Projeto Indústrial // “Barbicú”

Barbacue carvão bonito

Campingáz

Ajustável: 3 posições Mesa lateral rebatível Preço: 127,70€ Currasqueira Carvão Bronpi Estrutura em Inox, FF e chapa Preço: 546€ Klassen Grelhador IKEA Estrutura em Inox, cobertura em pó de poliéster Preço: 199€ Fogareiro Cobre EcoGrill Exterior em Cobre Interior em termo- cerâmica e Inox Preço: 276,75€ Pr eço 100 € 200 € 300 € 400 € 500 € +600 € Performer Deluxe Weber Reservatório de carvão Controlo de Temperatura Preço: 400€ Barbicù Alessi Estrutura em Inox 2 grelhas Peças vendidas em separado Preço: 663€ 3.2 - Objetivos do Projeto

Pretende-se com este projeto chegar a soluções funcionais, esteticamente agradá- veis e com viabilidade produtiva, para um conjunto de churrasqueira transportável e modular.

É tido como ponto fulcral a segurança dos utilizadores, criando objetos práticos e fáceis de utilizar em aço.

O desafio deste projeto é conseguir uma solução que ofereça variadas opções de esco- lha ao consumidor, podendo este escolher entre o conjunto completo de módulos, ou simplesmente, adquirir a peça principal (grelhador) e os vários equipamentos (acessó- rios) de pequeno porte.

O projeto seguiu um caminho de otimiza- ção do processo industrial, por forma a cativar a empresa que pretende produzir as peças.

3.3 - Estudo do Mercado

De todas as pesquisas que envolveram este projeto, as imagens que ao lado demonstram vários produtos que serviram para conhecer algumas nuances do mercado, de formas, materiais e preços.

Fez-se uma coleção dos modelos que mais se destacam nesta tipologia de produtos, desde low-prices a produtos de elite, passan- do por marcas como Campingáz à tão presti- giada marca italiana Alessi.

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Figura 26: Composição de Análise do Mercado Fonte: Imagens de Pesquisa da Web

3.4 - Projeto Ideia - Grelhador Os desenhos ao lado represen- tam parte da pesquisa, de formas e funcionamento, dos componentes que fazem parte do grelhador.

Numa fase inicial, em que apenas se explorava, mercado e formas, foi tido como princípio a representação de artefactos de fácil montagem. Ao fim de uma análise superficial às ideias iniciais estimou-se uma produção de custos desnecessários.

Posteriormente teve-se em conta a otimização dos proces- sos de produção assim como a fácil montagem para o utiliza- dor.

Chegou-se ao esboço repre- sentado ao lado (Fig. 28). Como se pode perceber, as pernas do grelhador são também os níveis/guias para a grelha e servem de aperto à placa traseira de proteção.

Figura 27: Esboços de Pesquisa Fonte: Elaboração Própria

Figura 28: Esboço Final Fonte: Elaboração Própria

Rodas de Plástico

Pneus de Borracha

Pormenor das guias e encaixe de acessórios

Soldadura das guias para grelha

Tabuleiro de suporte (ex.: Saco de carvão) Pino para

montagem de acessórios

3.4.1 - Aspeto Final e Pormenores

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Esquema 11: Pormenores do Grelhador Fonte: Elaboração Própria

1 - Queimador - Aço Inox

2 - Pernas - Tubo (25x25mm) - Aço 3 - Grelha - Aço Inox

4 - Rede de Proteção

5 - Proteção Traseira (Aço Inox) 6 - Rodas (ABS)

7 - Eixo p/ Rodas (Aço)

8 - Tabuleiro de Repouso (Aço Inox)

Pernas e Guias da Grelha (Aço Inox)

Grelha (Aço Inox)

Queimador (Aço Inox)

Rede de Proteção

Proteção

Traseira (Aço Inox)

1 2 3 4 5 6 Rodas (ABS e Borracha) 1 2 1 1 1 2 1 1 Peça Quantidade 3.4.2 - Detalhes Técnicos

O Queimador e o Tabuleiro de Repou- so são produzidos a partir de quinagem de chapa da Aço.

