Abobrinha Recheada Low Carb. Preparo:

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• Abobrinha Recheada Low Carb

• Ingredientes

• Rende 4 porções • 300g de carne moída

• 1 abobrinha grande, com as pontas cortadas • 2 dentes de alho picados

• 2 xícaras de molho de tomate caseiro( tem a receita no app Emagreça Já) • 80 g de azeitonas pretas fatiadas

• 1/2 xícara (40 g) de queijo parmesão ralado • 1 xícara (120 g) de queijo mussarela ralado.

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem • Sal à gosto

• Preparo:

• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

• Doure a carne moída numa panela com azeite de oliva extra virgem e reserve.

• Corte a abobrinha no comprimento e tire a polpa com uma colher, deixando uma borda de 1 cm junto com a casca.

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• BERINGELAS LOW CARB

• Rende 4 porções • INGREDIENTES:

• 2 beringelas cortadas em rodelas • 1 xícara de farelo de aveia

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado • Sal à gosto

• Azeite de oliva extra virgem para fritar

• PREPARO:

• Em um recipiente, misture o farelo de aveia, o queijo parmesão ralado e o sal à gosto. • Passe as rodelas de beringela nesta mistura e frite no azeite.

• Dica: Se vc não gosta de fritura, asse as beringelas.

• Unte um recipiente com azeite e coloque as rodelas de beringela passadas na mistura e regue com azeite por cima. • Asse em forno quente por 20 minutos ou até ficarem douradas.

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• Biscoito amanteigado

• Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de amendoas

• 1 xícara de farinha de amendoim

• 2 ovos

• 2 colheres de manteiga

• 4 colheres de xilitol

• Preparo:

• Misturar bem todos os ingredientes,fazer bolinhas amassar com o garfo e levar para assar em

em forno pré aquecido a 200 graus por +- 20 min.

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• BISCOITOS DE AMÊNDOAS SALGADOS

• Rende 4 porções

• 1 xícara de amêndoas • 1 ovo

• 1/2 xícara de queijo ralado

• 1 colher de sobremesa de fermento em pó • 1 colher de café de orégano

• 1 colher de café de páprica • 1 colher de café de cominho • 2 colheres de sopa de manteiga • Sal a gosto.

• Preparo:

• Bata as amêndoas no liquidificador e despeje em uma vasilha. • Acrescente os outros ingredientes e misture bem.

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• BISCOITOS CROCANTES DE PARMESÃO E CÔCO

• Ingredientes:

• 200 gramas de queijo parmesão ralado • 4 colheres de coco ralado

• 2 colheres de chá de alecrim, orégano ou curry.

• Preparo:

• Preaqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela, misture o coco ralado e o parmesão ralado. não use parmesão ralado muito fino, por que não funciona nessa receita. Adicione as ervas.

• Em uma forma, adicione papel antiaderente e coloque uma colherada da mistura na forma deixando espaço entre as colheradas. Deixe no forno de 10 a 15 minutos ou até ficar dourado.

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• BOLINHOS LOW CARB

• Rende 8 bolinhos

• ingredientes: • 3 ovos

• 1 xícara de leite de côco • 1/2 xícara de farelo de aveia • 1/2 xícara de farinha de linhaça • 1 colher de chá de fermento • 2 colheres de manteiga

• 50 g de xilitol ou adoçante de sua preferência • 50 g de amêndoa picadinhas

• Preparo:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a amêndoa ate ficar uma massa homogênea. • Acrescente as amêndoas delicadamente.

• Unte forminhas com manteiga • E despeje a mistura nas forminhas. • Asse em forno quente por 30 min

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• Bolo de Amêndoas Low carb

• Rende 14 porções

• Ingredientes:

• 1 xícaras de xilitol • 4 ovos • 3 colheres de manteiga • 1 xícara de creme de leite

• 1 xícara de farinha de Amêndoas

• 1 xícara de amêndoa ralada ou moída • 2 colheres de chá de fermento

• 1 pitada de sal

• Preparo:

• Bata as claras em neve e reserve

Misture as gemas, a manteiga, o xilitol, o creme de leite e bata bem até que a mistura fique bem homogênea. Se quiser pode bater essa mistura no liquidificador se não tiver batedeira.

Depois acrescente a farinha de amendoas, a amêndoa moída ou ralada e bata manualmente.

