Página de Contato

Nesta página estão as informações necessárias caso os leitores queiram algum meio de contato com a autora do blog, além do espaço para comentários.

Anexo

(Todos os textos já postados no blog Pop Com Farofa divididos por seções).

Seção Anota aí:

Título: Inauguração regada à farofa

Fa.ro.fa s.f. 1 farinha de mandioca frita na manteiga ou na gordura, geralmente

enriquecida com outros ingredientes.

Para o dicionário Houaiss, essa é a melhor definição para a farofa. Mas a gente bem sabe que com a farofa pode tudo. Troca a farinha de mandioca por de milho, come fria em vez de quente, quem é light faz com azeite e assim vai. O importante é ter a farofa ali na mesa, no alcance das mãos porque se não fica sem. A farofa é a receita brasileira mais universal que existe. Tudo que se coloca na farinha pode batizar de farofa, com total licença farofística. Na farofa do Pop, além de música, literatura, cinema, quadrinhos, games... Vai também:

- Farinha de milho - Cenoura ralada - Abobrinha ralada

- Azeitonas verdes sem caroço picadas - Ovos - Castanha-de-caju - Uva-passa - Manteiga - Cebola - Alho - Salsinha

Atenção: A farofa tem esses ingredientes porque era o que estava disponível na despensa e na geladeira. Mas é claro que faltou muita coisa boa nela. Por isso o Pop sugere uma ida ao supermercado e pode colocar bacon, calabresa, banana (tá super na moda) e o que mais der na telha.

Modo de Preparo:

O segredo para a farofa ficar molhadinha, se for da preferência, é quebrar os ovos e deixar eles descansando um pouquinho no fogo baixo. Depois é só mexê-los e começar a adicionar todos os outros ingredientes. A cebola, o alho e a calabresa – ou bacon -

podem ser fritos à parte, porque se forem fritos no começo da receita vão queimar até o final dela. A não ser que você seja graduado e pós-graduado em farofa, aí retiro o que eu disse. Por último vem a farinha.

Grau de dificuldade: -1

Obs: Não há medidas na receita porque depende da quantidade de pessoas e também do estômago delas. E cá entre nós, nenhum ingrediente a mais vai estragar a receita, pelo contrário.

Depois disso, é só farofar!

Título: Que te importa?

COMA TORTA!

O seriado mexicano Chaves sempre foi recheado de trocadilhos, principalmente os gastronômicos. A história de uma vila que tem como morador ilustre um menino órfão que sempre está com fome embalou a infância de muitas gerações. E hoje embala muitos almoços e cafés da tarde (podendo se estender até o jantar), dependendo dos horários de exibição no canal SBT.

O sanduíche de presunto, alvo de desejo e causador de delírios para o Chaves é a receita de hoje. Muitos diriam que não precisa de receita para se fazer um pãozinho com presunto, mas é que queremos a receita original! A Pópis e o Quico já montaram o sanduíche na frente do Chaves e ambos utilizaram as mesmas proporções. O que indica que o verdadeiro sanduíche de presunto do Chaves, ou torta de jamón, contenha necessariamente:

- 1 pão francês - 2 fatias de presunto - 2 rodelas de tomate - Alface cortada em tirinhas - Uma pitada de sal

Segundo Quico e Pópis, primeiro se colocam as fatias de presunto, depois as rodela de tomate, depois um pouco de alface e por fim a pitada de sal. Nessa ordem, sem nenhuma alteração.

Mas atenção: Não faça o velho truque do Chaves de “incrementar” seu sanduíche com os ingredientes dos outros porque você pode acabar como ele: até sem o pão pra contar história.

Bom apetite!

Título: O sabor do rock!

Na segunda-feira o Pop Com Farofa falou um pouco sobre as receitas favoritas do Rei do Rock, Elvis Presley. Lembram que prometemos uma receita do Rei para essa quarta- feira? Promessa é dívida – e não gostamos de dever para ninguém.

A receita escolhida foi um sanduíche bem famoso e amado pelo cantor: o Sanduíche de banana com manteiga de amendoim. O Pop fez a receita e implora para que todos também façam, pois é um ótimo lanche para se comer no café da manhã ou naquela fominha que aparece no fim da tarde, tipo agora!

