Nesse tópico, foram abordados os custos, despesas e receitas da atividade de Avicultura de corte.
Os custos e despesas compreendem valores desembolsados na propriedade para garantir que a produção das aves seja feita da melhor maneira possível, garantindo assim o melhor desempenho das aves e maximizando a receita da atividade.
As receitas abrangem todos os valores recebidos pela produção das aves ou insumos oriundos da criação das aves, como é o caso da cama, ou esterco avícola.
5.3.1 Receitas da Produção das Aves
A receita da atividade de aves é composta por três itens, a remuneração recebida pela produção das aves, a receita da venda da cama do aviário, ou esterco avícola e as bonificações dadas ao lote.
A remuneração pela venda da cama, se dá a cada 12 lotes, ou seja a cada dois anos, não há necessidade de realizar a troca da cama com frequência, pois os manejos de intervalo garantem a qualidade e sanidade para o recebimento do próximo lote. No início da produção é colocada a maravalha limpa e seca no aviário, e com o passar dor lotes, as aves vão estercando excrementos na cama que passam a ser incorporados e passam por uma fermentação natural, dando origem a um excelente adubo orgânico que pode ser comercializado internamente na propriedade ou vendido para terceiros.
As bonificações consistem em valores pagos ao lote que possui bom desempenho, que são cumpridas as orientações do assistente técnicos e também valores que levam em consideração a infraestrutura existente conforme aplicação de check-list de manejo adotado pela integradora.
Tabela 5 – Incentivos da integradora para a construção
DISTÂNCIA VALOR INCENTIVO R$/ave abatida de 0 a 10 km R$ 0,28 de 11 a 20 km R$ 0,26 de 21 a 30 km R$ 0,24 de 31 a 40 km R$ 0,22 de 41 a 50 km R$ 0,20 de 51 a 60 km R$ 0,18 acima de 60km R$ 0,00 Fonte: Autor (2020)
Para o empreendimento em questão, existe uma bonificação que leva em consideração o tipo do aviário e a distância que o mesmo está instalado em relação a integradora. Conforme a Tabela 5 o incentivo para o empreendimento em questão é de R$ 0,26 por ave abatida, pois o empreendimento estará instalado a 13km da integradora, sendo 100% do valor do incentivo nos seis primeiros anos e 50% do incentivo nos últimos 4 anos.
Tabela 6 – Projeção de Receitas da produção de aves
ANO LOTES ANO VALOR MÉDIO R$/CAB/LOTE INCENTIVO DARK R$/Lote ESTERCO R$/LOTE REMUNERAÇÃO TOTAL/LOTE REMUNERAÇÃO TOTAL/ANO 1 2 R$ 0,90 R$ 10.749,02 R$ 2.333,33 R$ 50.290,52 R$ 100.581,03 2 6 R$ 0,95 R$ 10.749,02 R$ 2.469,83 R$ 52.603,69 R$ 315.622,17 3 6 R$ 1,01 R$ 10.749,02 R$ 2.614,32 R$ 55.052,19 R$ 330.313,16 4 6 R$ 1,07 R$ 10.749,02 R$ 2.767,26 R$ 57.643,93 R$ 345.863,57 5 6 R$ 1,13 R$ 10.749,02 R$ 2.929,14 R$ 60.387,28 R$ 362.323,68 6 6 R$ 1,20 R$ 10.749,02 R$ 3.100,50 R$ 63.291,12 R$ 379.746,71 7 6 R$ 1,27 R$ 5.374,51 R$ 3.281,87 R$ 60.990,32 R$ 365.941,91 8 6 R$ 1,34 R$ 5.374,51 R$ 3.473,86 R$ 64.243,84 R$ 385.463,06 9 6 R$ 1,42 R$ 5.374,51 R$ 3.677,09 R$ 67.687,70 R$ 406.126,20 10 6 R$ 1,50 R$ 5.374,51 R$ 3.892,19 R$ 71.333,02 R$ 427.998,12 Total 56 R$ 3.419.979,61
RECEITAS DA PRODUÇÃO DE AVES DE CORTE
Fonte: Autor (2020)
A remuneração pela produção das aves consiste em um pagamento relacionado ao peso médio da ave e a conversão alimentar da mesma, ou seja, quanta ração as aves consumiram para produzirem 1kg de peso. Para fazer esse cálculo no lote, é necessário somar o peso total da ração consumida pelo lote e dividir pelo peso total das aves abatidas pelo lote, quanto menor for a conversão, melhor será a remuneração.
