Resultados e Discussão

Do total de alimentos completos e misturas de grãos para aves de companhia comercializados nas Regiões Sul e Sudeste e coletados para o presente estudo, 52,8; 5,5 e 2,7 % eram da Região Sul (SC; RS e PR) e 30,6 e 8,4 % da Região Sudeste (SP e MG), respectivamente. Das marcas avaliadas, 52,6 % eram fabricadas nos estados de SC, RS e PR (Região Sul) e 47,4 % provenientes de SP e MG (Região Sudeste), respectivamente.

Avaliação do perfil de ingredientes presentes nos alimentos para aves de companhia.

(a) Tipos de ingredientes versus proporção

Como esperado, a composição dos alimentos para aves de companhia variou de acordo com os Tipos e Grupos de ingredientes. De acordo com os Tipos, os ingredientes foram agrupados em: (a) rações (extrusada ou peletizada), (b) grãos (milho, arroz, soja, trigo, aveia, sorgo), (c) frutas secas (cristalizada e/ou desidratadas: papaia, figo, abacaxi, maçã, uva), (d) sementes (girassol, abóbora e tomate), (e) nozes (amendoim com e sem casca, castanha-do-Brasil, castanha de caju), e (f) outros ingredientes (biscoito, farelo de milho, farelo de soja, flocos de milho). Os alimentos avaliados eram predominantemente compostos por misturas desses ingredientes, como ração extrusada ou peletizada, misturas de grãos e cereais, com ou sem adição de frutas desidratadas e/ou cristalizadas, correspondendo a 77,8 %. O restante dos produtos eram compostos de apenas um Tipo de grão, correspondendo a 22,2 %. Desta forma, os produtos foram classificados quanto sua composição como: mistura de ração extrusada ou peletizada e grãos com ou sem adição de frutas; somente ração extrusada ou peletizada com ou sem adição de frutas; um único tipo de grão e mistura de grãos com ou sem adição de frutas; correspondendo a 41,7; 22,2; 22,2 e 13,9 % do total de amostras avaliadas, respectivamente.

Dos 26 produtos comerciais (fechadas) 63,9 % continham ração extrusada ou peletizada, sendo que 38,4; 23,1; 23,1 e 15,4 % eram amostras de mistura de grãos e ração; somente ração extrusada ou peletizada; apenas mistura de grãos; e apenas um tipo de grão, respectivamente. As proporções em que ração estava presente variavam entre 100 e 4,3 %. Isto demonstra que atualmente a indústria de alimentos para animais de companhia está preocupada em atender as necessidades nutricionais dos animais, uma vez que a dieta composta por apenas um tipo de grão não permite esse fato. Além disso, a utilização de grãos

em alimentos para animais é uma alternativa para o uso de matérias-primas que não passaram pelo controle de qualidade para consumo humano.

Já nas amostras comercializadas à granel 60 % continham ração em sua composição, em proporções que variaram entre 100 e 12,7 %. Quanto à composição dos produtos 40; 40; e 20 % eram mistura de grãos e ração; somente ração extrusada ou peletizada; e apenas um tipo de grão, respectivamente.

Outros ingredientes que predominavam na composição dos alimentos para aves de companhia eram amendoim, milho, semente de girassol, arroz, sorgo e frutas desidratadas e ou cristalizadas.

A Figuras 3 ilustra os Grupos e Tipos de ingredientes e as Tabelas 3 e 4 apresentam as porcentagens dos ingredientes presentes nos alimentos para aves de companhia por amostras (comercializadas fechadas e à granel), respectivamente.

Figura 3. Exemplos dos Grupos (Ração, Grãos, Frutas, Semente e Nozes) e Tipos de

ingredientes (grãos de milho, frutas cristalizadas, sementes de girassol, ração extrusada, amendoim com e sem casca) presentes nos alimentos destinados á aves de companhia

encontrados nos alimentos para aves de companhia foram em ordem decrescente: ração (extrusada ou peletizada), frutas secas cristalizadas e/ou desidratadas, sementes de girassol, amendoim e milho. Dependendo da espécie do pássaro, a composição dos ingredientes variou. Em muitos casos os ingredientes não obedeceram à ordem decrescente reportada na composição básica presente no rótulo. Cabe salientar que a legislação brasileira menciona apenas a obrigatoriedade de listar qualitativamente os ingredientes da composição básica, diferente das legislações americana e européia que especificam a apresentação dos ingredientes por ordem decrescente. Essa apresentação dos ingredientes é um fator importante para garantir a qualidade do produto, principalmente no que diz respeito à qualidade nutricional.

Foi observado que nas amostras comercializadas à granel, as proporções de ingredientes não correspondiam quando comparadas as comercializadas em embalagem fechada. Isso pode ser explicado pelo fato que na venda de produtos à granel a distribuição dos ingredientes não se dá de forma homogênea. Cabe ressaltar, que este tipo de atividade pode provocar equívocos quanto a quantidade de nutrientes ou qualidade nutricional do produto, o que pode colocar a saúde dos animais a que se destinam em risco.

Quanto ao perfil de ingredientes foi observado neste estudo, que já existe uma preocupação maior em complementar a alimentação de aves de companhia de estimação, a qual antigamente era baseada somente em grãos e frutos. Foi verificado que o mercado de produtos para animais de companhia continua em expansão e dessa forma os investimentos em novos produtos e tecnologias tem aumentado. As grandes empresas têm apresentado como diferencial competitivo o uso de novos ingredientes e aditivos, embalagens tecnologicamente mais desenvolvidas (mais resistentes, atmosfera controlada) e processos de fabricação mais complexos (extrusão, peletização versus mistura) com objetivo de garantir a qualidade e segurança de seus produtos. Porém no caso dos produtos para aves de companhia ainda há o predomínio da comercialização de produtos compostos por misturas de grãos e frutos.

Foi observado que existe uma grande variação quanto a composição básica dos alimentos destinados à aves de companhia e este fato está ligado a variação de cada espécie a que se destina o alimento. Embora a complexa formulação das rações seja um fator positivo para o aumento da qualidade nutricional para os animais, a má qualidade dos ingredientes pode ser um risco para a saúde desses, logo se entende que o desequilíbrio entre as formulações, a contaminação dos ingredientes e a adição indiscriminada de aditivos são fatores de risco para a segurança alimentar desses produtos.

Tabela 3. Determinação das porcentagens dos diferentes Grupos e Tipos de ingredientes utilizados nos alimentos para aves de companhia -

amostras fechadas

Ingredientes Porcentagem (%)

Grupo Tipo n° amostra 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36

RAÇÃO