- Pão de forma - Banana

- Manteiga de amendoim Modo de fazer:

Coloque duas fatias de pão de forma na torradeira e dê uma leve dourada nelas. Em seguida amasse uma banana (ou mais, depende do seu paladar) e coloque sobre uma fatia de pão. Na outra fatia, passe a manteiga de amendoim. Depois é só juntar as duas fatias e colocar em uma frigideira para dar mais uma douradinha e aquecer o recheio do sanduíche. E está pronto!

Aviso aos que estão desolados por não ter uma torradeira em casa: Dá muito certo dourar o pão na frigideira, é só colocar um pouquinho de manteiga no fundo dela para o pão não grudar. Não vai ficar sem fazer por uma bobagem dessas.

Seção Bebidas

Título: Um brinde ao pop!

No ranking das paixões nacionais, a cerveja com certeza está no pódio. A bebida realmente entrou no gosto popular dos brasileiros e fica difícil escapar de uma gelada, seja em churrascos, aniversários (pode até ser de criança), datas ilustres do calendário e no happy hour de cada dia. Na verdade não precisa ter uma data, motivo ou qualquer fator externo para sentar e apreciar uma breja.

Do rock ao sertanejo, multidões já louvaram a ceva. Refrãos repetitivos como “Cerveja, cerveja, cerveja, cerveja, cerveja...” e versos como “louras geladas vêm me consolar” tentaram externar o carinho pelo líquido dourado. Mas personagens como Mussum desempenharam melhor essa função. No caso do trapalhão, o simples fato de apelidar a cerveja de suco de cevada já é considerado uma pela homenagem. E nem precisamos falar de Homer Simpson, que tem uma relação com sua Duff que transcende qualquer outra.

Mas a maior característica da cerveja é a celebração. Nos filmes que temos cerveja, o cara nunca tá numa fossa bebendo, mas sim em uma boa festa. Os besteiróis norte- americanos estão aí para não deixar dúvidas. Sem tirar as propagandas de cerveja que temos aqui no Brasil que sempre envolvem praia, bar, churrasco... Ah! E mulher, claro. Sim, um tanto repetitivas, mas já foram hits de muitos verões. É muito difícil combinar a cerveja com tristeza ou solidão. O whisky já protagoniza muito bem esse papel. E como hoje é um dia de comemoração, pois é a estreia dessa lindeza de blog, nada mais justo do que aproveitar esse calorzão que faz lá fora e brindar ao Pop Com Farofa. Vida longa ao Pop! Tin, Tin!

P.S: Alguns apelidos carinhosos para pedir ou falar de cerveja são citados no texto, mas é claro que queremos saber mais! Se você tem um apelido legal, carinhoso, diferente para a cerveja, mande pra gente aqui nos comentários. Vale até bêra, sugestão do amigo Eduardo Quagliato, que mora no sul do país.

Título: Para todas as idades

Os céticos diriam que é apenas uma mistura de leite, sorvete e calda para decorar. Mas a felicidade está ali: em uma taça de milk-shake.

Altas histórias rodeiam a origem da bebida. Existem registros de que tudo começou com whisky em sua composiçãoe a bebida agiria como um xarope para doentes. Depois

tiraram o whisky e colocaram soda. Daí que a bebida foi proibida porque continha soda e um sábio resolveu bater apenas leite e sorvete no liquidificador e acabar com a polêmica.

Histórias à parte, o milk-shake é uma ótima pedida em dias quentes e agrada todos os gostos e idades. Inicialmente, morango, chocolate e baunilha definiam a carta de sabores de milk-shakes em qualquer estabelecimento que se prezasse. Digamos que a bebida só poderia ser desses sabores mesmo, porque não era respeitoso sair colocando qualquer tipo de sorvete em um copo de leite e jogar no liquidificador.

Mas poucos escapam do pop, caros. Nutella e Ovomaltine estão aí para mostrar que venceram o desafio e romperam as barreiras da bebida. Sem contar que determinados bombons também estão em busca de seus espaços em uma receita de milk-shake. Hoje tudo pode acontecer dentro do liquidificador, basta ter leite.