Logo acrescente o fermento, o sal e as claras em neve e bata manualmente e com muito cuidado para que as claras não baixem

Leve ao forno na temperatura de 180°C, aproximadamente 35 a 40 minutos, dependendo do forno Espete uma faca, se não sujar é porque já está assada.

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• Bolinho de castanhas com gotas de chocolate

• 250g de farinha de amêndoa ou • 2 xícara bem cheia

• 1 xícara de eritritol ou xilitol (uso eritritol). • 6 ovos.

• 2 colheres de sopa fermento em pó. • 1 colher de chá goma xantana.

• 1 colher de sopa essência de panetone. • 1 colher de sopa de oleo de coco.

• Castanhas picadas e gotas de chocolate 70 para misturar na massa.

• Preparo:

• Na batedeira pegue os 6 ovos, separe as gemas das claras e bata as claras em neve.

• Quando adquirir consistência ainda batendo adicione pouco a pouco cada gema, esse processo vai ajudar o panetone a ficar com a massa mais leve.

• Na sequencia adicione o xilitol ou eritritol e 1 colher de essência de panetone. • Acrescente 1 colher de sopa de óleo de coco e bata novamente.

• Em um bowl misture a farinha de amêndoa, com uma colher (chá) de goma xatana e o fermento.

• Pegue a mistura da batedeira e junte a mistura das farinhas e as castanhas e as gotas de chocolate com um foue misture até ficar uma massa consistente e homogênea.

• Pegue a forma de papel e coloque a massa um dedo antes de transbordar.

• Leve ao forno a 200º graus até crescer, e depois baixe para 180º e deixe por mais uns 20 minutos e vá acompanhando com o teste do palito.

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• Bolo de chocolate de caneca

• Ingredientes:

• 1 ovo

• 1 colher e meia de farinha de amendoas

• 1/2colher de fermento

• 1 colher de sopa de cacau em pó

• 2 colheres de xilitol

• 2 colheres de creme de leite

• gotas ou pedaços de chocolate 70% para misturar à massa.

• Preparo:

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• Bolo de coco

• Ingredientes:

• 2 ovos

• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida. • 5 colheres de sopa de farinha de amêndoas. • 5 colheres de sopa de leite de coco em pó. • 4 colheres de sopa de eritritol ou xilitol. • 2 colheres de sopa de creme de leite. • 1 colher de sopa de fermento em pó.

• Preparo:

• Bate bem o ovo, manteiga o leite de coco em pó e a farinha, depois coloque o adoçante e por último o fermento. • Coloque em forma de bola inglês e leve ao forno por uns 20 minutos, dependendo do forno a 180º.

• Ou use formas de cup cakes.

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• Bolo de Milho Verde

• Ingredientes: • 3 Ovos

• 1 xícara de Iogurte Natural • 200g de Milho Verde

• 2 colheres de Manteiga

• ¾ de xícara de Eritritol (ou outro adoçante natural) • 1 xícara de Coco Ralado Seco

• 1 xícara de Farinha de Linhaça Dourada • 1 colher de sopa de Fermento Químico

• Modo de Preparo:

• 1. No liquidificador primeiro acrescente os ovos e o iogurte, depois coloque o milho e deixe bater por aproximadamente 1 minuto. • 2. Ainda no liquidificador adicione na mistura a manteiga e o adoçante. Bata novamente.

• 3. Em uma vasilha coloque o coco ralado e a farinha de linhaça.

• 4. Despeje a mistura líquida na vasilha mexendo até criar uma consistência homogênea. • 5. Por último, acrescente o fermento químico.

• 6. Em uma forma untada (foi untada com manteiga e coco ralado) despeje a massa e salpique coco ralado (opcional) por cima. • 7. Leve ao forno pré aquecido 180°C de 20 a 30 minutos, dependendo do seu forno.

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• Bolo fofinho lowcarb

• INGREDIENTES:

• 2 ovos

• 4 colheres de sopa de manteiga amolecida. • 2 xícaras de farinha de amendoim .

• 2 colheres de sopa de eritritol ou xilitol. • 5 colheres de sopa de creme de leite. • 1 colher de sopa fermento em pó.

• Preparo:

• Bate bem o ovo, creme de leite, manteiga e farinha, depois coloque o adoçante e por último o fermento. • Coloque em forma de pão e leve ao forno por uns 25 minutos, dependendo do forno a 180º.

