Após abandonar a televisão Maria de Lourdes continuou a transmitir o seu saber, até hoje escreveu uma enorme quantidade de livros. Começando por explorar a tabela n.º4, que é usada como suporte para este ponto do estudo, é importante salientar que contém todas as obras da autoria de Maria de Lourdes, o seu título, ano de lançamento, editora, seguintes edições e resumo. Como é possível observar alguns dos livros presentes têm várias edições e outros não apresentam nenhuma para além da sua data de lançamento. Isto acontece porque, ou não tiveram mais do que uma edição ou apesar de terem tido duas ou mais não é possível, por falta de acesso ou informações, saber quais foram as seguintes edições e os seus anos. Devemos destacar que A Cozinha Tradicional
Portuguesa, que é a obra da autora com mais edições267.
Regressando às obras em si podemos concluir que na sua grande maioria foram editadas pela Verbo268, editora que acompanhou e acompanha a gastrónoma no seu percurso enquanto escritora. Havendo algumas exceções, como é o caso de 12 Meses de
266 Vide Idem, Ibidem, pp. 220-235. 267 Vide anexos, tabela n.º4.
268 A Editorial Verbo foi criado no ano de 1958 por Fernando Guedes e pelo seu sócio Sebastião Alves. Em 2009 a editora juntou-se à Babel um grupo editorial e três das suas primeiras obras editadas e que fizeram sucesso foram A Arte Popular em Portugal, A Grande Enciclopédia da Cozinha e Enciclopédia Luso- Brasileira de Cultura. Sobre esta matéria cf. Luís Miguel Queirós, “Fernando Guedes, o editor que levou a Verbo do Salazarismo até ao século XXI” in Público, Lisboa, 29 de agosto de 2016. Disponível em:<https://www.publico.pt/2016/08/29/culturaipsilon/noticia/morreu-fernando-guedes-um-dos-
Cozinha, lançado em 1975 pela Reader’s Digest269, Uma Alimentação Saudável: a
Alimentação na Diabetes, editado pela Associação Protectora dos Diabéticos de Portugal:
Direcção-Geral da Saúde270, em 2002, Arroz Carolino: uma joia da nossa gastronomia, pelo Centro Operativo e Tecnológico do Arroz271,em 2006, Sabores com Histórias:
Alimentos, Preceitos e Mais de 60 Receitas, da Oficina do Livro272, no ano de 2014 e
Comer e Beber com Eça de Queiroz, pela Alêtheia Editores273, em 2014.
Como se pode verificar pela tabela, Maria de Lourdes lançou até à presente data 67 livros. O seu primeiro livro foi Grande Enciclopédia da Cozinha, no ano de 1965, que teve a sua segunda edição em 1968 e várias se seguiram, como se pode constatar pela sua 13.ª em 1988274. Conta que várias foram as editoras que começaram à sua procura para escrever algo, mas como professora não tinha receitas suas e as que confecionava na televisão eram de outros cozinheiros, era bastante reticente à ideia por não achar correto lançar um livro com receitas que não eram suas. Decidiu por isso fazer um estudo sobre a cozinha275.
Após a sua saída da televisão começou a produzir um maior número de conteúdos, quase todos os anos era lançado um livro da sua autoria. A sua escrita não se focou apenas na cozinha para adultos e contemplou também as crianças e a sua iniciação na cozinha,
269 A editora Reader’s Digest foi fundada em 1922 por DeWitt Wallace and Lila Bell Acheson Wallace, um casal que começou apenas com a publicação de uma revista e que criou uma editora presente por todo o mundo. Distribui hoje em dia revistas, livros, música e pacotes de vídeos. Hoje em dia a sua revista é o produto mais valioso da editora, é uma das mais lidas em todo o mundo, com tradução em 19 línguas diferentes. Sobre esta matéria cf. DeWitt Wallace, Artigos de apoio Infopédia, Porto Editora, Porto, 2003- 2019. Disponível em:<https://www.infopedia.pt/$dewitt-wallace>. Consultado em 07 de julho de 2019. 270 Fundada em 1926 por Ernesto Roma a Associação Protectora dos Diabéticos de Portugal é a mais antiga do mundo que conta com médicos de diferentes especialidades, enfermeiros, nutricionistas, psicólogos, técnicos de saúde, administrativos e auxiliares. Tem como missão: a prestação de cuidados de saúde de carácter preventivo, curativo e de reabilitação; a integração social e comunitária das pessoas com diabetes e a defesa dos seus direitos e a proteção às pessoas com diabetes em situação de manifesta e reconhecida carência económica. Sobre esta matéria cf. “Quem Somos” in apdp Associação Protectora dos Diabéticos de Portugal, Lisboa. Disponível em: < https://apdp.pt/apdp/quem-somos/>. Consultado em 08 de julho de 2019.
271 É uma entidade que congrega vários grupos do sector orizícola nacional, do consumidor a instituições de investigação. Prestando vários serviços como análises de rendimento industrial, de germinação e instalações e manutenções. Sobre esta matéria cf. “Quem Somos” in CotArroz, Salvaterra de Magos. Disponível em:<http://www.cotarroz.pt/seccao.aspx?id_seccao=21>. Consultado em 08 de julho de 2019. 272 A editora foi criada em 1999, trabalha na sua maioria com autores portugueses e tem obras em todos os sectores da literatura. Sobre esta matéria cf. “Editora” in Oficina do livro, Alfragide. Disponível em: < http://www.oficinadolivro.pt/pt/gca/editora/>. Consultado em 08 de julho de 2019.