O milk-shake está presente na cultura pop, principalmente quando o assunto são hamburguerias em estilo norte-americano que remetem às épocas dos anos 1960 e 1970. A bebida é muito apreciada por crianças e jovens e uma ótima pedida em dias de alto verão. Muitos consideram a bebida até como uma sobremesa. Mas uma advertência: milk-shake que não desliza pelo canudinho e chega até a boca com muito esforço não é bem-vindo aqui no Pop Com Farofa. Milk-shake é uma bebida, nunca esqueçam disso!

E para descontrair um pouco, vejam como se pode bater um milk-shake se você não tem um liquidificador por perto.

(Vídeo)

Seção Em busca do pop

Título: Cupcakes para todos

Quando Carrie passou pela porta da Magnolia Bakery e pediu por um cupcake em uma bela tarde em Nova Iorque no ano de 2009, ninguém (nem mesmo os responsáveis pela cena) imaginava que seria a brecha perfeita para a volta dos graciosos bolinhos. Sim, foi em uma cena da série Sex and the City com sua protagonista Sarah Jessica Parker, que os cupcakes voltaram para os braços do povo e recomeçaram seu doce legado pelo mundo.

Os bolinhos na verdade são de origem inglesa e seu primeiro registro foi encontrado no livro de receitas de Eliza Leslie, datado de 1828. Bem enxutos os cupcakes, não? A origem do nome pode ser explicada pela medida usada para fazer os bolinhos, que é em cups, xícaras em inglês. Na Inglaterra, os cupcakes também são conhecidos como Fairy Cakes, ou Bolo das Fadas e são presença garantida no lendário chá das cinco.

Os cupcakes se renovaram e inovaram e os grandes responsáveis são os norte- americanos, que com muita imaginação e bom gosto fizeram dos bolinhos ícones da cultura pop, seja pela temática, decoração e mesmo os sabores inspirados em personagens e elementos culturais.

No Brasil, os cupcakes caíram em nossas graças. Com traje de gala em casamentos ou mesmo participando de uma boa farra infantil, os cupcakes estão ali, lindos e gostosos para nos alegrar em mordidas melecadas. O Pop, em busca de bons e tradicionais cupcakes, encontrou a Cupcakeria, em São Paulo.

“Tudo começou pelas mãos de dois publicitários amantes de cupcakes”, conta André Sobreiro, assessor da Cupcakeria. No início, as portas da Cupcakeria se abriam através de seu navegador da internet e os cupcakes disputavam seu lugar ao sol com outros doces. A loja online foi ganhando destaque e os principais pedidos eram deles, os cupcakes. Então era hora de encarar o mundo lá fora com a missão de popularizar os bolinhos.

Hoje, os cupcakes desfilam por três quiosques instalados por shoppings de São Paulo. Mas a internet continua ativa na vida da Cupcakeria. Para saber se seu sabor preferido vai estar lá, é preciso acessar o blog da loja. “Não temos todos os sabores todos os dias, são em média 12, que são repostos 4 vezes ao dia. Por isso, são cupcakes sempre fresquinhos”, se orgulha André. Ao todo são 39 sabores que vai do brasileiríssimo brigadeiro ao red velvet, massa tradicional americana com recheio de cream cheese. O top 5 de campeões de venda da Cupcakeria é: brigadeiro, nutella, bicho de pé (brigadeiro de morango, tradicionais em festas infantis), framboesa e red velvet.

O Pop experimentou vários sabores e pode confiar: os cupcakes são mesmo fresquinhos! O escolhido até o momento é o red velvet, mas deve ter uma boa explicação para isso. “O red velvet tem um segredinho para se enquadrar ao paladar do brasileiro”, sussurra André. Qual será?

Hum... De boca cheia não dá pra apurar muita coisa.

Título: A gastronomia da Augusta

Inspiração para músicas, reduto da moda, aconchego para hipsters, vida noturna ativa sete dias da semana, prostituição... Essas são algumas características presentes quando se fala da Rua Augusta, em São Paulo. Mas e o que tem para comer? Lugar pra beber isso nem se discute, mas forrar o estômago sempre é bom.

Em busca de um prato de comida, o Pop perambulou pela Augusta de coração aberto para comidas de todas as espécies, para almoçar, jantar ou sanar a fome depois da balada.