Na Tabela 6 estão descritas todas as receitas da atividade, ao longo dos anos. O valor médio é o valor recebido pelo desempenho e criação das aves, considerando o número de aves
abatidas descrito na Tabela 1, ou seja, o valor médio por cabeça, multiplicado pela quantidade de aves abatidas por lote, que para o presente estudo foi de 41.342 aves abatidas por lote. O valor do incentivo é o valor total recebido por lote, é o resultado obtido multiplicando o valor do incentivo de RS0,26 pela quantidade de aves abatidas por lote. A venda do esterco, ou cama do aviário é o valor por lote, obtido a partir da venda de todo o esterco, dividido pelo número de lotes que foram criados durante o período.
No primeiro ano, não é possível produzir os 6 lotes, pois tem-se o período de construção do aviário, onde nesse período não há entradas, apenas saídas. É possível também avaliar na Tabela 6, uma projeção para o 2º após a contratação do financiamento, nesse período
As remunerações foram reajustadas considerado um aumento de 5,85% ao ano, apenas o valor do incentivo que é fixo e não sofreu reajuste durante o período avaliado pelo estudo, levando como base para reajuste, a média do IPCA nos últimos 10 anos. No decorrer dos 10 anos o empreendimento terá uma receita total de R$ 3.419.979,61, somando a isso os valores dos incentivos e também a receita da venda da cama.
5.3.2 Custos e Despesas da produção
Os custos e despesas compreendem as saídas de dinheiro da propriedade para a compra de insumos ou o pagamento de despesas relacionadas diretamente ou indiretamente a produção.
Na tabela 7 estão descritos os custos e despesas da propriedade para a produção do primeiro lote, tendo como base os valores fornecidos pela integrados. Para os próximos lotes é necessário observar o comportamento das taxas básicas de juros para poder definir corretamente os valores.
Tabela 7 – Custos e despesas de produção
CUSTOS E DESPESAS DE PRODUÇÃO DO 1º LOTE
Custos R$ / Lote Eletricidade R$ 4.500,00 Mão de obra R$ 4.000,00 Lenha R$ 3.025,00 Marravalha R$ 937,50 Manutenção R$ 833,33 Gás R$ 144,00 EPIs R$ 105,00 Combustível R$ 200,00 Limpeza geral R$ 150,00 Total Custos R$ 13.894,83 Despesas R$ / Lote Seguro R$ 300,00 Contador R$ 66,67 Material de expediente R$ 100,00 Impostos R$ 558,12 Total despesas R$ 1.024,79
Demais custos e despesas R$ / Lote Depreciação das instalações R$ 3.141,57 Depreciação dos Equipamentos R$ 7.132,28
Total Depreciações R$ 10.273,85
Remuneração Capital Investido R$ 434,37
Total Custos Fixos R$ 10.708,21
Total R$ 25.627,83
Fonte: Autor (2020)
Para os demais levantamentos de dados no presente trabalho, foram considerados reajustes que aumentaram conforme a média de aumentos do IPCA nos últimos anos, valor esse que foi de 5,85% ao ano. A definição de reajustes é importante, sendo necessário avaliar o comportamento das taxas básicas de juros e inflação nos últimos anos, a fim de observar possíveis comportamentos futuros desses indicadores.