As pernas são compostas por perfis quadrangulares (25x25mm) e ligadas por soldadura. Estas agregam-se ao grelhador por parafusos.

Tabela 3: Componentes do Grelhador Fonte: Elaboração Própria

3.5 - Projeto Ideia - Cut

Deu-se o nome de “Cut” ao elemento dedicado à preparação de alimentos e arrumação de acessó- rios.

Os seguintes esboços são um pequeno apanhado da pesquisa que mais se aproxima da pretenção para este projeto. Porém, não vinculam os detalhes finais do produto, mesmo apresentando alguns planos técnicos (elaborados à mão livre).

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Figura 29: Esboços Ideia - CUT Fonte: Elaboração Própria

Figura 30: Compilação de Esboços Finais - CUT Fonte: Elaboração Própria

Gavetas p/ Arrumação de utensílios (4x) 350 15 350 15 Dimensões em milímetros Superfície de trabalho Porta Rebatível Arrumação de especiarias Rodas de Plástico Pneus de Borracha

Pormenor das guias das gavetas

1 - Superfície de Trabalho

2 - Pernas - Tubo (25x25mm) - Aço 3 - Porta Rebatível

4 - Gavetas de Arrumação 5 - Guias para gavetas 6 - Paredes de Revestimento 7 - Zona para encaixe da Pega 8 - Rodas 1 4 1 4 8 4 1 2 Peça Quantidade Superfície de Trabalho 1 Perfis de aço (25x25) 2 Gavetas de arrumação 4 Guias para gavetas 5 Porta rebatível 3 Paredes de revestimento 6

Zona para encaixe de pega

7

Rodas (abs)

8

3.5.2 - Detalhes Técnicos

A estrutura de suporte serão perfis de secção quadrangular (25x25). A superfície de trabalho, gavetas e paredes são produzidas a partir de quinagem de chapas de aço.

Este produto apresenta-se com 4 gavetas de arrumação e um compartimento de dois decks.

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Esquema 14: Vista Explodida da “cut” Fonte: Elaboração Própria

Tabela 4: Componentes do “Cut” Fonte: Elaboração Própria

3.6 - Projeto Ideia - Copa

Os seguintes desenhos represen- tam a Copa - Zona de limpeza de utensílios e acessórios. Pretende-se passar por uma análise da disposi- ção da banca de lavagem e torneira, tendo em conta o depósito ou descarga de líquidos e a ligação à fonte de água externa.

Outro fator a ter em consideração é o utilizador: Faixa etária a que se direciona o produto; Quais as suas dimensões antropométricas; Limi- tações ou condicionalismos durante a utilização do equipamento. Este fator foi tido em conta desde o início da idealização de todo o projeto Barbicú, sendo que a abor- dagem ao fator humano revela uma especial importância nesta fase final de idealização do projeto, pois a próxima fase trata a aprovação para a operacionalização do proje- to.

Banca Lava-loiça (400x400) Torneira (Monocomando) Rodas de Abs Pneus de Borracha 2 Portas Rebatíveis

3.6.1 - Aspeto Final e Pormenores A Copa foi desenvolvida com base na estrutura da Cut tendo como elementos adicionais a tornei- ra e a banca de lavagem, em que ambas serão selecionadas a partir de catálogos de marcas que direcionam a sua produção para este tipo de produtos.

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Esquema 15: Aspeto e Pormenores - “copa” Fonte: Elaboração Própria

1 - Torneira

2 - Banca de Lavagem 3 - Perfis de Aço (25x25) 4 - Chapa da Aço (lateral) 5 - Eixo para Porta 6 - Porta Rebatível 7 - Eixo para Rodas 8 - Rodas 1 1 8 2 2 2 1 2 Peça Quantidade Torneira Monocomando 1 Banca de Lavagem 2 Perfis de Aço (25x25) 3 Chapa Lateral de Aço 4 Eixo de Rotação da Porta 5 Porta Rebatível 6 Eixo para Rodas 7 Rodas (abs) 8 3.6.2 - Detalhes Técnicos

O seguinte esquema ilustra a composição das várias partes do produto.