Dia:

A Augusta de dia não é muito diferente da costumeira madrugada. Tem gente bebendo vodca no sol das 14h00, têm senhoras vestidas à la Amy Winehouse, tem gente de terno apressada como sempre e muita gente à procura de mais alguma coisa para fazer em São Paulo. Placas ligeiramente atraentes dizem que ali há pratos por R$ 12,00 e outras convidam para a promoção um salgado mais refrigerante por R$ 6,00. Mas é comum demais para a Augusta.

O escolhido para o almoço foi o indiano Madhu. Ao chegar, uma moça de traje meio indiano meio jeans explica: “Você já conhece nosso fast food indiano? Aqui você escolhe os combos, tem pratos com frango e também só vegetarianos mais os acompanhamentos”. O eleito foi o Combo Biryani Vegetariano, que é um prato de arroz com legumes, castanhas, temperos e especiarias indianas. Para acompanhamento, samosas [o que é?]. A porção é farta e o sabor agradável. O interessante do Madhu é que ele agrega almoço de trabalho, de pai e filho, de namorados e de que tem meia hora pra comer.

Como estava muito calor, um sorvete era o ideal para a sobremesa. E por incrível que pareça, existe um pedacinho de interior em meio à maluquice da Augusta, a sorveteria Soroko. Sentido centro, a Soroko nos proporciona calmaria, sorvete a quilo (feito com leite ou leite de soja), açaí e pasmem: pipoca de micro-ondas. Lá você escuta histórias antigas, amigos que passam as tardes sentados nas cadeiras da Soroko e quem dá uma passadinha só para descansar da caminhada.

Talvez o lugar que mais cativa para comer na noite Augustiana seja O Pedaço da Pizza. Simples, barato e rápido. Essa deve ser a melhor descrição, para quem chega com fome e para quem não quer ir embora com ela. Não é um exemplo de pizza, ainda mais em São Paulo, paraíso das redondas, mas é honesta. E se alguma das Tartarugas Ninjas aparecesse por lá não seria nenhum espanto! Uma extensão da balada é a melhor definição para o Pedaço da Pizza.

Sobremesas não cabem muito na noite da Augusta. O motivo não é a falta de opções, mas a atmosfera da rua quase não permite que passemos por ela para um simples jantar e sua sobremesa. O ideal é forrar o estômago e partir para a diversão, ingrediente que não falta na feijoada cultural da Augusta.

Tem clube de stand up comedy, tem botecos de todas as espécies, baladas e mais um monte de coisas para fazer, acompanhado ou não. Existem opções para todos os gostos e bolsos na Augusta. Se o Pop começar essa lista, ela se estenderá por muitas e muitas linhas e você leitor de nosso blog poderá se irritar um bocado.

Por isso o Pop Com Farofa aconselha todos os interessados a conhecer a senhora Augusta e desfrutar de seus prazeres. Conte depois aqui nos comentários as suas experiências em uma das ruas mais famosas e líricas do Brasil.

Título: Sem dúvida em ficar

Elvis Presley e Marilyn Monroe são os anfitriões da lanchonete Lucy Rock’n Burger e recebem todos os dias os clientes na porta. Marilyn está em sua pose mais famosa e Elvis está botando a pélvis para funcionar. E essa é apenas a entrada!

Elementos e personagens da cultura pop norte-americana dos anos 50, 60 e 70 se materializam no exterior e interior da lanchonete, seja na decoração, no cardápio ou na trilha sonora que embala os happy hours e jantares que acontecem ali. Às vezes é possível se sentir em um seriado como “Anos Incríveis”, em que os personagens vão àquelas lanchonetes de ambiente familiar, com sofás em vez de cadeiras, banquinhos no balcão para os que esperam por uma companhia e as mesinhas mais ao canto para os casais apaixonados.

Mas foi com ar de desconfiança que a gerente permitiu ao Pop Com Farofa fotografar e curtir a viagem no tempo proposta pelo Lucy. E conseguimos curtir.

No cardápio os lanches levam nomes de grandes cidades dos Estados Unidos como New Orleans e Memphis, além dos tradicionais Cheese Burger e Cheese Burger Salad e o Hot Dog. Existe uma grande variedade da gastronomia sanduichística dos norte- americanos, basta escolher o da preferência.

