Folha de cálculo da Segalab

A folha de cálculo da Segalab (Laboratório de Sanidade Animal e Segurança Alimentar, S.A., Portugal, Leça do Balio) surge com base nestes três modelos existentes. É uma folha relativamente fácil de preencher uma vez que os dados necessários para o seu preenchimento são fáceis de obter e objetivos.

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Trata-se de uma folha de cálculo que estima as perdas e custos económicos das mastites nas explorações com a vantagem de não ser necessário obter dados de muitas fontes distintas. Desta forma, o controlo do rigor da obtenção de dados é assegurada e as principais variáveis podem ser eficientemente quantificadas.

Na tabela 3, encontram-se descritos os diversos parâmetros (e a sua origem de quantificação) tidos em consideração nesta folha assim como os valores unitários médios (em euros) de alguns deles relativos aos anos de 2011 e 2012.

Tabela 3 - Variáveis da folha de cálculo da Segalab

Parâmetro Definição / origem dos dados

Valor em euros em 2011 e 2012

Total de animais em lactação

Registos da ABLN e EABL: média anual de todas as vacas em lactação.

Nº primíparas em lactação

Registos da ABLN e EABL: média anual de vacas com lactação igual a “1”.

Nº médio de vacas secas Registos da exploração, inquérito ao produtor

Vacas com mais de 2 lactações

Registos de ABLN e EABL: média anual de vacas com lactação “2” ou superior

Total da exploração Número de vacas em lactação e secas

Produção leiteira média por vaca /dia (valor em litros)

Registos constantes na ABLN e EABL

Produção por lactação (litros/ano) Valor médio da produção de 305 dias dos animais em lactação

Em 2011 e 2012 o valor médio atribuído foi de 0, 3362€/litro. Produção média diária da exploração

(valor litros)

Valor da produção média por vaca por dia a multiplicar pelo número de animais em lactação na exploração Média de CCS da exploração

Registos da empresa AGROS, LACTICOOP e PROLEITE: média de todos os registos de contagens celulares do tanque

CCS ideal 150 000 células/ml

Nº de casos de mastite / ano

Registos das monitorizações mensais do programa de qualidade do leite

% de vacas antes das 5 semanas

% de vacas com mastite antes das 5 semanas de lactação. Registos das monitorizações mensais do programa de qualidade do leite e contraste leiteiro

% de vacas depois das 5 semanas

% de vacas com mastite depois das 5 semanas de lactação. Registos das monitorizações mensais do programa de qualidade do leite e contraste leiteiro

Nº de animais refugados por mastites no último ano

Nº de animais que devido a sequelas de mastites e por decisão do produtor foram refugados. Valores obtidos das monitorizações

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mensais do programa de qualidade do leite

Nº de animais mortos por problemas de mastites

Nº de animais que devido a mastite

desenvolveram doença

generalizada acabando por morrer dessa causa. Valores obtidos das monitorizações mensais do programa de qualidade do leite

Custo médio por tratamento/ fármacos (€)

Custo médio dos tratamentos efetuados nas mastites durante o ano. Valores obtidos através de tabelas de preços de empresas vendedoras de medicamentos veterinários

Dias de tratamento/intervalo de segurança

Registos dos tratamentos através das monitorizações previstas pelo Programa de Qualidade do Leite da Segalab. O intervalo de segurança foi obtido de acordo com a bula dos medicamentos usados pelos produtores nos tratamentos

Valor da vaca de substituição Inquérito ao produtor. Registos da exploração

Em 2011 e 2012 o valor médio atribuído foi de 1500€/vaca.

Valor da vaca de refugo Inquérito ao produtor. Registos da exploração

Em 2011 e 2012 o valor médio atribuído foi de 425€/vaca.

Custo de mão-de-obra Inquérito ao produtor Em 2011 e 2012 o valor médio _{atribuído foi de 540€/mês} Tempo gasto com caso clínico (min.) Inquérito ao produtor

Custo de mão-de-obra por tratamento

Custo de mão-de-obra por hora a multiplicar pelo tempo de tratamento de caso

Preço médio do leite

Observação dos recibos, inquérito ao produtor. Calculo feito tendo como base as CCS médias da exploração para o ano em análise

Em 2011 e 2012 o preço médio do leite foi de 0,3362€/litro.

Leite médio descartado durante a ordenha/dia (litros)

Quantidade de leite descartado por ser prejudicial para o tanque. Valores obtidos por inquérito ao produtor

Leite descartado utilizado para alimentação de vitelos/dia (litros)

Quantidade de leite descartado que é utilizado para alimentação de vitelos em vez da utilização do leite em pó. Valores obtidos por inquérito ao produtor.

Valor do leite descartado

Cálculo feito a partir do valor do leite em pó. Para compor um litro de leite de substituição gasta-se cerca de 110g de leite em pó.

Em 2011/2012 Um litro de leite em pó teve um valor médio e 1,4 €/Kg. Um litro de leite de substituição recomposto teve um valor monetário de cerca de 0,15 €

Podemos verificar, a partir desta tabela, que estão contemplados os principais custos e perdas relacionados com as mastites clinicas e subclínicas. No entanto, podemos referir como desvantagem deste método (1) não quantificar o risco de refugo; (2) não quantificar o risco de recidiva; (3) não quantificar o risco do animal perder produção para o resto da sua vida produtiva por perda de um quarto; (4) não quantificar os custos de prevenção da doença; (5) não quantificar a perda de condição corporal do animal doente (recuperação mais lenta).

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De realçar, ainda, um aspeto relevante que pode influenciar o custo total: a formação de preços unitários relacionados com mão-de-obra, veterinário, diagnóstico, medicamentos, Intervalo de Segurança (IS), dias de tratamento, valor do animal de refugo e do animal de substituição. Isto é importante em explorações de diferentes regiões de um país ou da Península Ibérica ou da União Europeia.

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