Setor de serviço

Figura 85 - Entrada do setor administrativo

Fonte: Desenvolvido pela autora, 2022

Considerando uma quantidade aproximada de 46 funcionários na escola, e a quantidade recomendada no Manual de Orientações Técnicas, volume 02, para Elaboração de Projetos Escolares: Educação Infantil, do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação: Diretoria de Gestão, Articulação e Projetos Educacionais (2017), de 1 sanitário a cada 20 funcionários, seria necessária uma quantidade de 3 sanitários na escola. Entendendo a realidade de fluxos, posicionamentos e rotina, foi proposto um número maior. Para atender o setor administrativo, foram posicionados dois banheiros, cada um com duas cabines sanitárias, sendo uma acessível.

A sala de enfermagem com seu banheiro anexo foi posicionada para atender, principalmente, as crianças vindas do pátio e do parquinho. Foi criada uma circulação separada para ela, para que os ruídos e choros dessas crianças não atrapalhem o setor administrativo, e para que nenhuma criança adentre erroneamente as outras salas do setor.

próximo ao pátio de serviço e ao estacionamento, facilitando o fluxo das pessoas e utensílios.

1m 0 2m

3m 4m

5m

10m 15m 20m

BANH. INF. F.

A=3,00m²

ALMOXARIFADO

BANH.

ADULTO F.

A=9,59m²

DIRETORIA A=14,39m² PÁTIO PARA

FUNCIONÁRIOS DESCOBERTO

A=65,29m²

COPA A=18,12m² BANH.

ADULTO M.

A=17,85m²

LAVANDERIA/ D.M.L.

A=16,88m²

ROUPARIA A=10,75m²

GUARITA A=10,36m² BANH. ADUL.

A=3,07m²

VAGA CARGA E DESCARGA COZINHA

A=46,30m²

CIRC.

A=9,85m²

PRÉ HIGIENIZAÇÃO A=13,66m²

DESPENSA A=11,90m²

LACTÁRIO A=14,14m² PÁTIO PARA FUNCIONÁRIOS

A=135,87m² DEPÓSITO DE GÁS

A=7,16m²

DEPÓSITO DE LIXO A=9,55m²

PARQUINHO COBERTO BANH.

ADULTO F.

A=17,85m²

JARDIM DESCOBERTO A=47,89m²

BANH. INF. F.

A=3,00m² BANH.

ADUL. F.

A=3,00m²

CRECHE II 1 A=35,75m² PRATOS

UTENSÍLIOS

RECEPÇÃO DE LOUÇAS

DISTRIBUIÇÃO DE MAMADEIRAS

DISTRIBUIÇÃO PANELÕES

PREPARO DE SUCOS SAÍDA

DO LIXO SAÍDA

DO LIXO ACESSO FUNCIONÁRIOS

LIXO ORGÂNICO LIXO

INORGÂNICO

AFASTAMENTO DA EDIFICAÇÃO

PREPARO FINAL

PREPARO DE CARNES PREPARO

DE VERDURAS

JARDIM DESCOBERTO

A=2,93m²

SECADOURO DESCOBERTO A=20,45m²

REFEITÓRIO A=124,24m²

BANH. INF. M.

A=3,00m² BANH.

ADUL. M.

A=3,00m²

MARCAÇÃO SETOR DE SERVIÇO Escala: 1/1000

SETOR DE SERVIÇO Escala: 1/100

1m

0 2m 3m 4m 5m 10m

LEGENDA

FLUXO FUNCIONÁRIOS FLUXO FUNCIONÁRIOS FLUXO LIXO FLUXO ALUNOS FLUXO ALIMENTOS

FLUXO PARA SALA DE AMAMENTAÇÃO

Fonte: Desenvolvido pela autora, 2022.

Figura 86- Setor de serviço

N

Pensando no pátio de serviço, a intenção foi que houvesse os fluxos necessários de comida, lixo e acessos, mas que também fosse um ambiente agradável para os funcionários, possibilitando um espaço de permanência para eles.

Além disso, nesse espaço também foi implantado o castelo d’água da escola. Mesmo com sua altura maior do que a volumetria da escola, com as árvores propostas e todo o contexto geral, o objetivo foi fazer com que esse não se destacasse muito, e por isso optou-se por mantê-lo branco, sem nenhum outro elemento plástico.

Sendo assim, mesmo com todas as atividades de serviço no espaço, foi feita uma proposta mais agradável para o espaço. Foi garantido o fluxo acessível necessário ligando todos os espaços, em uma área florida e arborizada com bancos, fazendo com que a entrada de funcionários ganha uma maior relevância no projeto, visto que esta é extremamente importante e merece o cuidado devido. O objetivo foi que a entrada dos funcionários também fosse um ambiente atraente e prazeroso.

Como pode ser visto na Figura 87, os caminhos foram posicionados para não atrapalhar a entrada e fluxo de funcionários, cargas e descarte de lixo e acesso ao castelo d’água, mas sim fazer uma separação entre os ambientes para lazer e permanência dos trabalhadores, e das atividades de serviço necessárias, garantindo a acessibilidade.

