ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, vol.7, N.13; 2011 Pág. FORÇADA PARA CODORNAS JAPONESAS
Heder José D’Avila Lima1, Sergio Luiz de Toledo Barreto2, Rodrigo Lopes de Almeida1, Diane Santos Melo3, Sanely Lourenço da Costa4
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Estudante de Doutorado em Zootecnia – DZO/UFV – Viçosa – MG - Brasil. e-mail: hederdavila@yahoo.com.br
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Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia – DZO/UFV – Viçosa - MG. 3
Estudante de mestrado DZO/UFLA 4
Estudante de doutorado DVT/UFV
Data de recebimento: 07/10/2011 - Data de aprovação: 14/11/2011
RESUMO
O experimento foi realizado para avaliar intervalos de tempo com restrição dietética de sódio (Na) para utilização do método de muda forçada em codornas japonesas. Foram utilizadas 360 codornas japonesas fêmeas, com 418 dias de idade e taxa de postura de 67,4 + 1,5%, distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado, constituído por cinco tratamentos e nove repetições. Os tratamentos foram: 0, 10, 15, 20 e 25 dias de restrição de sódio na ração. Foram analisados: consumo de ração (CR), produção de ovos por ave dia (POAD), peso dos ovos (PO), massa de ovos (MO), conversão alimentar por massa de ovos (CAMO), conversão alimentar por dúzia de ovos (CADZ), produção de ovos após o período de muda (POPM), gravidade específica dos ovos e viabilidade das aves (VIAB). De maneira geral houve piora (P<0,01) no desempenho produtivo das codornas submetidas à muda forçada. A realização desta aumentou (P<0,01) o peso dos ovos, destacadamente com restrição de sódio na ração por 10 dias. Apesar de maior peso dos ovos a ocorrência da pausa fisiológica reprodutiva não proporcionou maior massa de ovos fato que decorreu da menor produção de ovos por ave dia As aves, na presente pesquisa, estavam em idade avançada, iniciando o experimento com 14 meses de idade e foram avaliadas por um período de 63 dias após a muda forçada, o que pode ter influenciado para a não observação de melhoria no desempenho produtivo. A restrição dietética de sódio como método alternativo de muda forçada não proporcionou melhora no desempenho produtivo de codornas até o período de 63 dias pós-muda.
PALAVRAS–CHAVE: Coturnix coturnix japonica, desempenho, manejo, viabilidade
DIETARY SODIUM RESTRICTION AS ALTERNATIVE METHOD OF FORCED MOLT IN JAPANESE QUAIL
ABSTRACT
The experiment was conducted to evaluate intervals of time with dietary sodium (Na) restriction to use the method of forced molt in Japanese quail. Were used 360 quails, with 418 days old and laying rate of 67.4 + 1.5%, distributed in a completely randomized design, consisting of 5 treatments and nine repetitions. The
treatments were 0, 10, 15, 20 and 25 days of Na restriction in diet. Were examined: feed intake (CR), egg production per bird day (POAD), eggs weight (PO), egg mass (OM), feed conversion per egg mass (CAMO), feed conversion per eggs dozen (CADZ), egg production after the molt (POPM), specific gravity and viability of birds (VIAB). In general there was worse (P<0,01) performance of quails submitted to forced molt. The forced molt practice increased (P<0,01) the PO, prominently with Na restriction in diet for 10 days. Although higher PO, the occurrence of molt no provided greater MO, result from the lower POAD. The birds in this study were of advanced age, starting the experiment with 14 months old and were evaluated for a period of 63 days after the forced molt, which may have influenced to the observation of no improvement in performance of birds. The dietary restriction of Na as a method of forced molt does not provide improvement in performance of quails until the period of 63 days post-molt.
KEYWORDS: Coturnix coturnix japonica, performance, quail management, viability
INTRODUÇÃO
A muda de penas, em condições normais, ocorre apenas após um longo período de produção e a troca de penas demora cerca de quatro meses para ser concluída. Neste contexto, foi desenvolvida a muda forçada de penas que tem por objetivo prolongar a vida produtiva das aves induzindo ao segundo ciclo de postura mais rapidamente e assim, evitar o descarte precoce de lotes de poedeiras e a formação de novos lotes em substituição aos eliminados (Scherer, 2007). Desta forma, a muda forçada é aplicada com a finalidade de prolongar a produção econômica das galinhas poedeiras (Silva et al., 1999). Após a muda forçada, as aves iniciam um novo ciclo de postura, o oviduto desenvolve novas células glandulares, com otimização de sua função (Heryanto et al., 1997).
