DESENVOLVIMENTO DE CONCEITOS

No dia 31 de maio de 2012 fez-se uma reunião com os orientadores da empresa Electrolux para definição do conceito do projeto. O conceito definido foi a impressora 3D de alimento molecular.

O cenário do futuro descreve a diminuição de pessoas da família, assim como a redução do tempo dos pais em casa e cuidando dos filhos, em virtude de ambos os membros trabalharem fora (p. 72). Deste modo o consumo familiar se diferencia à medida que o tempo dedicado à compra e preparo de alimento diminui (KAZAZIAN, 2005, p.87). Por causa disso aumenta a quantidade de produtos acondicionados e em porções individuais o que gera o aumento de produção de embalagens e seu impacto sobre o meio ambiente (aumento de mais lixo).

As informações supracitadas vão de acordo com a proposta do eletrodoméstico de imprimir refeições individuais escolhidas pelo usuário camada por camada, utilizando-se de ingredientes moleculares (conforme pesquisas feitas na p.50). A impressora será conectada com redes diversas relacionadas ao usuário (ver estudos feitos na p. 68) e coletará informações necessárias como exames médicos atuais e relatório de atividades físicas realizadas. Deste modo quando o produto for configurar os ingredientes usará como referência esses dados para criar um equilíbrio nutricional na preparação da refeição.

A intenção deste conceito é identificar as carências, excessos e fragilidades no equilíbrio nutricional do indivíduo e a partir da refeição escolhida pelo usuário. Assim o conceito compõe o alimento, construindo-o molécula por molécula, incrementando ainda os nutrientes necessários. O sabor e textura podem ser definidos pelo usuário (FIGURA 35).

FIGURA 35- Resumo do pré-conceito definido Fonte: Arquivo pessoal

Para o estreitamento do foco do produto, definiu-se como público-alvo do projeto, as crianças, diante de sua maior ênfase no cenário do futuro em relação ao conceito escolhido.

Com o produto é possível propor uma solução à problemática levantada quanto ao futuro das crianças (pesquisa feita no tópico 2.10, p.72), como a menor relação dos filhos com os pais, incluindo nessa situação um vínculo menor na educação, nos cuidados das crianças dentro de casa e da relação com a saúde das crianças (itens melhor mostrados nos seguintes estudos) e a realização de atividades domésticas prematuras, como a própria alimentação (em detrimento da cultura de que “cozinha não é lugar de criança”), devido ao tempo reduzido dos pais em casa em virtude do trabalho, assim como a maior preocupação, no futuro, com a saúde.

Ainda nesta reunião viu-se que o público infantil é um foco interessante para o projeto, sendo que a Electrolux hoje não trabalha diretamente para este público. Conforme foi levantada no encontro com os orientadores a relação de uma alimentação lúdica no período infantil tem um apelo muito forte na memória da criança e se torna uma lembrança positiva que se mantém após a fase adulta. São exemplos disso alguns alimentos (FIGURA 36) que fizeram parte dos jovens da atual época

deste TCC e conforme foram relembrados na reunião: as máquinas de goma de mascar que soltavam os doces em looping, Canudo do Chapolin, Kinder Ovo, Tortuguita, chocolate Surpresa e Chocolate da Turma da Mônica.

O apelo emocional que os produtos alimentícios lúdicos criam na mente infantil é uma memória agradável e que faz o indivíduo, na idade adulta, lembrar dessa época como um momento feliz memorizando os detalhes, como a maneira com que comia os alimentos ou quais partes se alimentava primeiro. Percebeu-se que essa memória afetiva tornar-se-ia uma lembrança forte ao vincular-se ao produto deste projeto e ainda funcionaria como uma ferramenta forte de marketing sobre a marca da Electrolux.

FIGURA 36- Produtos lúdicos de alimentação Fonte: Arquivo Pessoal

Diante deste fato estudou-se melhor o público para escolha da faixa etária das crianças, problemas relacionados à idade, seu perfil, além da validação do conceito feita como entrevista e dinâmica com pais, professores e crianças.

3.2. Público-alvo

3.2.1. Índice de mortalidade infantil a partir de acidentes doméstico

Os acidentes domésticos representam uma importante causa dos atendimentos, internações, incapacidades e óbitos em crianças, e tem contribuído uma elevada taxa de mortalidade infantil (AMORIM; MEDEIROS; BENICIO; OLIVEIRA; SANTOS; SOUZA, 2000).

Segundo a pesquisa o percentual de acidentes varia em 55% das ocorrências com crianças do sexo masculino e 45% com crianças do sexo feminino. A maior taxa predominante pelo sexo masculino pode ser explicada pela diferença de atividades que esse público exerce, como brincadeiras mais dinâmicas e de maior contato físico; enquanto as meninas realizam atividades mais brandas. Outra hipótese

é de que os meninos adquirem liberdade mais cedo, culturalmente, e realizam brincadeiras sem supervisão de adultos.

Conforme Amorim; Medeiros; Benicio; Oliveira; Santos; Souza (2000) 21,18% dos casos de acidentes ocorrem na faixa etária acima de 1 ano até 2 anos e 11meses; 21,29% nas faixas etárias de 3 a 4 anos e 57,53 % entre 5 e 11 anos (Gráfico 6).

Gráfico 6- Índice de acidente doméstico por idade

Fonte: Arquivo pessoal conforme dados de Harada (2000)

As crianças com idade de 1 a 2 anos de 11 meses e de 3 a 5 anos representam uma faixa etária de importante atenção nas ocorrências de acidentes domésticos. Segundo o autor pode se explicar o predomínio desses acontecimentos, pois a criança não possui completa noção de distância, velocidade, espaço e tempo, acrescentados ainda a uma inadequada supervisão dos pais ou responsáveis.

Com relação aos acidentes as principais causas são queda (69,15%), intoxicação exógena (20,28%), engasgo (1%), queimadura (7,13%), ferimentos por objetos cortantes (1,78%), projétil de arma de fogo (0,33%) e choques elétricos (0,33%) (Gráfico 7).

1-2 anos de

11 meses

3-4 anos

5 anos e 11

meses

Gráfico 7- Motivos dos Acidentes Domésticos

Fonte: Arquivo pessoal conforme dados de Harada (2000)

3.3. Obesidade infantil

“Os hábitos alimentares da idade adulta estão claramente relacionados com os hábitos alimentares aprendidos na infância” (Kelder et al., 1994). As preferências alimentares nos primeiros meses de vida incidem no processo de aprendizagem da alimentação.

O filme “Muito Além do Peso” de Estela Renner (2012) mostra a relação entre alimento e crianças entre 3 e 13 anos e os graves problemas referentes à obesidade. No filme percebe-se que a criança não tem opinião ainda sobre o que come, mas relaciona a comida com a diversão dela, quando comentada pelos amigos ou quando faladas e expostas pelos pais.

O filme mostra ainda o desconhecimento dos pais sobre o que é prejudicial à saúde dos filhos, como adultos com desconhecimento do que constam nos produtos industrializados, como refrigerantes e batatas chips e dão acesso desses produtos a

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