Acesso ao depósi t o de gás Pri nci pal cami nho e acesso de servi ço

Ambi ent e de convi vênci a para f unci onári os

Muro vazado, como no ref erenci al

Fi gura 87- Expl i cação do pát i o de servi ço

Font e: Desenvol vi do pel a aut ora, 2022 Cami nho f l ori do,

t razendo l eveza ao espaço

Cast el o d’ água

Sobre o pátio de serviço, a proposta é que sirva como o espaço necessário para as atividades de serviço, porém que também seja um ambiente agradável em que os funcionários possam descansar ou passar algum tempo. Porém, esse não será o ambiente principal para isso. Visto as atividades necessárias nesse espaço, sua área de permanência serve apenas como um apoio ao pátio de funcionários já apresentado, que será o foco de permanência e convivência dos trabalhadores.

Porém, o pátio de serviço complementa e auxilia em uma entrada mais agradável.

O objetivo do fluxo no setor é que o funcionário o acesse pelo estacionamento, direcionando para o pátio de serviço. Por este, os funcionários podem ter o seu acesso e serem direcionados para o restante do bloco. Além disso, é importante ressaltar que há a possibilidade da entrada pelo bloco administrativo. Para o acesso de alimentos, foi criada uma entrada separada para que não haja risco de contaminação ou mistura de fluxos. Dessa forma, os alimentos têm acesso pela vaga de carga e descarga do estacionamento, e no pátio de serviço entram por um acesso específico. Este acesso dá para uma área de higienização do funcionário, que direciona para as áreas de manejo dos alimentos (pré higienização, despensa, lactário e cozinha). Além disso, a cozinha possui uma porta específica para a saída do lixo, buscando a preservação dos fluxos, assim como no restante do bloco.

Foi criada uma entrada separada apenas para comidas e materiais da cozinha, em um corredor que se liga ao restante do fluxo, mas sem misturar a comida com passagem de funcionários ou roupas sujas. Este corredor engloba a pré-higienização, lactário, despensa e acesso para a cozinha. A cozinha tem acesso direto ao refeitório, por onde serão distribuídos os alimentos preparados.

Sobre acessos, os funcionários podem entrar pelo acesso separado, e seguir para suas atividades, ou em direção ao jardim que lhes é destinado e que foi apresentado junto ao setor administrativo (apesar de estar apresentado dessa forma, o jardim é para uso de todos os funcionários). Ao lado da cozinha também há um jardim, porém este é utilizado apenas para ventilação e iluminação da cozinha, banheiros e refeitório, com um acesso apenas para manutenção. Para acessar o setor administrativo, o mesmo corredor é utilizado, levando-o as salas deste setor, ou aos espaços livres da escola infantil e o acesso ao bloco pedagógico.

Será posicionada uma porta na cozinha para saída de lixo, e uma no corredor para esse descarte direto no depósito, que ficou localizado de forma estratégica no pátio de serviço. Ao lado deste, fica o depósito do gás, com a marcação do raio de

3,00 metros de afastamento desse para a edificação, recomendado no Manual de Orientações Técnicas, volume 02, para Elaboração de Projetos Escolares: Educação Infantil, do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação: Diretoria de Gestão, Articulação e Projetos Educacionais (2017).

Sobre o refeitório, foi proposta uma organização para que esse tenha acesso direto à cozinha, além de uma boa ventilação cruzada, integrando a iluminação vinda do pátio e do jardim lateral. Além disso, foram propostos quatro banheiros acessíveis em com acesso por um corredor no refeitório. Para garantir melhor privacidade desses ambientes, foram propostos cinco elementos, nas cores da escola, que podem ser vistos na Figura 88. Esses elementos remetem ao referencial do item 4.2.3 deste trabalho, porém adotam a volumetria de uma vareta, remetendo à brincadeira infantil do jogo de pegar varetas. Dessa forma, a barreira visual necessária para garantir maior privacidade e conforto aos usuários do banheiro adotou uma forma lúdica e divertida para o ambiente, além de conectar suas cores com os outros espaços da escola.

Figura 88 - Volumetria esquemática do acesso aos banheiros do refeitório

Fonte: Desenvolvido pela autora, 2022

Para os funcionários, foram propostos dois vestiários com chuveiro e sanitários, além de uma grande copa, para atender o setor de serviço e administrativo. Esses ambientes foram implantados próximos ao pátio para funcionários, e a copa possui um acesso direto a ele.

Para a lavanderia, foi proposto um espaço de secadouro descoberto, que se separa do pátio de funcionários por uma parede vazada, como a do referencial do item 4.1 deste trabalho.

Em resumo, a proposta para o setor de serviço foi garantir todos os espaços de trabalho e fluxos necessários, valorizando os espaços de convivência e permanência dos funcionários, remetendo ao conceito e à proposta do partido do projeto.