Texto de referência para a questão 19

19. De acordo com o texto, por que os tailandeses gostam mais de comidas condimentadas

do que os suecos?

Resposta esperada pela banca: Os condimentos oferecem algum tipo de proteção contra

bactérias que deterioram/estragam os alimentos. Este tipo de bactéria prolifera em climas quentes. E os tailandeses moram num país mais quente do que os suecos.

A) Relação título/ilustração:

Embora “quente” seja um adjetivo usado também para qualificar comidas apimentadas, esse uso do adjetivo é bastante regional, e não necessariamente conhecido por candidatos-leitores provenientes das regiões Sul ou Sudeste do Brasil. Esses leitores precisariam se ancorar apenas na ilustração para construir as primeiras inferências sobre o tópico do texto. Isso nos leva a supor que a integração do título com a ilustração (que poderia facilitar a compreensão) pode ser difícil para alguns

candidatos. No entanto, para aqueles que conhecem esse emprego mais regional do adjetivo em questão, a ilustração dos condimentos pode ter contribuído para a inferência de que, no título, “quente” diz respeito à comida apimentada. Esses leitores teriam mais facilidade para perceber o tópico do texto visto que tanto o título quanto a ilustração reforçam a idéia de comida muito temperada.

Relação questão/ilustração:

A questão 19 (De acordo com o texto, por que os tailandeses gostam mais de comidas condimentadas do que os suecos?) faz uso do adjetivo “condimentada”, que talvez não seja de uso freqüente entre os jovens, (faixa etária predominante entre os candidatos do exame) como seria, por exemplo, o adjetivo “temperada”. Nesse sentido, a ilustração contribui como apoio para a compreensão da questão em si: o sentido do termo “condimentado” pode ser inferido a partir dos desenhos dos temperos presentes na ilustração. Mesmo que a ilustração não seja tão facilmente reconhecida pelos candidatos, todos os condimentos ilustrados possuem legendas com seus nomes, dentre os quais, orégano, que é uma palavra cognata. Além disso, a resposta à questão 19 pode ser parcialmente respondida pelo enunciado da questão 20 (Segundo Sherman, a ingestão de alimentos condimentados, em regiões de clima quente, oferecia duas vantagens aos nossos ancestrais. Quais vantagens eram essas?).47 Se os alunos associassem que tailandeses consomem mais condimentos do que suecos porque a Tailândia é um país de clima quente, e nessa condição climática é vantajoso alimentar-se com comida condimentada (conhecimento prévio pressuposto), e agregassem a esse conhecimento o sentido dos cognatos protection e bactéria, presentes no primeiro parágrafo do texto, isso poderia oferecer pistas que conduziriam a uma resposta esperada. É claro que

47

Essa questão não está presente em nossa análise porque sua resposta dependia somente de conhecimentos lingüístico – da identificação e tradução, no texto, das expressões to live longer e produce more offspring.

esse conjunto de relações só é possível se o aluno previamente souber que alguns condimentos oferecem proteção contra a ação de bactérias que contribuem para a deterioração dos alimentos. A identificação da resposta também poderia ser facilitada pelo reconhecimento no primeiro parágrafo do pronome interrogativo (Why...?), que em geral precede a resposta (It’s because...), estruturas da língua inglesa que, em princípio, deveriam ser amplamente conhecidas pelos alunos no ensino médio. O reconhecimento dessas estruturas no texto (processamentos bottom up) contribuiria também para a identificação de que a resposta está presente nesse parágrafo.

Entretanto, os dados de desempenho e alguns exemplos de respostas oferecem indícios de que embora os candidatos tenham usado as pistas de apoio mencionadas para a construção de suas respostas, eles nem sempre conseguiram articular as informações da maneira prevista e desejada pela banca.Um pouco mais do que a metade do total de candidatos se concentrou nas notas três e dois. A outra metade distribui-se de forma relativamente proporcional entre as notas de valor extremo (cinco e zero) e as notas intermediárias (quatro e um), como indicado no gráfico abaixo:

nota dois 27% nota três 26% nota um 7% nota quatro 5% nota cinco 19% nota zero 15% branco 1%

Os exemplos de respostas citadas abaixo também ilustram o fato de que alguns candidatos, embora fazendo uso dos cognatos, e possivelmente integrando as informações verbais à ilustração dos condimentos, por vezes falham em relacionar todas as informações pertinentes para a resposta, quais sejam, clima quente/ proteção contra bactérias que deterioram alimentos nessas regiões. Esses candidatos deixam de evidenciar a idéia de conservação de alimentos através do uso de condimentos ou deixam de explicitar a relação entre o clima e a presença de certas bactérias:

Exemplo 1: “Porque os condimentos oferecem proteção contra uma bactéria que ataca os alimentos”

(L.047, S.079).

Exemplo 2: “Porque, o condimento ajuda a preservar o alimento da sua deterioração por um período

de tempo maior que a comida sem condimento” (L.105, S.074).

Nos dois primeiros exemplos descritos, embora os candidatos tenham associado os condimentos à proteção contra bactérias presentes nos alimentos, esqueceram-se de mencionar a incidência dessas bactérias em regiões de clima quente.

No terceiro exemplo, o candidato esqueceu-se de mencionar que são bactérias que estão presentes nos alimentos:

Exemplo 3: “Porque as comidas condimentadas protegem de algumas bactérias que existem em

lugares de clima quente” (L.049, S.095).

Finalmente, no quarto exemplo, o candidato deixou de mencionar as duas informações relevantes para uma resposta considerada adequada (clima quente/bactérias presentes nos alimentos). Há indícios claros nessa resposta de que o candidato ancorou-se somente na informação conhecida, fornecida pelos cognatos e usou-as para construir uma resposta muito vaga:

Exemplo 4: “Porque esse tipo de comida protege contra um certo tipo de bactéria, isso de acordo