Tabela 5: Componentes da “Copa” Fonte: Elaboração Própria

Dimensões Percentis Homem Mulher 5 50 95 1 - Estatura 2 - Altura do Cotovelo 3 - Altura do Punho 4 - Alcance Frontal Apreensão 1.566 1.456 1.690 1.565 1.814 1.674 966 890 1.050 965 1.134 1.040 664 620 735 685 806 750 627 620 730675 833730 1 2 3 4

3.7 - Abordagem Ergonómica e Antropométrica A adequação dos produtos às dimensões humanas é talvez o maior constragimento a ter em considera- ção na concepção de qualquer objeto. A disciplina que faz a “ponte” entre a concepção (Design) e a utilização é a Ergonomia.

“A ergonomia já foi definida como a «tecnologia do projeto» baseada nas ciências biológicas huma- nas(...) Noutras circunstâncias foi simplesmente definida como «uma ciência interdisciplinar que estuda as relações entre pessoas e os seus ambien- tes».”14

Este projeto (barbicú) é direcionado para jovens/a- dultos, com idades compreendidas entre os 20 e os 60 anos, cuja a utilização será totalmente praticada de pé com o princípio de funcionamento de bancadas de trabalho (preparação e confeção de alimentos).

As medidas com maior relevância para a concep- ção deste projeto são a estatura, altura do cotovelo e alcance frontal de preensão. Estas medidas, depois de uma análise geral aos percentis 99, 95, 50, 5 e 1, deverão ser baseadas entre os percentis 5 do homem e da mulher, pois a atividade inerente ao produto trata-se de alcances de preensão e de conforto no trabalho manual (preparação e confeção do alimen- tos), isto é, para se conseguir satisfazer o conforto dos utilizadores nessa atividade a bancada de traba- lho não deverá ser superior à altura do cotovelo do utilizador mais baixo nem inferior à altura do punho do utilizador mais alto.

Sendo que uma pessoa de baixa estatura consegue exercer a sua atividade baseada em alcances, uma pessoa de maior estatura conseguirá, com o mesmo conforto e mais facilidade, exercer essa mesma ativi- dade.

As dimensões humanas consideradas no desenvol- vimento do projeto servem de referência, não vincu- lando as dimensões do produto, contudo servem de restrições às dimensões mínimas e máximas, então o projeto adaptou-se às dimensões exigidas por forma a responder às necessidades fisionómicas do utiliza- dores-alvo. (Anexo B - Desenhos Técnicos)

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Tabela 6: Dados Antropométricos - População Portuguesa Fonte: Estudo Antropométrico

da População Portuguesa - ISHST

Figura 32: Dimensões Antropométricas Relevantes para o Projeto Fonte: Elaboração Própria

Figura 34: Esboços para Plataforma de Repouso Fonte: Elaboração Própria

3.8 - Proposta para Acessórios As seguintes imagens ilustram a proposta para alguns acessórios que acompanham o grelhador, dos quais fazem parte a pega para a grelha e uma plataforma para repouso de utensílios ou pratos.

A pega é composta por um cabo de madeira e uma zona metálica para suporte da grelha. Como se pode compreender na Fig. 33, a pega dispõe de dois encaixes para preensão da grelha e um canal (semi-circular) junto ao cabo que fará pressão no rebordo da grelha, evitando o movimento desta.

A plataforma representada na Fig. 34 encaixará nos pequenos pinos laterais do grelhador (Esque- ma 11, pág. 40). Este acessório confere valor ao produto em geral, pois oferece ao utilizador, que não pretenda adquirir os carrinhos de “Cut” e “Copa”, uma opção para repouso de utensílios e preparação de alimentos.

Nota Pessoal: Estas peças estão apenas ilustradas à mão, a título de proposta, não sendo necessário recorrer à modela- ção virtual para que estas sejam perceptíveis.

Figura 33: Esboços para Pega de Grelha Fonte: Elaboração Própria

Figuras 35/36: Produto Final - Render de Conjunto Fonte: Elaboração Própria

Figuras 37: Produto Final - Ensaio de Luz Fonte: Elaboração Própria