1 1 1 1 1 1

Massa Fresca Recheada Central 1 1 1 1 1 1

Ovos Central 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Central 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 0 0 1 0 0

Palmito Central 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Central 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Central 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Central 1 1 1 1 1 1 Total 9 10 12 12 9 12

Fonte: São Paulo (2002)

Tabela 19 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR XVIII (Ribeirão Preto)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto Água Mineral Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 1 0 0 1 0

Feijão Central 0 1 0 0 1 0

Fubá Ribeirão Preto 1 0 1 1 1 1

Leite Central 0 0 1 0 0 0

Lingüiça Fresca Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1 Massa Fresca Recheada Ribeirão Preto 0 1 1 1 1 1

Ovos Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 0 1 0 0 0

Palmito Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Ribeirão Preto 1 1 1 0 1 1 Salsicha a Granel Ribeirão Preto 1 0 1 0 1 0 Sorvete em Massa Ribeirão Preto 1 1 1 1 1 1

Total 9 10 12 8 12 9

Tabela 20 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR XIX (Santos)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Santos 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 0 1 0 0 1

Feijão Central 0 0 1 0 0 1

Fubá Central 1 0 1 1 1 0

Leite Central 0 0 0 1 0 0

Lingüiça Fresca Santos 1 1 1 1 1 1

Massa Fresca Recheada Santos 1 1 1 1 1 1

Ovos Santos 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Central 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 0 0 1 0 0

Palmito Santos 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Santos 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Santos 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Central 1 1 1 1 1 1 Total 10 9 12 12 10 11

Fonte: São Paulo (2002)

Tabela 21 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR XX (São João da Boa Vista)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Campinas 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 1 0 0 1 0 0

Feijão Central 1 0 0 1 0 0

Fubá Campinas 1 1 1 1 1 1

Leite Central 0 1 0 0 0 0

Lingüiça Fresca Campinas 1 1 1 1 1 1 Massa Fresca Recheada Campinas 1 1 1 1 1 1

Ovos Campinas 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Campinas 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 1 0 0 0 0

Palmito Campinas 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Campinas 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Campinas 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Campinas 1 1 1 1 1 1 Total 12 12 10 12 10 10

Tabela 22 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR XXI (São José dos Campos)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Taubaté 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 0 1 0 0 1

Feijão Central 0 0 1 0 0 1

Fubá Central 1 1 0 1 1 1

Leite Central 0 0 0 0 1 0

Lingüiça Fresca Taubaté 1 1 1 1 1 1

Massa Fresca Recheada Taubaté 1 1 1 1 1 1

Ovos Taubaté 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Central 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 0 0 0 1 0

Palmito Taubaté 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Taubaté 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Taubaté 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Taubaté 1 1 1 1 1 1

Total 10 10 11 10 12 12

Fonte: São Paulo (2002)

Tabela 23 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR XXII (São José do Rio Preto)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto Água Mineral S. José Rio Preto 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 1 0 0 1 0

Feijão Central 0 1 0 0 1 0

Fubá S. José Rio Preto 1 1 1 1 1 1

Leite Central 0 0 1 0 0 0

Lingüiça Fresca S. José Rio Preto 1 1 1 1 1 1 Massa Fresca Recheada S. José Rio Preto 1 1 1 1 1 1 Ovos S. José Rio Preto 1 1 1 1 1 1 Paçoca de Amendoim S. José Rio Preto 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 0 1 0 0 0 Palmito S. José Rio Preto 1 1 1 1 1 1 Queijo Minas Frescal S. José Rio Preto 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel S. José Rio Preto 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa S. José Rio Preto 1 1 1 1 1 1

Total 10 12 12 10 12 10

Tabela 24 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR XXIII (Sorocaba)

Node Amostras a Serem Colhidas Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto

Água Mineral Sorocaba 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 1 0 0 1 0

Feijão Central 0 1 0 0 1 0

Fubá Central 1 1 1 1 1 1

Leite Central 0 1 0 0 0 0

Lingüiça Fresca Sorocaba 1 1 1 1 1 1 Massa Fresca Recheada Sorocaba 1 1 1 1 1 1

Ovos Sorocaba 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Central 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 1 0 0 0 0

Palmito Sorocaba 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Sorocaba 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Sorocaba 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Sorocaba 1 1 1 1 1 1 Total 10 14 10 10 12 10

Fonte: São Paulo (2002)

Tabela 25 – Cronograma de Colheita de Amostras pela DIR XXIV (Taubaté)