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• Brownie Lowcarb

• Ingredientes: • 100gr de chocolate 70% • 50 gr de manteiga • 2 ovos • 1/2 xícara de xilitol

• 1/2 xícara de farinha de amendoas • 1 pitada de sal

• Preparo:

• Derreta o chocolate com a manteiga e reserve.

• Em um recipiente bata bem os ovos,em seguida acrescente o xiltol,a farinha e o sal,junte o chocolate derretido com manteiga mexa bem,coloque em forma untada leve ao forno pré aquecido a 250 graus por 5 minutos,depois baixe a temperatura para 180 graus e asse por mais 15 minutos.

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• Caldo de couve flor com açafrão

• Rende 4 porções • Ingredientes:

• 1/2 couve flor média

• 2 colheres de sopa de açafrão • 2 cebolas

• 1 alho poro

• 3 dentes de alho

• 1 xícara de cebolinha • Sal e azeite a gosto

• Preparo:

• Corte a cebolinha e reserve.

• Corte os outros ingredientes em pedaços grandes e coloque na panela de pressão com um pouco de sal e acrescente 2 copos de água americano. Cozinhe por 10 minutos depois que pegar pressão.

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• Caldo verde Low Carb

• Rende 4 porções.

• Ingredientes:

• 3 chuchus médios, 1 couve flor, 1 calabresa, 100g de bacon, 1 cebola, 1 dente de alho, 1

colheres de sopa de sopa de manteiga ou óleo de côco, 1 maço de couve.

• Preparo:

• Descascar e higienizar a couve flor e o chuchu. Em uma panela refogue alho e cebola, junte o

couve flor e o chuchu, cubra de agua e cozinhe bem. Na frigideira doure o bacon e a calabresa,

acrescente um pouco de páprica picante a gosto. Triture o chuchu e a couve flor no

liquidificador, volte para panela, junte a couve manteiga previamente picado e higienizado,

junte a linguiça e o bacon e deixe ferver até ficar na consistência desejada.

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• Cocadinha Low Carb

• Rende 8 cocadinhas • Ingredientes:

• 100 ml de creme de leite • 100g de coco fresco medio • 100g de coco ralado fino

• 1 colher de sopa de manteiga • 2 colher de sopa de xilitol

• Preparo:

• Em uma panela, adicione o creme de leite com a colher de sopa de manteiga e o xilitol. • Leve ao fogo, vai adicionando o coco até engrossar.

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• Cookie de Frigideira

• Ingredientes:

• 1 ovo

• 1 colher de manteiga

• 3 colheres de creme de leite

• 2 colheres de pasta de amendoim

• 1 colher de xilitol

• 5 colheres de farinha de amendoim

• 1/2 colher de fermento para bolo

• Gotas de chocolate 70%

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• GELADINHO LOW CARB

• Rende 10 porções

• Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite

• 400 ml de leite de coco

• 5 colheres de sopa de cacau 100 %

• 1 colher de sopa de essência de baunilha

• 200g de xilitol

• Preparo:

• Bata tudo no liquidificador até obter uma consistência cremosa.

• Coloque em saquinhos, fechando a ponta.

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• GELATINA DE MORANGO E CHIA

• 200g de morangos;

• 1 colher de sopa de suco de limão; • 3 colheres de sopa de água;

• 3 colheres de sopa de semente de chia. • 200 ml de leite de côco

• 50 g de xilitol

• Preparo:

• Lave os morangos, retire os cabinhos e as partes verdes. • Coloque a chia de molho na água por 30 minutos.

• Bata no liquidificador os morangos, a chia, que já virou uma gelatina, o leite de côco, o limão e o xilitol. • Depois, conserve na geladeira.

(21)

• Guaca mole

• Rende 4 porções

• Ingredientes:

• 1 abacate, ¼ de cebola ralada, 1 colher de sobremesa de mostarda, suco de 1 limão Sal a gosto,

5 colheres de azeite extra virgem.

• Preparo:

• Amasse o abacate e tempere com sal, azeite, o suco de limão e a mostarda. Acrescente a

cebola ralada e misture bem, deixe na geladeira até a hora de servir.

