Questionário de conhecimento nutricional

A escala de conhecimento nutricional (ANEXO C) utilizada nessa pesquisa foi desenvolvida por Harnack et al. (1997), adaptada e validada para o Brasil por Scagliusi et al. (2006). O instrumento compreende três partes. A primeira composta de quatro questões versa sobre a relação entre dieta e doenças, sendo que duas tem relação direta com alimentação e câncer; a segunda parte contem sete questões sobre o conteúdo de fibras e lipídeos nos alimentos; e a terceira consiste em uma questão sobre a quantidade de porções de frutas e hortaliças que um individuo deve consumir. Ao final, a cada resposta correta é atribuído um ponto. Com base nessas pontuações totais, classificamos os pesquisados com baixo conhecimento nutricional, quando suas respostas estão entre zero e seis; moderado conhecimento nutricional entre sete e dez e alto conhecimento nutricional acima de dez pontos (SCAGLIUS et al., 2006).

Figura 2. Ensaio Interdisciplinar de avaliação do estado nutricional dos docentes

Fonte: O autor (2015)

3.4.3 Questionário de Qualidade de Vida WHOQOL-Bref – World Health

Organization of Life Group (OMS, 1998; FLECK, 1999)

Investigar a qualidade de vida, não é tarefa fácil, pois requer a necessidade de observação de diversos fatores que estão direta ou indiretamente associados ao bem estar do individuo e/ou de uma determinada população, como também à saúde e às relações sociais. Segundo a Organização Mundial da Saúde, uma dos instrumentos utilizados para mensura a qualidade de vida é o questionário, o WHOQOL-100 (World Health Organization Quality of Life Questionare).Derivam desse dele o, WHOQOL-OLD, WHOQOL-Bref e WHOQOL-HIV/AIDS. O WHOQOL- Bref é um instrumento abreviado, no qual consta de 26 questões sendo 02 gerais de qualidade de vida e saúde e, as demais representam cada uma das 24 facetas que compõem o instrumento original. (ANEXO D)

O WHOQOL-Bref possui 04 domínios:

O domínio físico evidenciam questões referentes à energia e fadiga, sono, repouso dor, desconforto, mobilidade, capacidade de trabalho, atividade de vida cotidiana, dependência de medicação ou de tratamento.

O segundo domínio refere-se as questões psicológicas como, sentimentos positivos e negativos, o pensar, aprender, a memória e concentração, autoestima, imagem corporal e aparência, religião e espiritualidade, e crenças pessoais.

O domínio de relações sociais é representado por questões sobre relações pessoais do avaliado, suporte social, apoio e atividade sexual.

Recordatório 24h Conhecimento Nutricional Antropometria: Peso, Altura, Circunferência abdominal ESTADO NUTRICIONAL

O quarto e último domínio refere-se ao meio ambiente que o avaliado pertence e contempla questões que versam sobre os cuidados de sua saúde, ambiente no lar, segurança física e proteção, recursos financeiros, disponibilidade e qualidade, oportunidades de adquirir informações e habilidades, e transporte.

Para a pontuação do WHOQOL-Bref a transcrição textual da sintaxe do se apresenta da seguinte forma:

a) Averiguar se todas as 26 questões foram preenchidas com valores entre 1 e 5; b) Deve-se Inverter todas as questões cuja escala de respostas solicita que seja invertida;

c) calcular os escores dos domínios através da soma dos escores da média da “n” questões que compõem cada um dos quatro domínios. Nos domínios compostos por até sete questões, este será calculado somente se o número de facetas não calculadas não for igual ou superior a dois. Nos domínios compostos por mais de sete questões, este será calculados somente se o número de facetas não calculadas não for igual ou superior a três. Ao final, o resultado deve ser multiplicado por quatro, número corresponde aos domínios, sendo representado em uma escala de 4 a 20;

d) Converter os escores dos domínios para uma escala de 0 a 100;

e) Serão excluídos da amostra, segundo Pedroso (2010), os participantes que deixaram de preencher ou preencheram incorretamente mais do que seis questões (80% do total de questões do instrumento).

Tendo por base os quatro domínios supracitados, as questões que compõem o WHOQOL-Bref, estão demonstrada no quadro 1. As questões cuja escala de respostas é invertida estão grafadas em itálico.

Quadro 1. Domínios e Questões do WHOQOL-Bref

Domínios Questões

Domínio I - Físico

Em que medida você acha que sua dor (física) impede você de fazer o que você precisa?

Você tem energia suficiente para seu dia-a-dia? Quão satisfeito (a) você está com o seu sono? Quão bem você é capaz de se locomover?

Quão satisfeito (a) você está com sua capacidade de desempenhar as atividades do seu dia-a-dia?

O quanto você precisa de algum tratamento médico para levar sua vida diária?

Quão satisfeito (a) você está com sua capacidade para o trabalho?

Domínio II - Psicológico O quanto você aproveita a vida? _{O quanto você consegue se concentrar?}

Domínios Questões

Você é capaz de aceitar sua aparência física?

Com que frequência você tem sentimentos negativos tais como mau humor, desespero, ansiedade, depressão? Quão satisfeito (a) você está consigo mesmo?

Domínio III – Relações Sociais

Quão satisfeito (a) você está com suas relações pessoais (amigos, parentes, conhecidos, colegas)?

Quão satisfeito (a) você está com o apoio que você recebe de seus amigos?

Quão satisfeito (a) você está com sua vida sexual?

Domínio IV – Meio- ambiente

Quão seguro (a) você se sente em sua vida diária?

Quão satisfeito (a) você está com as condições do local onde mora?

Você tem dinheiro suficiente para satisfazer suas necessidades?

Quão satisfeito (a) você está com o seu acesso aos serviços de saúde?

Quão disponíveis para você estão as informações que precisa no seu dia-a-dia?

Em que medida você tem oportunidades de atividade de lazer?

Quão saudável é o seu ambiente físico (clima, barulho, poluição, atrativos)?

Quão satisfeito (a) você está com o seu meio de transporte? Qualidade de vida global

epercepção geral da saúde

Como você avaliaria sua qualidade de vida? Quão satisfeito (a) você está com a sua saúde? Fonte: Adaptado do Grupo WHOQOL(1998)