No_{de Amostras a Serem Colhidas}

Produto

Laboratório Março Abril Maio Junho Julho Agosto Água Mineral Taubaté 1 1 1 1 1 1

Arroz Central 0 0 1 0 0 1

Feijão Central 0 0 1 0 0 1

Fubá Central 1 1 1 0 0 1

Leite Central 0 0 0 0 1 0

Lingüiça Fresca Taubaté 1 1 1 1 1 1

Massa Fresca Recheada Taubaté 1 1 1 1 1 1

Ovos Taubaté 1 1 1 1 1 1

Paçoca de Amendoim Central 1 1 1 1 1 1 Pão com Atribuições Especiais Central 0 0 0 0 1 0

Palmito Taubaté 1 1 1 1 1 1

Queijo Minas Frescal Taubaté 1 1 1 1 1 1 Salsicha a Granel Taubaté 1 1 1 1 1 1 Sorvete em Massa Taubaté 1 1 1 1 1 1 Total 10 10 12 9 11 12

Fonte: São Paulo (2002).

As amostras dos produtos deveriam ser encaminhadas ao IAL, acompanhadas de um Ofício para cada Termo de Colheita de Amostras, tendo em vista que o laboratório protocola um processo para cada produto (SÃO PAULO, 2002).

A amostra teria que ser colhida em triplicata, sendo que as três amostras deveriam apresentar as mesmas características de identificação do produto, tais como: denominação, marca, lote, data de fabricação e prazo de validade e ser identificadas e lacradas adequadamente em embalagens invioláveis, para garantir a sua autenticidade (SÃO PAULO, 2002).

Estabeleceu- se que as amostras n º 1 (prova) e n º 3 (contraprova para divergências de resultado) deveriam ser encaminhadas ao laboratório, enquanto que a amostra n º 2 (contraprova) seria entregue ao detentor ou responsável do estabelecimento onde realizou- se a colheita (SÃO PAULO, 2002).

A relação das amostras colhidas, deveria ser apresentada pelas VISAs/DIRs, conforme Planilha Mensal de Produtos e Respectivos Resultados Laboratoriais e encaminhada todos os meses ao CVS e este, encaminharia a mesma planilha ao IAL Central, para o preenchimento dos resultados laboratoriais daquelas amostras (SÃO PAULO, 2002).

Além de encaminhar a Planilha impressa ao CVS, as VISAs/DIRs deveriam preencher a Planilha na Internet (SÃO PAULO, 2002).

No caso do produto leite, devido a amostra ser perecível, o programa estabeleceu que deveria ser realizada inicialmente uma Análise de Orientação e então, se o resultado fosse insatisfatório, uma Análise Fiscal. Para tanto, seria colhida uma amostra única, encaminhada ao Laboratório Central acompanhada do perito designado pelo fabricante, pois a prova e a contraprova seriam realizadas sobre a mesma amostra. Na ausência do perito, se o resultado fosse insatisfatório, o laudo seria considerado definitivo e a empresa perderia o direito de defesa (SÃO PAULO, 2002).

No caso da água, deveria ser colhido inicialmente uma amostra para Análise de Orientação e se o resultado fosse insatisfatório, seria colhida amostra em triplicata para Análise Fiscal (SÃO PAULO, 2002).

Outra norma do programa era que não poderia ser realizada a Perícia de Contraprova nos produtos com resultados insatisfatórios, cujo prazo de validade tivesse expirado ou que fosse expirar no decorrer da análise e o detentor/fabricante do produto não deveria ser autuado por este motivo. Entretanto, o órgão de VISA realizaria inspeção na empresa fabricante do produto e adotaria as medidas cabíveis (SÃO PAULO, 2002).

O fabricante ou responsável pelo produto poderia solicitar Perícia de Contraprova, cuja amostra se encontraria em poder do detentor no comércio, e indicaria um perito para acompanhar a análise agendada entre os laboratórios e o órgão de VISA. Porém, se o fabricante ou responsável pelo produto não solicitasse Análise de Contraprova, o laudo da prova seria considerado

definitivo e a empresa perderia o direito de defesa. Era exigido que o perito fosse uma pessoa habilitada para acompanhar a análise (SÃO PAULO, 2002).

No site do CVS (www.cvs.saude.sp.gov.br) ficaram disponibilizadas planilhas para o controle mensal da colheita de produtos e resultados laboratoriais, para serem preenchidas pelas VISAs/DIRs e IALs, respectivamente (SÃO PAULO, 2002).

No documento Avaliação do programa paulista de colheita de amostra para análise de alimentos como contribuição da vigilância sanitária no estado de São Paulo (páginas 81-95)