As codornas japonesas apresentam maturidade sexual precoce e ciclo produtivo longo, sendo rápida a reposição do plantel de aves. Devido a isso, poucas informações utilizando técnicas de muda forçada para essa espécie são encontradas na literatura. Contudo, a elevada demanda por codornas de um dia tem ocasionado excessiva demora na reposição dos plantéis de produção. Se tecnologias adequadas com muda forçada em codornas pudessem ser efetuadas, a reutilização dos plantéis para um novo ciclo de produção poderia constituir-se em alternativa viável e econômica para produção de ovos de codorna (Garcia, 2004).
No processo de muda, um estímulo nervoso atinge o hipotálamo, provocando a liberação do CRH, o hormônio liberador de corticotropina (Swenson & Reece, 1996). O CRH atua de forma inibitória sobre o hormônio liberador do GnRH no hipotálamo, o que provoca uma inibição no eixo hipotalâmico-hipofisário-gonadal. Em conseqüência disso, a hipófise não secreta o LH e o hormônio folículo estimulante (Rivier e Rivest, 1991). Os folículos em maturação entram em atresia e os jovens são reabsorvidos (Berry, 2003) e, conseqüentemente, ocorre o fim de um ciclo produtivo. A partir de então, há um descanso e rejuvenescimento do aparelho reprodutor, seguido ou não de uma renovação das plumagens, o que caracteriza o processo de muda (Teixeira, 2006).
A avaliação de métodos alternativos, sem restrição total de alimento, tem se destacado no atual contexto de produção de ovos, uma vez que esses métodos proporcionam melhores condições de bem-estar às aves e são menos agressivos (Souza et al., 2010). Os métodos nutricionais de muda forçada modificam a
concentração dietética de íons que tenham ação sobre a produção de ovos, como cálcio, fósforo, sódio zinco, potássio e iodo.
A absorção de hexoses e aminoácidos no intestino ocorre via carreadores de proteínas sódio-dependente localizado na membrana apical do epitélio das células intestinais (Bertechini e Geraldo, 2005). Não havendo a ligação do sódio e o açúcar ou aminoácido no carreador de proteína, o transporte não ocorre, originando má absorção de nutrientes e, consequentemente, deficiências nutricionais. Dessa forma, um dos resultados de uma alimentação deficiente em sódio é o efeito sobre as gônadas (Scott et al., 1982).
Neste sentido, objetivou-se com a presente pesquisa avaliar o uso de sódio como método nutricional de muda e determinar o melhor intervalo de tempo com restrição dietética de sódio para utilização do método de muda forçada em codornas japonesas.
METODOLOGIA
O experimento foi desenvolvido no setor de avicultura do Departamento de Zootecnia do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Viçosa-MG. Foram utilizadas 360 codornas japonesas fêmeas, com 418 dias de idade e taxa de postura de 67,4 + 1,5%. As aves foram distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado, constituído por 5 tratamentos e nove repetições.
A distribuição de ração foi organizada de forma que todos os tratamentos pudessem receber a ração de postura no período pós-muda a partir de um mesmo dia. Dessa forma, com o início do experimento, o tratamento 5 (25 dias com restrição de sódio na ração) começou a receber a dieta sem sal; cinco dias após, foi fornecida ração sem sal para o tratamento 4 (20 dias com restrição de sódio na ração), 10 dias após o início do experimento foi fornecida ração sem sal para o tratamento 3 (15 dias com restrição de sódio na ração), 15 dias após o início do experimento foi fornecida ração sem sal para o tratamento 2 (10 dias com restrição de sódio na ração) e 25 dias após o início do experimento foi fornecida ração com sal para todos os tratamentos. As codornas do tratamento 1 receberam ração de postura durante todo o período experimental (0 dias com restrição de sódio na ração). Foram analisados: consumo de ração (CR), produção de ovos por ave dia (POAD), peso dos ovos (PO), massa de ovos (MO), conversão alimentar por massa de ovos (CAMO), conversão alimentar por dúzia de ovos (CADZ), produção de ovos após o período de muda (POPM) e viabilidade das aves (VIAB). Assim, os dados foram obtidos no período total do experimento (durante e após a muda forçada), sendo a produção de ovos avaliada no período total e no período pós-muda. Os dados coletados foram submetidos à análise estatística utilizando-se o SAEG - Sistema para Análises Estatísticas e Genéticas (UFV, 2007).
As codornas foram alojadas em gaiolas (unidade experimental) de arame galvanizado dispostas em escada, com as dimensões de 25 x 34 cm, fornecendo 106,2 cm2/ave. A temperatura e umidade relativa do ar foram registradas duas vezes ao dia (08h00 e 16h00).