(22)

• LIMONADA LOW CARB

• Ingredientes:

• 1 limão, 400 ml de água gelada, 3 colheres de creme de leite, uma pitadinha de canela.

• 50g de xilitol

• Preparo:

• Lave o limão e corte em quatro partes.

• Coloque no liquidificador e acrescente os outros ingredientes.

• Bata por 20 segundos e coe em uma peneira fina!

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• MEDALHÃO DE FRANGO LOW CARB

• 1 quilo de peito de frango • 10 fatias de bacon

• Sal com ervas à gosto

• 5 colheres de sopa de azeite extra virgem • Suco de 2 limões

• Preparo:

• Corte o peito de frango em cubos grandes, dividindo o peito em 10 partes. • Tempere com o sal de ervas e o suco de limão.

• Enrole cada pedaço do frango com uma fatia de bacon e prenda com 2 palitos. • Unte uma assadeira com azeite e coloque os medalhões.

• Regue os medalhões com o restante do azeite e

• asse em forno quente por 30 minutos coberto com papel alumínio. • Retire o papel alumínio, volte para o forno até dourar.

(24)

• Molho de Iogurte

• Rende 4 porções

• Ingredientes:

• 200ml de iogurte natural

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• 1 colher de sobremesa de ervas finas

• Preparo:

(25)

• MOUSSE DE ABACATE COM CHOCOLATE LOW CARB

• Rende 4 porções

• Ingredientes:

• 1/2 abacate grande

• 200 ml de leite de côco

• 50 gramas de xylitol ou stévia a gosto

• 50 gramas de cacau

• 2 colheres de sopa de cacau em pó

• Preparo:

• Bata no liquidificador o abacate, o cacau, o leite de coco, o xylitol.

• Coloque em um refratário e acrescente o chocolate 70% picadinho, coloque na geladeira por 30

minutos!!!

(26)

• Mousse de Maracujá Low Carb

• 200ml de polpa de maracujá já coada. • 400ml de creme de leite Fresco

• 1 colher de sobremesa de gelatina sem sabor dissolvida e 200 ml de água quente. • 1 xícara de xilitol

• Preparo:

• Dissolva a gelatina em 100ml de água quente e reserve.

• Bata no liquidificador o suco de maracujá, o creme de leite,o xilitol e a gelatina dissolvida na água por 5 minutos, até ficar espumando.

• Coloque em taças e leve a geladeira por 4 horas.

(27)

• Nega maluca lowcarb

• Ingredientes: • 3 ovos

• 5 colheres de manteiga derretida • 5 colheres de xilitol

• 1/2 xícara de leite de coco • 3 colheres de cacau em pó

• 1 xícara e meia de farinha de amendoas • 1 colher de fermento.

• Bater tudo no liquidificador,e levar para assar. • Cobertura

• 200ml de creme de leite • 100gr de chocolate 70%

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• Omelete de bacon

• Rende 4 porções • Ingredientes

• * 2 ovos

• * 2 colheres (sopa) de bacon bem picadinho • * 1 colher (sopa) de azeitona bem picada • * 1 colher (sopa) de cebola bem picada

• * 1 colheres de sopa de cebolinha * 1 colher de sobremesa de Manteiga

• Modo de preparo:

• * Bata os ovos e adicione a azeitona, cebola e cebolinha, todos cortados bem pequenos e reserve. • * Corte em pedacinhos o bacon e dê uma fritada.

• * Depois de frito o bacon adicione junto ao omete dê uma mexida. • * Frite em uma frigideira de teflon com a manteiga.

(29)

• Panqueca lowcarb

• Ingredientes:

• 1 ovo

• 1colher de sopa de requeijão

• 1 colher de sopa bem cheia de queijo ralado

• Preparo:

• misture bem e leve para frigideira untada ,doure os dois lados,use o recheio da sua preferencia

e sirva.

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• Pão caseiro lowcarb

• Ingredientes:

• 1 colher de sopa de psylium

• 1/2 xícara de farinha de amêndoas

• 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada • 1 pacotinho de queijo parmesão ralado • 3 colheres de sopa de creme de leite • 3 ovos

• 1 colher de fermento de bolo • Gergelim para decorar.

• Preparo:

• Bater todos os ingrediente no liquidificador ,colocar em forma untada com manteiga,salpicar o gergelim e levar ao forno pré aquecido por +-35min ou ate que fique douradinho.