273 Situada em Lisboa a editora publica ficção, não-ficção, arte e livros infantis, representando vários autores de renome portugueses. Sobre esta matéria cf. “Quem Somos” in Alêtheia Editores, Lisboa. Disponível em: <https://www.aletheia.pt/pages/about-us>. Consultado em 08 de julho de 2019.
274 Vide anexos, tabela nº 4.
275 Vide Por Outro Lado- Maria de Lourdes Modesto, ep.28, [Registo em Vídeo], duração: 57m37s, Lisboa, 01 de agosto de 2006, de 24m36s a 25m45s. Disponível em: <https://arquivos.rtp.pt/conteudos/maria-de- lourdes-modesto/>. Consultado em 28 de julho de 2019.
com obras como A Colher de Pau, O Meu Livro de Cozinha, Cozinha Infantil: Os Petiscos
da Anita, uma coleção da Anita relacionada com culinária, um livro da Disney também
com receitas da avó Donalda, As Receitas dos Meus Amigos Gulosos, a coleção Primeiras
receitas e A Minha Primeira Cozinha Tradicional Portuguesa, lançada em 2012, que foi
inspirada na sua obra mais vendida e onde Maria de Lourdes assume a figura de uma avó em conjunto com Gisela Miravent que escreve os textos.
Tal como já foi dito promoveu a boa alimentação e cuidados de saúde através das suas receitas. Os seus livros sobre vegetais ou receitas saudáveis, Palavra Puxa Receita (2005), Cozinhar com Vegetais (2006) ou Uma Alimentação Saudável: A Alimentação na
Diabetes (2002) são alguns exemplos deste tipo de obras da autora que tinham como
função ajudar os seus leitores a melhorar a sua alimentação e consequentemente a saúde. Estas obras foram escritas a pedido de instituições ou de agremiações vocacionadas para uma vida saudável. Por outro lado, estes livros vão ao encontro de programas, já anteriormente referidos, em que Maria de Lourdes participou com nutricionistas e dava aos telespectadores receitas saudáveis, ou nos seus programas onde dava dicas de que alimentos se devia comprar e ensinava como se devia entender a roda dos alimentos. Em ambos os formatos a gastrónoma mostra o seu gosto e capacidade pelo ensino e por passar conhecimento além de receitas.
É importante destacar que foram também editados vários livros em formato de coleção. Dos quais: As Receitas da Anita que contam com quatro livros de cozinha infantil e que foram lançados em 1986 e 1987, Primeiras Receitas uma coleção de três livros também para crianças e que trazem receitas de pratos quentes, doces e pratos de festas todos do ano de 1989, em 1990 editou-se a coleção de O Bom Sabor dos Velhos Tempos que apesenta quatro livros com receitas de doces e compotas, aprender a usar ervas aromáticas como condimento, chocolate e especiarias e cascas. O Mais Belo Livro da
Cozinha…, uma coleção em que cada título diz respeito a um país diferente, que tem como
objetivo mostrar a gastronomia do mundo e que foi lançada em 1992 e 1993. Bom Apetite, uma coleção de 1997, constituída por 12 volumes onde cada um contém um diferente tipo de receitas. Por último, foi lançada em 2006 e 2007 uma série de livros sobre diferentes cozinhas do Mundo – africana, francesa, italiana, mexicana, indonésia, chinesa, carabineasse, grega e marroquina – que se focava nos pratos mais característicos e tradicionais de cada território e com algumas indicações sobre ingredientes e técnicas para facilitar a confeção.
Pode constatar-se pela tabela suprarreferida que as colaborações entre Maria de Lourdes Modesto e outros autores são, na sua maioria, em coleções, como é o exemplo de Receitas da Anita com Isabelle Anargyres e Violayne Hulné como colaboradoras ou a coleção O Mais Belo Livro de Cozinha em que em cada região do mundo Maria de Lourdes Modesto colabora com mais do que um autor diferente. Comer e Beber com Eça
de Queiroz e Queijos Portugueses- E um Olhar Gastronómico Sobre Famosos Queijos Europeus são duas obras de colaboração que não fazem parte de coleções, Beatriz Berrini
e Manuela Barbosa são respetivamente as autoras que colaboraram com Maria de Lourdes Modesto.
Os dois próximos pontos do estudo focam-se em dois livros que foram de maneiras diferentes os mais importantes para Maria de Lourdes, A Cozinha Tradicional
Portuguesa e Cozinhar com Vegetais. O primeiro por ter sido o maior sucesso da autora
e o segundo por ter sido o que mais gosto teve em escrever. De 2014 à presente data a gastrónoma não lançou mais nenhum livro, contudo são alguns os que continuam a ter vendas, como Gulodices: Menos Calorias com o Mesmo Prazer, de 2006 e com segunda edição em 2017, a par da 25ª de A Cozinha Tradicional Portuguesa, em 2018 ou Receitas
da TV que teve a sua fac-símile em 2019276.