As exigências nutricionais utilizadas para a formulação das dietas das aves foram baseadas em resultados de experimentos conduzidos no DZO – UFV,sendo apresentadas assim como a composição química e os valores nutricionais dos ingredientes utilizados para a formulação da dieta, em Rostagno et al. (2011). A ração de postura atendeu às exigências das aves e a ração com restrição de Na (0,017% de Na) atendeu às exigências dos demais nutrientes à exceção do objeto de estudo (Tabela 1).
Tabela 1 - Composição percentual e calculada das rações experimentais, na base da matéria natural
Ingredientes (%) Ração de postura Ração com restrição de sódio Milho moído 58,27 58,27 Farelo de soja (45,0%) 31,38 31,38 Óleo de soja 1,05 1,05 Calcário 7,11 7,11 Fosfato bicálcico 1,10 1,10 Sal comum 0,33 0 Mistura mineral1 0,05 0,05 Mistura vitamínica2 0,10 0,10 DL-Metionina (98,2%) 0,30 0,30 L-Lisina HCl (78,8%) 0,20 0,20 Antioxidante3 0,01 0,01 Cloreto de colina (60,0%) 0,10 0,10 Amido de milho 0 0,33 Total 100,000 100,000 Composição Calculada
Energia metabolizável (kcal/kg) 2800 2812
Proteína bruta (%) 19,31 19,31 Lisina digestível (%) 1,08 1,08 Metionina+Cistina digestível (%) 0,86 0,86 Triptofano digestível (%) 0,226 0,226 Treonina digestível (%) 0,563 0,563 Cálcio (%) 3,09 3,09 Fósforo disponível (%) 0,30 0,30 Fósforo total (%) 0,330 0,330 Sódio (%) 0,15 0,017 Fibra bruta (%) 2,690 2,690 1
Composição/kg de produto: Manganês: 160g, Ferro: 100g, Zinco: 100g, Cobre: 20g, Cobalto: 2g, Iodo: 2g, excipiente q.s.p.: 1000 g.
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Composição/kg de produto: Vit. A:12.000.000 U.I., Vit D3:3.600.000 U.I., Vit. E: 3.500 U.I., Vit B1
:2.500 mg, Vit B2: 8.000 mg, Vit B6:5.000 mg, Ácido pantotênico: 12.000 mg, Biotina: 200 mg, Vit. K:
3.000 mg, Ácido fólico: 1.500mg, Ácido nicotínico: 40.000 mg, Vit. B12: 20.000mg, Selênio: 150 mg,
Veículo q.s.p.: 1.000g.
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RESULTADOS E DISCUSSÃO
As temperaturas máximas e mínimas registradas foram de 26,2 ºC + 2,5 e 12,2 + 3,4, a temperatura média do ar foi de 21,6 + 3,2 e a umidade relativa do ar foi de 75,8 %+ 12,2. Na fase adulta, a faixa de conforto térmico ou zona termoneutra das codornas está compreendida entre 18 e 22°C e, a umidade relativa do ar, está entre 65 e 70% (Oliveira, 2004). Dessa forma, conforme os valores registrados para temperatura média do ar e umidade relativa do ar, observou-se que durante o experimento, as codornas ficaram submetidas, de maneira geral, a condições de conforto térmico ou próximas a esta faixa, não ficando condicionadas à extremos de temperatura que poderiam causar estresse às aves, especialmente, estresse por calor.
À exceção da viabilidade das aves e gravidade específica dos ovos, todos os demais parâmetros avaliados foram influenciados (P<0,01) pela restrição dietética de Na como método de muda forçada (Tabela 2).
Tabela 2: Consumo de ração (CR), produção de ovos por ave ao dia (POAD), peso dos ovos (PO), massa de ovos (MO), conversão alimentar por massa de ovos (CAMO), conversão alimentar por dúzia de ovos (CADZ), produção de ovos após o período de muda (POPM), viabilidade das aves (VIAB) e gravidade específica (GE) dos ovos em função da restrição dietética de sódio como método de muda forçada em codornas japonesas.
Restrição de sódio (dias) Parâmetros 0 10 15 20 25 CV (%) CR (g/ave/dia) 27,8a 26,6a 26,1b 25,4b 25,3b 5,6 POAD (%) 68,34a 54,60b 48,68b 48,66b 41,95b 13,5 PO(g) 12,87a 13,88b 13,47a 13,12a 13,51a 4,9 MO (g/ave/dia) 8,65a 7,25b 6,30b 6,12b 5,55b 19,3 CAMO (kg/kg) 3,25a 3,77a 4,32b 4,56b 4,67b 20,9 CADZ (kg/dz) 0,50a 0,63a 0,70b 0,70b 0,75b 18,9 POPM (%) 69,5a 57,7b 53,6b 58,1b 54,6b 15,7 VIAB (%) 91,6a 87,5a 80,5a 87,5a 80,5a 15,7 GE (g/cm3) 1,068a 1,070a 1,071a 1,070a 1,072a 0,2
Médias seguidas por letras iguais na mesma linha não diferem entre si pelo teste de Dunnett (P<0,01).
