Foram avaliados 31 pacientes onde 100% dos pacientes não apresentaram risk de desnutrição pela NRS 2002, 55% dos pacientes aceitaram todas as refeições seridas e 45%. Qualitative monitoring of the menu and assessment of nutritional status should demonstrate the risk of morbidity due to in-hospital malnutrition, including causes and consequences to provide appropriate nutritional support and dietary modification. The aim of the study is to measure nutritional status, acceptance and changes to the menu, and the need for printed nutritional guidelines for the diet after surgery.
The present work is a field study, qualitative and quantitative, approaching hospitalized patients from the postoperative period in the intensive care unit of the cardiology sector in the period from December 2017 to September 2018, of both sexes, of any age with oral or enteral nutrition. The NRS 2002 form was used before surgery and a reminder 24 hours before and after surgery according to the issue of the diet with closed questions about the acceptability of the menu, changes in appetite and the need for nutritional guidance. after surgery. 31 patients were evaluated, 100% of patients were not at risk of malnutrition according to NRS 2002, 55% accepted all meals served and 45% refused any meal offered by the hospital, 12% had changes in appetite and 100% felt they needed nutritional guidance from the hospital.
A boa aceitação do cardápio contribui para a recuperação e/ou manutenção do estado nutricional, beneficiando o paciente após a cirurgia. 22 Gráfico 7 – Distribuição percentual dos pacientes segundo a necessidade de receber orientações nutricionais na alta. Atualmente, há uma mudança no perfil dos pacientes submetidos à cirurgia cardíaca devido à melhoria do diagnóstico e melhora do tratamento clínico, ocasionando maior espera até a indicação da cirurgia5.
Avalie o estado nutricional do paciente, sua aceitação do cardápio, bem como as principais mudanças na dieta e a necessidade de orientações nutricionais impressas para alimentação após a cirurgia de revascularização.
Objetivos específicos
O estudo incluiu pacientes de ambos os sexos, de qualquer idade, com critérios de inclusão para internação no setor cardiológico do HUV e indicação para cirurgia de RVM, no período de dezembro de 2017 a setembro de 2018. O escore total do estado nutricional foi calculado pela soma da gravidade da a doença e acrescentando mais um ponto se o paciente tivesse mais de 70 anos. Essa ficha de ingestão alimentar registrava alimentos e quantidades ingeridas ao longo de 24 horas com questões fechadas sobre alterações no apetite como náuseas, vômitos, aversão ao alimento oferecido e aceitação das refeições onde eram pontuados em percentuais e 100% e por fim. se o paciente tinha interesse em receber orientações nutricionais para alimentação após a cirurgia de RVM por meio do formulário impresso.
De acordo com a prevalência de doenças concomitantes registradas no prontuário do paciente, a hipertensão arterial esteve presente em 73% (n=27) da amostra, a dislipidemia em 5%. Em relação à aceitação das refeições servidas, 55% (n=18) dos pacientes da pesquisa aceitaram todas as refeições preparadas pelo serviço de dietética. n=13) recusou total ou parcialmente qualquer refeição nos dias avaliados. 24 Questão do paciente sobre a necessidade de receber orientações nutricionais impressas 100% (n=31) dos entrevistados acharam importante recebê-las no momento da alta.
Devido ao interesse de 100% dos entrevistados em receber um folheto informativo sobre nutrição após a RVS, tem sido elaborada orientação nutricional na alta hospitalar dos pacientes submetidos à cirurgia. Com os resultados obtidos no setor cardiológico sobre o estado nutricional, aceitação das refeições servidas e alteração do apetite, foi elaborado e entregue à direção do hospital um relatório técnico sobre a situação dos pacientes internados no HUV para cirurgia de revascularização (APNEX 3). Ao avaliar o estado nutricional do paciente internado por meio de vários métodos subjetivos de triagem nutricional, é possível diagnosticar e monitorar o estado nutricional de forma precisa e eficaz, evitando o aparecimento de desnutrição e suas consequências.
O aconselhamento dietético após cirurgia de revascularização deve informar e favorecer a adesão do paciente a uma nova alimentação, evitando hábitos alimentares antigos que favorecem o surgimento de doenças coronarianas15,16. Comparando os resultados das alterações do apetite com o trabalho realizado em pacientes após laparotomia em 2006, observou-se em 19,8% (n=23) dos pacientes queixas alimentares como gosto ruim do preparo, aversão ou náusea em 19,8% (n) =23) de pacientes com resultado semelhante ao encontrado neste estudo após RVM onde foram encontrados 13% (n=4) dos pacientes. Neste estudo, o resultado encontrado após a aplicação do NRS 2002 revelou que na amostra coletada nenhum paciente estava em risco de desnutrição (100%), diferente dos resultados de vários autores que constataram que a prevalência de desnutrição atingiu na maioria casos mais da metade dos pacientes estudados.
Com isso, um guia nutricional eficaz pode sanar as dúvidas sobre a alimentação diária e a importância de manter uma alimentação saudável durante todo o período pós-operatório, tornando-se imprescindível para que esse paciente vá para casa, um guia impresso explicativo e entregue para orientar não só o paciente, mas os familiares que vão ajudar a preparar a comida em casa. O estudo mostra que 100% dos entrevistados têm interesse em receber orientação nutricional após o procedimento de revascularização. No momento da alta, a orientação nutricional deve ser dada pelo nutricionista e visando o controle ou recuperação da doença em casa, essa orientação deve ser realizada e bem esclarecida tanto para o paciente quanto para o familiar que o ajudará em seus dias . hoje para evitar velhos hábitos alimentares que podem contribuir para a recorrência de doenças ou mesmo outras consequências de uma alimentação inadequada para a saúde como diabetes, hipertensão, hipercolesterolemia, entre outras.
Associação dos fatores de risco cardiovascular e estado nutricional nas complicações no pós-operatório de cirurgia cardíaca. Estado nutricional de pacientes em terapia nutricional enteral e relação entre as necessidades energéticas e o valor energético total prescrito e recebido. Título da pesquisa: Estado nutricional e consumo alimentar de pacientes no pós-operatório de cirurgia cardíaca.
Convidamos você a participar da pesquisa, cujo objetivo é avaliar o estado nutricional e o consumo alimentar de pacientes submetidos a cirurgia cardíaca.
Pão integral ou Pão francês sem miolo com presunto sem gordura ou requeijão light + uma fruta + café com leite desnatado e açúcar demerara
Iogurte ligth desnatado + salada de fruta (Máximo 2 opções de frutas) + granola sem açúcar ou aveia ou linhaça
Vitamina com leite desnatado + fruta + aveia ou linhaça dourada Opção 2: barra de cereais light + chá