Mas atenção: nada de gosto de fast food nos sanduíches do Lucy, o pão é fofinho, o hambúrguer tem gosto de que foi preparado na hora e a maionese da casa é super

fresquinha. O objetivo do Lucy é resgatar os bons tempos dos Estados Unidos, em que a família ou a turma de amigos adolescentes se arrumavam para ir à hamburgueria mais tradicional da cidade.

O Lucy quer tanto resgatar esse clima tradicional que todos os hambúrgueres da lanchonete são de fabricação própria. E as variedades agradam dos paladares mais carnívoros até os que dispensam a carne na alimentação. Os sabores dos hambúrgueres são: picanha, frango, soja e o novíssimo calabresa.

O Pop Com Farofa resolveu ser metade tradicional, metade aventureiro. O pedido da noite foi o tradicional Cheeese Burger Salad, com hambúrguer de soja. Pedido aprovado e recomendado!

E para encerrar a noite, a sobremesa escolhida foi o brownie quentinho de chocolate acompanhado de uma generosa bola de sorvete de creme e farofinha de castanhas. Esse pedido foi mais do que aprovado.

O Pop recomenda ler esse post ao som de Should I stay or should I go, da banda The Clash. Essa foi uma das músicas que tocava enquanto o lanche era devorado.

(Vídeo)

O Lucy que visitamos foi o de São José do Rio Preto – SP. Av. Alberto Andaló, 4040

Seção Eventos

Título: Pop Com Farofa e Mesa SP

Na próxima semana, o Pop Com Farofa vai sair de casa e ir até o Mesa SP para trazer todas as novidades sobre gastronomia para você. Ainda não conhece o Mesa SP? Calma que o Pop conta tudo sobre o evento agora.

A Semana Mesa SP é uma realização da revista Prazeres da Mesa e do Senac São Paulo e é o maior evento de gastronomia das Américas. O evento se divide em duas partes, o Mesa Tendências e o Mesa ao Vivo, que acontecem de forma simultânea.

O Mesa Tendências tem como tema “Itália-Brasil: a Caminho de uma Cozinha Consciente”, como forma de comemorar o ano da Itália no Brasil. Estrelas do Guia Michelin são presenças garantida no eventos e vão apresentar tudo o que há de mais moderno e conceitual quando o assunto é gastronomia. Chefs brasileiros também estarão presentes e a dobradinha Brasil-Itália é sucesso garantido no evento.

O Mesa ao Vivo é um reality show da gastronomia, como definem os organizadores. Seções de degustação, aulas de gastronomia, exposições de produtos e cozinhas montadas especialmente para que chefs brasileiros realizem suas performances, fazem parte das atrações. A revista Prazeres da Mesa vai acompanhar tudo de perto e no mês de dezembro vai publicar uma edição especial da revista com tudo o aconteceu no Mesa ao Vivo.

A Semana Mesa SP tem início nesta terça-feira, 25, e vai até sexta-feira, dia 28. Acompanhe tudo sobre o evento aqui no Pop Com Farofa e fique por dentro das novas tendências da gastronomia.

Título: Abertura da Semana Mesa SP

A Semana Mesa SP começou oficialmente hoje com o congresso Mesa Tendências, que tem como tema esse ano “Itália-Brasil: a caminho de uma cozinha consciente”. O público acompanhou uma maratona de palestras e debates durante todo o dia. O Pop Com Farofa esteve lá e conta tudo o que viu. Mas detalhe: infelizmente não foi possível permanecer até o fim.

O dia começou em idioma italiano, botando todo mundo para pensar sobre o consumo consciente dos alimentos, a valorização do trabalho de quem produz o alimento desde a lavoura até a nossa mesa e o resgate história da gastronomia italiana. Quem propôs a reflexão foi Aimo Moroni, do restaurante "Il Luogo di Aimo e Nadia".

Uma demonstração da boa e tradicional gastronomia italiana foi feita no palco enquanto o chef explicava que não há modernismos na gastronomia italiana, mas sim talvez uma modernização da histórica comida italiana.

Ao fim, o provocador do dia Georges Schnyder falou um pouco sobre como a Itália trata a gastronomia como parte essencial de sua cultura, ao contrário do Brasil. E ainda afirmou que enquanto não pensarmos da mesma maneira, a gastronomia em nosso país