Em valores absolutos, as aves submetidas aos métodos de muda apresentaram menor viabilidade, o que se deve à mortalidade observada durante o período de restrição dietética de Na. Entretanto, esta mortalidade foi baixa se comparada a outros métodos de muda forçada, como o jejum alimentar. Pesquisas demonstraram que a indução à muda por remoção de alimentos deprime as células mediadoras de imunidade, havendo um decréscimo de linfócitos CT4+ no sangue (Holt, 1992), tornando as aves susceptíveis à diversos patógenos, como por exemplo à Salmonela (Bierer & Eleazer, 1965). Isso pode levar a uma predisposição a altas taxas de mortalidade (Teixeira, 2006).
Em alguns estudos comparando a muda forçada pelo processo convencional (Jejum alimentar) e com baixos níveis de sódio, concluiu-se que o primeiro método proporcionou uma muda mais completa, no entanto, com um maior risco de mortalidade sob condições de clima quente (Said et al., 1984).
Apesar da ausência de diferença (P< 0,01) na gravidade específica dos ovos, codornas que passaram pelo processo de descanso reprodutivo apresentaram em valores absolutos, ovos com melhores índices neste parâmetro. Isto pode estar relacionado ao fato de que à medida que se aproxima o final do ciclo de produção de uma poedeira, existe um decréscimo expressivo na qualidade da casca, com ovos cada vez maiores e de casca fina (Keshavarz, 1994; Hurwitz et al., 1998). Desta forma, além do decréscimo produtivo, as aves com idades avançadas podem proporcionar grandes perdas na qualidade física de ovos produzidos devido ao aumento do percentual de ovos trincados e quebrados. Isso ocorre porque à medida que as aves envelhecem, existe uma menor intensidade de postura (Johnson et al., 1986) e uma menor absorção intestinal de cálcio (Al-Batshan et al.,1994), sendo um ponto influente nas perdas de ovos pelo fato de implicar na má formação da casca (Teixeira, 2006). A técnica de muda forçada tem por finalidade melhorar as condições físicas da ave poedeira, pelo rejuvenescimento de seu sistema reprodutivo, que, depois de um período de repouso, regenera a capacidade reprodutiva e a qualidade dos ovos (Keshavarz, 1985).
Considerando que o Na está relacionado à alimentação, o consumo de ração foi menor nas aves que passaram pela fase de muda, devido à redução da ingestão de ração pelas aves durante o período de restrição de Na. A produção de ovos por ave ao dia foi menor em todas as aves que foram submetidas à pausa fisiológica da reprodução, fato que se deve à interrupção na produção de ovos durante parte do período de muda. Houve aumento na produção de ovos após a muda forçada, mas este não foi suficiente para se equiparar à produção de ovos pelas aves que não passaram pelo descanso fisiológico da produção, como pode ser observado pelos valores de produção de ovos após o período de muda.
Trabalhando com níveis de sódio em dietas para codornas japonesas, Barreto et al. (2007) verificaram que para as codornas que receberam a dieta sem suplementação de sal comum (0,017% de Na, mesmo nível da ração com restrição de sódio deste estudo), a postura foi interrompida na primeira semana do período experimental e as aves alimentadas com esta dieta ficaram fora de produção durante todo o período experimental de 63 dias.
Devido à baixa taxa de postura, as aves em muda apresentaram piores valores de conversão alimentar por massa de ovos e conversão alimentar por dúzia de ovos. A realização de muda forçada aumentou o peso dos ovos, destacadamente com o método de restrição de sódio na ração por 10 dias. De forma similar, Donalson et al. (2005) observaram que galinhas poedeiras submetidas ao método de muda convencional produziram ovos com maiores pesos que as aves não induzidas à muda. Apesar de maior peso dos ovos, a ocorrência de muda não proporcionou maior massa de ovos, fato que decorreu da menor produção de ovos por ave ao dia. Bar et al. (2003) somente observaram diferenças significativas superiores na produção de ovos para as aves submetidas a muda com altas concentrações de zinco a partir de 70 dias de produção pós-muda. As aves na presente pesquisa estavam em idade avançada, iniciando o experimento com 14 meses de idade e foram avaliadas por um período de 63 dias após a muda forçada. A idade das aves e o período de avaliação pós-muda, podem ter influenciado para a não observação de melhoria no desempenho produtivo das aves.
CONCLUSÕES
A restrição dietética de Na como método alternativo de muda forçada não proporciona melhora no desempenho produtivo de codornas até o período de 63 dias pós-muda.
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